Nelsona Zaļais Brier
Receptei nav noslēpumu . A pūdercukura kubiņš zem divām ēdamkarotēm ūdens, a viskija pirksts , a šaurs pieskāriens , citrona mizas čokurošanās un ledus kubiņš. Tādā veidā jūs izveidojat labu Vecmodīgs , iespējams, pasaulē slavenākais viskija kokteilis . Un, lai gan tā nosaukums izklausās novecojis, ir jauns patērētāju vilnis, kas ir izglābis kokteilis un dzēriens . Un daļa vainas ir viņa Dons Drapers.
Radīts Metjū Veiners un seriāls, kura darbība norisinās pagājušā gadsimta sešdesmitajos gados Traks vīrietis ēterā no 2007. līdz 2015. gadam septiņās sezonās, kas tika savāktas 16 Emmy balvas un 5 Zelta globusi.
Dons Dreipers, kas nododas viskijam Mad Men
Sērija atspoguļoja biroja ikdienu Ņujorkas reklāma laikā, kad būt seksistam vai smēķēt un piedzēries birojā tika pieļauta. Drapers dzēra Old Fashioned ar spaiņiem un viņa slāpes izplatījās uz daudziem skatītājiem, kuri vēlāk to pasūtīja bārā.
Daudzi miksologi, lielie kokteiļu gatavošanas mākslas speciālisti, ir vienisprātis sērijas dāvināšanā šis jaunais viskija patēriņa bums , arvien vairāk jūtams, kā rezultātā ir atvērtas spirta rūpnīcas ar jauniem produktiem, kurus nevajadzētu palaist garām.
Pirmkārt, nezinātājam ir jāzina, ka viskijs (ar “e”, lai to atšķirtu Skotu viskijs vai skotu ) ir izgatavots no dažādiem graudiem, galvenokārt no kukurūzas, rudziem, miežiem un/vai kviešiem, kurus sajauc dažādās kombinācijās un raudzē ar ūdeni.
The Kentuki un Tenesī štatos viņi pakārt medaļu, kam a dabīgais kaļķakmens kas ražo cietu ūdeni ar augstu minerālvielu saturu, kas piešķir tā dzērienam unikālu garšu. Lai gan mēs to saucam viskijs ne viss ir vienāds, jo katra spirta rūpnīca izmanto savu recepti ar vairāk vai mazāk graudu veidiem un vairāk vai mazāk gadu nogatavināšanu mucā.
Spirta rūpnīca, kuras īpašnieks palīdzēja izveidot Old Fashioned recepti
Rezultāts ir milzīgs bezgalīgs šķirņu skaits un visām gaumēm. Tam tiek pievienots burbons, kuram ir savi noteikumi . Tas ir tas pats viskijs, bet obligāti satur vairāk nekā puse no kukurūzas tā sastāvā , šis izturēts ozolkoka mucās un ražots , protams, ASV.
Šādi to gatavo tā sauktā spirta rūpnīca Džeimss E Pipars . Sākumā vārds jums var nešķist nelīdzīgs, taču tieši šim pulkvedim un viskija virtuozam tiek piedēvēts Oriģināla vecmodīga recepte.
Leģenda vēsta, ka Pipars izdomājis kopā ar bārmeni no sava sociālā kluba Pendennis klubs Luisvilā , dzērienu un aizveda viņu uz grezno Waldorf Astoria viesnīca Ņujorkā , kur tas izplatījās visā pasaulē. Tagad lepni tiek rādītas šīs spirta rūpnīcas galerijas recepte ņemta no slavenās viesnīcas labā viesmīļa rokasgrāmatas . Bet, ja Pepper spirta rūpnīca ir saglabājusies līdz mūsdienām, tas ir gandrīz brīnumaini, jo tas ir viens no visilgāk strādājošajiem zīmoliem Amerikas Savienotajās Valstīs.
Piparu ģimene ienāca Viskija rūpniecība 1780. gadā , Amerikas Neatkarības kara vidū. Šis bizness tika nodots no paaudzes paaudzē, līdz sasniedza pulkvedi Džeimsu, kurš to popularizēja līdz savai nāvei pēc neveiksmīgas paslīdēšanas uz Ņujorkas ledainajām ietvēm. Neskatoties uz atvēršanu a jaunā rūpnīca Leksingtonā , Sausais likums tas iznīcināja gandrīz visu spirta rūpnīcu ražošanu valstī, un galu galā spirta rūpnīca tika pamesta.
Piparu spirta rūpnīca, 1894. gadā
Viņiem vajadzēja tikt garām vairāk nekā 50 gadus tā, lai uzņēmējs Amirs Pījs , glābs ne tikai zīmolu, bet arī viskija gatavošanas veidu. Viss process ir paveikts rūpnīcā un bez automatizācijas jā, tāpat kā iepriekš. Pat viņa etiķete ir pulkveža Pepera popularizētās etiķetes kopija. No savas mazās produkcijas izceļas rudzu viskijs.
