Ir pieci pēcpusdienā nedēļas nogalē pavasara sākumā lofriu , pašvaldība netālu no Beguras, Kostabravas centrā. Taciņa starp augļu dārziem mūs ved uz Horta de la Viola.
Laukums mūs uzņem . Tās apkārtnē mierīgi ganās zirgi un aitas, viss mierīgi, un tālumā redzam vecas dzirnavas un nelielu koka mājiņu. Esam ieradušies.
Šajā mierīgajā vietā mūs sagaida ar smaidu Mārena Termensa , īpašniece kopā ar savu vīru Raimonu, vides speciālistu un agroekoloģisko lauksaimnieku, Horta de la Viola, projekts, kas dzimis kā agroekoloģiskais sakņu dārzs 2001. gadā , bet pamazām tas kļuva par to, kas tas ir šodien, bioloģiskās puķu audzēšanas dārzs . Un vēl kaut kas: neliela ziediem veltīta paradīze Kostabravā un atskaites vieta Spānijā (un starptautiskā mērogā) visiem šīs profesijas cienītājiem un puķkopības cienītājiem.
Šopēcpusdien 12 fani tikās, lai noturētu īpašu semināru, vienu no daudzajiem, ko Marena rīko Horta de la Viola visa gada garumā; lai gan, kā viņa norāda, pavasaris iezīmē ziedu sezonas sākumu, kas ir vissvarīgākais no visiem.
Kopā ar Soniju, no plkst Pasāžas ziedi , uzstāties pavasara ziedu mākslas darbnīca . Sonia arī aizraujas ar savu amatu. Pēc daudziem gadiem viņš pameta jurista profesiju ziedu dēļ, un šeit, Kostabravā, viņš satika Marenu un pārliecināja viņu “lejupielādēt” savus ziedus uz Barselonu. Tagad pilsētā var iegādāties ziedus no Hortas, viena no tirdzniecības vietām ir florists Pasāžas ziedi (Trafalgar Street, 26).
Mārena veido ziedu kompozīciju.
Īpašais šajā notikumā ir tas, ka mēs paši varēsim tos izgriezt no dārza, kas ir neparasts, jo parasti šāda veida darbnīcās puķes jau tiek nogrieztas un sagatavotas.
Marena sniedz mums dažas norādes, galvenokārt, nekāp uz zemes, kur dzimst ziedi , jo tā ir 100% bioloģiska kultūra, un mēs varam to sabojāt, nogriezt, nesabojājot apūdeņošanu un ļaut sevi aiznest laukam, kas pilns ar tulpes, cinnijas, dālijas, kosmoss, sviestmaizes… Un, neskatoties uz to, ka dārzam vēl ir jābūt pilnā krāšņumā, jau tagad ir redzama neliela oranža, rozā, balta, sarkana, bordo krāsu sega. Nākt šeit ir bijis tā vērts.
Sonia un Marena māca mums sakārtot ziedu kompozīciju, kas būs vistuvāk tam, ko varam atrast savvaļā. Pušķis, kurā ziedi nav ideāli saskaņoti, kur krāsas laimīgi savienojas un kurā katrs zieds aug savā laikā. Izkārtojums netiks veidots ziedu sūklī , resurss, ko plaši izmanto floristi, bet ļoti maz ekoloģisks. Tā vietā mēs izmantosim sietu, ko varam izmantot vēl daudzas reizes.
Starp smiekliem, ziediem un padomiem, Mārena un Sonia ir sagatavojušas nelielu uzkodu : jogurta kūka, augļu ūdens un piparmētra, šokolāde, zemenes, kazenes un mellenes... Prieks par dienas noslēgumu, ko ceram drīz atkārtot, jo atgriešanās Horta de la Viola jau no pirmās sekundes ir kļuvusi par ceļojumu apsēstību. Šeit ir kaut kas tāds, kas tevi iedvesmo, dara laimīgu.
Horta de la Viola, ziedu paradīze Kostabravā.
PROJEKTS, KAS DZIMTS NO MĪLESTĪBAS UZ ZIEDIEM
Mēs runājām ar Marenu, lai saprastu daudz vairāk par viņu un viņas projektu. Šī tehniskā arhitekte pirms 20 gadiem pameta Barselonas pilsētu, lai redzētu, kā aug Horta un arī viņas meita Violeta. “Projektu sauc par Horta de la Viola, jo tas atrodas Paratge de la Viola, Llofriu, kas pieder Palafrugell (Žirona). Mēs atrodamies 4 km attālumā no Vidusjūras, tāpēc klimats ir maigs ziemā un karsts vasarā,” viņš skaidro.
Saimniecībai ir divi hektāri, lai gan pašlaik viņi apstrādā tikai vienu. " Mēs paši ražojam krājumus un audzējam, īpaši viengadīgos ziedus , lai gan mums ir arī dažas ziemcietes un sīpoli”.
Zeme piederēja Raimona onkulim; kad viņš viņiem par to pastāstīja, viņi nolēma to iegādāties. “Pārāk nedomājām, mums tas šķita praktiski, tuvu pilsētai un zeme bija kvalitatīva. Vienīgā problēma ir tā, ka pēc 20 gadiem ūdens līmenis ir nokrities daudzus metrus , atstājot mūs vairākas vasaras bez ūdens. 2020. gada 31. decembrī nolēmām beigt audzēt dārzeņus un veltīt sevi tikai ziediem,” viņš skaidro Traveler.es.
Bet tas viss nenāca no nekurienes, Mārena savu aizraušanos kultivēja un trenējās labākajās skolās: florets (ASV) un Zaļš un krāšņs (Lielbritānija), lai pakāpeniski veidotu projektu, ko mēs zinām šodien.
