Zeme, vīnogas, gastronomija un labs vīns
Īpašā ģeogrāfiskā atrašanās vieta Penedès , starp Vidusjūru un noslēpumaino kalnu Montserrata , ir veicinājusi ainavu silts un harmonisks, mājīgs un gaišs . Temperatūras, augstuma un augsnes veida kontrasti arī padara to par vienu no labākajām vietām, kur ražot lieliskus vīnus, kas bauda pasaules atzinību. Šī idilliskā un daudzveidīgā vide aicina atklāt vīnkopības tradīciju noslēpumus, kas šajā apgabalā aizsākās 12. gadsimta sākumā. Tomēr tikai 20. gadsimta vidū Penedès uzņēmās vadošo lomu augstas kvalitātes vīnu ražošanā. Jūsu cilmes vietas nosaukums Man būtu jāgaida vēl daži gadi 1976. gads.
Vīna vēsture, tā audzēšana un ražošana, nepieciešamie klimatoloģiskie un orogrāfiskie apstākļi un pat tā pagatavošanai izmantotie instrumenti, viss ir plaši dokumentēts VINSEUM, Katalonijas Vīna kultūru muzejā, kas ir viens no visvairāk eksistējošajiem Eiropā, un tas palīdz saprast, kāpēc šī tradīcija radās šeit un ir dzīvāka nekā jebkad agrāk. Muzejs atrodas Vilafrankas karaliskā pils , Alt Penedesas galvaspilsēta.
Šī pilsēta ir lielisks sākumpunkts, lai uzzinātu vairāk par vīna kultūru. Papildus tam, ka tai ir viena no pilsētām ar visspēcīgākajām tradīcijām un katalāņu folkloru (tai ir galvenā castellera grupa pasaulē un tās festivāls ir viens no visizcilākajiem), tai ir lielisks mantojums. viduslaiku un modernisma arhitektūra kuru ir vērts apmeklēt.
Klusā daba ar Priorat vīnu
Ap to ir koncentrējušās vīna darītavas un vīna dārzi, kas atver durvis vīna cienītājiem un piedāvā vīna tūrisma pieredzi visām gaumēm. Piemēram, Bodegas Torres, viens no zīmoliem ar vislielāko starptautisko atpazīstamību, piedāvā apceļot savus vīna dārzus ar burricleta (elektrisko velosipēdu) un pēc tam apmeklēt vīna darītavu paciņas , pilsēta dažu kilometru attālumā no Vilafranka , soli pa solim atklāt vīna ražošanu un noslēgt ar degustāciju, ko var savienot arī ar sieru un citiem vietējiem produktiem.
Visdrosmīgākajiem Toress gatavojas savā restorānā Vairāk Rabell aklās pusdienas vai vakariņas ar atbilstošo vīnu pāri, kas ir ideāla pieredze aukslēju asināšanai un izglītošanai. Ļoti tuvu tur, un tiem, kam ir īpaša interese par degustāciju organiskie buljoni , modernisma vīna darītava Var Vendrell , iekšā Santpau d'Ordal , kultivē un ražo šāda veida vīnus un dzirkstošos vīnus kopš 1972. gada roku rokā ar ģimeni Albets un Noja.
Bodegas Torres ir viens no zīmoliem ar vislielāko starptautisko atpazīstamību
Nelielā attālumā no šejienes atrodas svētnīca Mare de Deu de la Font Santa un atliekas Subiratas pils , vecākais Penedē. Ekskursijas gida pavadībā tiek rīkotas nedēļas nogalēs, un augstākais punkts, bez šaubām, ir panorāmas skats uz apkārtni, kas tiek iegūts no tās skatu punkta, kopā ar glāzi cava. Mēs nevaram aizmirst, ka Penedès papildus vīnam ir arī lielisks dzirkstošo vīnu ražotājs.
Ilgajā vīna vēsturē, cava pārstāv mūsdienīgumu, viņš vīna darīšanas mākslas sublimācijai . Tā to redzēja ģimene Codorníu 1872. gadā , kad viņš pirmo reizi sāka to audzēt Sant Sadurní d'Anoia. Gandrīz 150 gadi, kad viņi to ir darījuši, liecina, ka viņi nav kļūdījušies. Tās pagrabus, kas atrodas iespaidīgā modernisma kompleksā, projektējis Puigs un Kadafalhs un 1976. gadā tika pasludināts par vēsturiski mākslas pieminekli. Starp Codorníu piedāvātajām iespējām, protams, ir arī pilnīgs pagrabu apmeklējums ar vilciena braucienu, nokļūšana pazemes pagrabos un pastaiga pa dārzu. Taču tajā ir arī piedāvātas sapārotas ēdienkartes, ievads cava degustācijā vai Vidusjūras brokastis vīna dārzos.
VINSEUM Penedē.