Skaidrā konkurencē ir Bulleit destilācija , kura rudzu viskijs Tas ir bijis vislabāk pārdotais pasaulē pēdējos 6 gadus pēc kārtas. Tas bija Augusts Bulleit kad ap 1830. sāka gatavot pats savu viskiju no divām daļām rudziem un pārējo kukurūzu.
Uzņēmējdarbība svārstījās, pēc iespējas pārdzīvojot aizliegumu un ciešot 80. gadu viskija depresiju. masveida džina, degvīna un tekilas patēriņš . Samazinoties pārdošanas apjomiem, tas mainīja īpašnieku, līdz tā pēdējie īpašnieki atvēra a milzīgs jauns kuģis Šelbivilā , Kentuki, 2017. gadā.
Atšķirībā no tā galvenā konkurenta, gandrīz viss destilācijas process tas ir automātisks un ir atkarīgs no jaunākajām tehnoloģijām . Produkts, kas tos atšķir no pārējiem zīmoliem, ir viskijs augsta rudzu koncentrācija un vecs, un tas ir tas, kas jums ir jāizmēģina.
Vismodernākās tehnoloģijas vienam no labākajiem amerikāņu viskijiem
Mēs izlēcām no Kentuki uz Tenesī štatu kur no aizmirstības ir izglābts vēl viens veterānu zīmols viskijam. Ir par Nelsona Zaļais Brier , ko radījusi vācu imigrantu ģimene, kas 19. gadsimta vidū zaudēja visu savu bagātību (un daļu no saviem locekļiem), ceļojot pāri Atlantijas okeānam. Čārlzs Nelsons gadā uzsāka uzņēmējdarbību Grīnbrjē pilsēta Un viņa sieva, Luīze , pārņēma vadības grožus pēc viņa nāves.
tā arī kļuva pirmā un vienīgā sieviete, kas vadīja spirta rūpnīcu Amerikas Savienotajās Valstīs . Viskija ražošana uzskrēja uz sēkļa ar sauso likumu, un rūpnīca tika slēgta uz visiem laikiem.
Ceļojums laikā uz 2006. gadu, kad brāļi Endijs un Čārlijs Nelsoni Viņi atrada nejauši pamestu savu senču rūpnīcu un viņi pārliecinājās, ka ģimenes anekdotes par spirta rūpnīcu bija ne tikai patiesas, bet arī to, ka tā viņu acu priekšā pacēlās koka un ķieģeļu veidā.
Pāris izšķīlās līdz brīdim, kad viņi varēja atkārtoti atvērt kuģi 2012. gadā un sākt ražot to pašu viskiju, ko pasniedza viņa vecvectēvs . Lai gan šī dzēriena izstrādē valda vienprātība, Nelsoni ir uzņēmušies zināmas brīvības kā filtrējiet šķidrumu ar kokogli , kas piešķir unikālu garšu. Starp dažādiem dzērieniem viņi ražo saldo Luīzes dzēriens par godu savai pionierei vecvecmāmiņai.
Runājot par prekursoriem, jaunais viskija vilnis ir izglābis vēl vienu stāstu, kas kādu dienu viņam būs sava filma Holivudā . Viss sākas viena no pasaulē slavenāko zīmolu spirta rūpnīcā, Džeks Deniels . Šo vārdu zina pat tie, kas dod priekšroku cita veida alkoholiskajiem dzērieniem.
Daudz mazāk populārs ir Neitans Tuvākais Grīns , vergs, kurš mācīja Danielsu pagatavo viskiju un kurš kļuva par valsts pirmo afroamerikāņu galveno destilētāju. Abu profesionālās un draudzīgās attiecības liela rasisma laikā Amerikas Savienotajās Valstīs, tas bija kliedzošs noslēpums līdz beidzot zīmols nolēma pastāstīt pasaulei tikai pirms dažiem gadiem.
Tā viņš iepazinās ar Tuvāko rakstnieks brūnais audējs kurš tikko bija cēlis visu stāstu gaismā un nespēja nepacelt viņa paša viskija impērija. Tuvākais tēvocis pagājušajā gadā sāka ar nelielu trīs šķirņu partiju, cerot palielināt ražošanu, jo spirta rūpnīcas paplašināšanas darbi tiks pabeigti Šelbivila, Tenesī . Vēvers arī ir spēris kāju vēsturē, jo ir kļuvis pirmā afroamerikāniete, kas vadīja spirta rūpnīcu.
Taisni, uz akmeņiem vai iejaukts jūsu iecienītākajā kokteilī**. Šis ir labākais amerikāņu viskijs no Amerikas karstākajām jaunajām spirta rūpnīcām**.
Neitans Grīns 1870