“Mūsu darba filozofija ir saistīta ar mūsu dzīvesveidu. Tas ir mazs ģimenes projekts, kas nevēlas augt -bet uzlabot- lai varētu turpināt rūpēties par savu zemi, daudzveidību, uzturēt veselīgu un saudzējošu kontaktu ar apkārtējo vidi, bez pesticīdiem, saimniekot ilgtspējīgi un uzturēt ciešas attiecības ar klientiem. Mēs meklējam līdzsvaru, lai varētu dzīvot no ziediem , cenšoties atdot visu, ko zeme mums ir piedāvājusi, meklējot līdzsvaru un neizsmeļot resursus. Mēs meklējam vietējo pārdošanu , saikni ar mūsu klientiem un mēs izvairāmies no plastmasas iepakojuma, vienreizējas lietošanas atkritumiem, ko ražo agroindustriālā puķkopības pasaule. Mēs cenšamies būt pēc iespējas konsekventāki, kad vien iespējams”.
Violeta, Marenas meita, starp ziediem.
KAISLĪBA VEIDĀS DARBU
Mārena skaidro, ka nekad nav domājusi, ka varēs audzēt un pārdot ziedus, taču dzīve vienmēr sagādā pārsteigumus. Viņas aizraušanās ar sēklām lika viņai izpētīt un stādīt, un ar šo izmēģinājumu un kļūdu palīdzību viņa saprata, ka to var izdarīt. Mūsdienās Horta de la Viola ir vairāk nekā dārzs.
“Projekts ir noturīgs, pateicoties pušķu tirdzniecībai ar mūsu pašu ziediem un tam, ka mūsu klienti var izņemt saimniecībā vai pat COVID dēļ sākām sūtīt pušķus ar kurjeru, gūstot labus rezultātus. Ja mums ir pārpalikums, mēs piedāvājam savus ziedus nelielai floristu grupai, kas dalās mūsu filozofijā un novērtē vietējos un ekoloģiskos produktus. Tā kā galvenais mērķis ir iegūt īpašus ziedus, lai izveidotu savas kompozīcijas, Nododamies arī kāzu un citu pasākumu ziedu dekorēšanai. ", Pievienot.
Vēl viena no tās stiprajām pusēm ir ziedu mākslas un puķkopības darbnīcas , kurš arī atzīst, ka viņus mīl. “Tas dod mums laiku labi pavadīt laiku ar klientiem, izveidot brīnišķīgas kompozīcijas un tērzēt par ziediem. Šiem mazajiem projektiem ir nepieciešams liels atbalsts, lai tie spētu izdzīvot , un šī iemesla dēļ mēs arī iznomājam saimniecību fotogrāfiem vai veicam nelielas darbnīcas vai apmācību ekskursijas uz skolām utt. Mēs esam ļoti daudzpusīgi, no vienas puses, jo tas, kas ir jauns, mūs motivē un patīk, no otras puses, palīdz nebūt atkarīgiem tikai no viena ienākumu avota, kas var radīt problēmas, kad rodas neērtības,” viņš uzsver.
Marena Horta de la Viola.
DIENU PĒC DIENAS STARP ZIEDIEM
Būt floristam nav viegls uzdevums, lai gan tas var šķist ļoti bukoliski, zeme ir daudz darba . Rutīnas Horta de la Viola atšķiras atkarībā no sezonas. “Parasti vasaras diena sākas sešos no rīta, kad ir vēss gan puķēm, gan cilvēkiem. Strādāt ārzemēs cenšamies tikai no rītiem un pēcpusdienā kārtoju visus papīrus. Vasarā parasti koncentrējamies uz ražas novākšanu, izpārdošanu, darbnīcām un kāzām.
Stādīšana, ravēšana, ražas novākšana, kaitēkļu apstrāde, apūdeņošanas sistēmu vai mikrotuneļu uzstādīšana , labības novākšana, zemes sagatavošana, pušķu komplektēšana, transportēšana un daudzi citi darbi ir tas, ko viņš veic ikdienā. Dažreiz vienatnē, citreiz kopā. Pēcpusdienās viņš tos velta darbam tiešsaistē, sākot no darbnīcu vadīšanas un beidzot ar saviem didaktiskajiem materiāliem Puķkopības tiešsaistes kurss.
“Ziemā viss mainās. Darba laiks sākas 8:00 un stādām sīpolpuķus un veidojam pilsētiņu, kas būs pavasarim, bet būtībā nododamies augļu dārza sakopšanai un galvenokārt infrastruktūras uzturēšanai.
Jau pavasarī ir laiks, kad sākas sezona , tieši šajos piecos mēnešos, kad dārzs eksplodē bezgalīgās krāsās, viņi piedāvā darbnīcas un pieredzi. “Šopavasar esmu ļoti sajūsmā, jo šefpavārs Jolanda Busts viņš savu jauno grāmatu prezentēs arī dārzā,” viņš stāsta. Būs pastaigas un pašmāju ražas, kas ir sezonas galvenie jaunumi.
Kā visu apzināties? Mēs nedrīkstam aizmirst viņas Instagram ne tikai tāpēc, ka Mārena paziņo jaunumus, bet arī tāpēc, ka viņa sniedz mums fantastiskus rakstus un pārdomas par puķu audzētāja, florista un agroekoloģiskā zemnieka ikdienu.
Svarīga piezīme: Horta de la Viola ir privāts augļu dārzs , tāpēc vienmēr ir jālūdz atļauja to apmeklēt. Labākais veids, kā to izdarīt, ir reģistrēties kādai no aktivitātēm, ko viņi veic visa gada garumā.