Lielisks veids, kā beigt Penedès apmeklējumu, ir ļaut sevi palutināt ar atpūtu masāža vai vīna… vanna , dabiski. Cava & Hotel Mastinell piedāvā plašu vīna terapijas ēdienkarte saviem viesiem. Pirms šīs pieczvaigžņu viesnīcas atvēršanas ar tikai duci numuriņiem ar ziņkārīgo arhitektūru, kas atdarina rindā novietotas cava pudeles, Heretat MasTinell savā mazajā pagrabā jau bija augstas kvalitātes vīna un cava ražotājs. Ideja par viesnīcu radās, lai darītu zināmu vīna cienītājiem visu savu pieredzi no dažādiem skatu punktiem . Šī iemesla dēļ tā pakalpojumus papildina intīmais En rima restorāns, kurā tiek piedāvāti katalāņu virtuves ēdieni, kas gatavoti no nulles kilometru produktiem un koncentrējoties uz vietējo šķirņu un sezonas produktu bagātību.
LA CONCA DE BARBERÀ, LABA VĪNA ATGĀDNIECĪBA
Pusceļā starp Penedē un Prioratu, tikai 45 minūšu automašīnas brauciena attālumā, atrodas D.O. Conca de Barbera. Tā visattālākā vīna vēsture ir jāmeklē romiešu laikos, lai gan tikai viduslaikos vīna dārzu audzēšana kļuva ļoti svarīga, pateicoties Santa María de Poblet abatijas cisterciešu un templiešu pavēlēm. mūki, kuri apmetās uz dzīvi Konkā un nodeva savas zināšanas zemniekiem.
Vīna dārzi Penedē
19. gadsimta beigās filoksēras mēris pielika punktu krāšņumam, bet zemnieki spēja spēcīgi atgriezties. Viņi bija pirmie, kas izveidoja ar vīna nozari saistītus lauksaimniecības kooperatīvus, radot precedentus Spānijā. No tā laika ir zvani vīna katedrāles , kā tos kristīja dramaturgs Eņģelis Guimera , dažas iespaidīgas modernisma vīna darītavas, ko radījuši arhitekti Pere Domenehs (Lluís Domènech i Montaner dēls) i Cēzars Martinels , kam ir liela vērtība Conca de Barberà un Katalonijas mantojumā. Šodien jūs varat apmeklēt trīs no tām, no kurām interesantākā ir Celler Cooperatiu de l'Espluga de Francolí , jo tā ir vadošā ēka un tajā atrodas Vīna muzejs.
Savukārt klosteris no Poblet , kas ir daļa no maršruta cisterciešu , arī izdevās pārvarēt pamešanas režīmu pēc disentailment of 19. gadsimta Mendizábal , kad 1940. gadā daži mūki atkal ieņēma ēku un atkal nodeva sevi smalkā Pinot Noir audzēšanai deviņos hektāros sienās. 20. gadsimta beigās Codorníu grupa iesaistījās projektā un sāka ražot vīnu Pobletas abatija , no ļoti ierobežota un roku darbs . Vīna darītavas ar tipiskiem 19. gadsimta elementiem un citiem, kas atgūtas no 15. gadsimta, var apmeklēt un iekļaut tikai divu šeit ražoto vīnu degustāciju.
Viesnīca Cava & Hotel Mastinell saviem viesiem piedāvā plašu vīna terapijas ēdienkarti
gada nocietinātās pils vēsture Milmanda Tas ir ļoti līdzīgs, lai gan šajā gadījumā Torresu ģimene to iegādājās 1979. gadā, lai cita starpā pagatavotu savu slavenāko balto buljonu Milmanda. Apmeklējuma laikā notiek vīna dārzu apskate, kur starp rozmarīnu, kadiķi un timiānu vīnogulāji tiek audzēti dubultā kordonā, tehnikas tops uz restorāna desertu Vairāk Rabell . Pareizi, VINSEUM Penedē.
PRIORĀTS, KĀPNES PIE DIEVA
Šis reģions ir izpelnījies slavu kā viens no prestižākie vīna reģioni Katalonijā . Tajā ir divi cilmes vietas nosaukumi DOC. Priorat (Spānijā ir tikai divi kvalificēti D.O.: šis un La Rioja) un DO. Montsant . Pirmā, vecākā, dibināta 1954. gadā un grupē teritorijas, kas piederēja 1954. gada priora domēnam. Escaladei hartu nams un lielākā daļa apgabala šīfera augsnes, kas šeit ir zināmas ar nosaukumu “llicorella”. Dibināja tās pašas ģimenes, kuras iegādājās čartera māju 1840. gadā Mendizábalas konfiskācijas laikā. Cellers d'Scaladei Tā ir dzīvā vīna vēsture Prioratā. Pirmās pudeles no tās pagrabiem iznāca 1878. gadā tieši uz Universālo izstādi Parīzē, un kopš tā laika tās turpina novecot tādā pašā veidā un tajā pašā vietā, vecajā. kartiziešu cava , gadsimta septiņpadsmitais , atvērts tikai ekskursijas gida pavadībā un beidzot ar degustāciju.
El Priorat, kāpnes pie Dieva
Visvairāk ekspertiem vīna jautājumos Torres vīna darītava piedāvā unikālu pieredzi savā centrā sauciens . Runa ir par a darbnīca izveidot a montāža ar dažādām šķirnēm ozolkoka izturētas vīnogas . Rezultāts ir a Psalmi ar savu zīmogu , a pielāgotas etiķetes pudele baudīt mājās vīnu ar raksturu, kas pauž šī reģiona nepielūdzamo garu.
In falsets, Prioratas galvaspilsēta ir vēl viena no vīna katedrālēm, Falset Marçà lauksaimniecības kooperatīvs, viena no izcilākajām vīna darītavām Katalonijā, kas piedāvā dramatiskus apmeklējumus. Pieredze vērot saulrietu no plkst siurana , pasaku ciemats, kas atrodas uz klints, kur atrodas saracēnu cietokšņa paliekas pastāstiet stāstu par pēdējo pilsētu, kas krita Katalonijas atkarošanas laikā , –ar Siurana ūdenskrātuvi pie kājām un apbrīnojot Sierra de Montsant, La Gritella un Prades kalni – ir viens no labākajiem veidiem, kā beigt tūri. Un, protams, baudot glāzi vīna.
Les Figueres restorāns
STURI STARP VĪNA DĀRZIEM
KUR GULĒT
Viesnīca ** Cava & Hotel MasTinell 5* ** _(Ctra. de Vilafranca a Sant Martí Sarroca km 0,5, Vilafranca del Penedès, tel. 93 115 61 32) _ atrodas Heretat MasTinell vīna dārzu centrā. Tā piedāvā ļoti interesantas vīna tūrisma paketes.
Divpadsmit istabas Can Bonastre vīna kūrorts _(Finca Can Bonastre de Santa Magdalena, Crta. B-224, Km 13.2, Masquefa; tel. 93 772 87 67) _ Tos iedvesmojis Montserratas kalns, un no tiem paveras skats uz vīna dārziem. Tajā ir pilns spa ar dažādas vīna terapijas procedūras.
The Sporta hostelis _(Miquel Barceló 4-6, Falset; tel. 977 83 00 78) _ ir četrzvaigžņu viesnīca ar ģimenes tradīcijām, ar lielisku servisu un 28 mājīgiem numuriem, no kuriem paveras lielisks skats Falsetas pilsētā.
KUR PAĒST
privātais restorāns Masija Masa Rabella, no Torres ģimenes, piedāvā tradicionālos Vidusjūras virtuves ēdienus kopā ar vīniem un brendijiem no viņu pagrabiem. Viņas virtuves priekšgalā Sergi Millet.
Viesnīcas Cava & Hotel MasTinell restorāns En Rima piedāvā vienkāršus, veselīgus un ļoti Vidusjūras virtuves ēdienus. Les Figueres _(De la Font, 38, Gratallops) _ ir Clos Figueres vīna darītavas restorāns. Ēdieni no bioloģiskiem, vietējiem un sezonas produktiem.
El Cairat piedāvā katalāņu virtuvi ar produktiem kilometru 0. Dažu ēdienu pagatavošanai viņi ļoti veiksmīgi izmanto vīnu.
KO PIRKT
katanijas ir specialitāte Vilafranka del Penedesa , daži amatnieku saldumi, kas pagatavoti ar grauzdētas un karamelizētas Marcona mandeles, kas pārklātas ar balto šokolādi arī žāvētu augļu pasta, kas pārklāta ar kakao . Delikatese, ko var iegādāties pilsētas konditorejas veikalos un specializētajos veikalos.
Tāpat kā simboliskajā Catànies Via, kas rada brīnumus šokolāde kopš 1977 . Priorat apgabalā ne tikai lieliski, bet arī tiek ražoti vīni Nerafinēta olīveļļa ar Siuran aizsargāts cilmes vietas nosaukums , kas izgatavots tikai no olīvu šķirnēm arbequina, royal un morrut.
* Šis raksts ir publicēts Condé Nast Traveler 81. februāra numurā. Šis numurs ir pieejams iPad digitālajā versijā iTunes AppStore un digitālajā versijā personālajam datoram, Mac, viedtālrunim un iPad Zinio virtuālajā kioskā (viedtālruņu ierīcēs: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rims, iPad). Varat mūs atrast arī Google Play kioskā.
*** Jūs varētu interesēt arī...**
- Kad jūs dzīvojat Barselonā, jūs dzīvojat nepārtrauktā gifā
- Ekoloģiskās vīna darītavas: maršruts pa veselīgākajiem vīniem
- 22 iemesli dzert vīnu
- Skaistākie vīna dārzi pasaulē
- 100 lietas par Barselonu, kas jums jāzina
- Šie ir labākie Spānijas vīni (un perioda balle)
- Augstas kvalitātes vīni: vīndarības karte, kas jums jāzina
Milmandas pils vīna dārzi