Vārdi “speciālā kafija” pirmo reizi tika lietoti Tējas un kafijas tirdzniecības žurnālā 1970. gados, dažus gadus pēc pirmās Starbucks atvēršanas . Līdz ar kafejnīcu, piemēram, Starbucks un Peet's, parādīšanos Amerikas Savienotajās Valstīs kafija no vienkārša patēriņa preces kļuva par to, kas angļu valodā tiek definēts kā “dzeršanas pieredze”.
The lauksaimniecības un grauzdēšanas uzlabojumi ietekmēja kafijas kvalitāti , kas savukārt ir palīdzējis izglītot patērētāju garšas, padarot tos par prasīgākiem klientiem un atbildīgiem par speciālās kafijas popularizēšanu visā pasaulē, kafijas veids, ko nosaka ne tikai tās izcelsme un ražošana , bet arī par pieredzi, kā un ar ko to ņemt.
Gandrīz pirms 10 gadiem Palmā nebija iespējams dzert īpašu kafiju. Neeksistēja. Bet 2013. gadā aizliegums tika atklāts, lai izbaudītu perfektu kausu.
slīpēšana
Tas bija tajā pašā gadā, kas kļūs pirmais specializētais kafejnīca uz salas , ar telpām tikai 10m². Pēc astoņiem gadiem viņiem ir trīs telpas, kas izkaisītas pa Palmas centru, kur viņi var ieturēt brokastis, pusdienas vai uzkodas. mājās gatavoti ēdieni (piemēram, sviestmaize ar avokado, tomātu un vārītu olu ar čili) un, cik vien iespējams, ar vietējie un bioloģiskie produkti . 2020. gadā viņi piepildīja savu sapni: atvērt savu pats sevi grauzdētājs.
Mamma Karmena
Divas telpas: atrodas viens vegāns un viens veģetārietis Santa Catalina apkārtnē ; mazā Maljorkas Zviedrija. Tā, bez šaubām, ir viena no kafejnīcām ar visievērojamāko apdari gan saldā, gan sāļā. Pārpildītas bļodas ar krāsainiem augļiem ar jogurtu un granolu vai grauzdiņiem ar neskaitāmām asnu un dārzeņu šķirnēm ar olām visos iespējamos formātos. Mājas konditorejas izstrādājumi ir iespaidīgi, īpaši kanēļa rullīši.
Speciālā kafejnīca ar skaistākajiem ēdieniem Palmā.
Kafejnīca Riutort
Šī vieta, kas atrodas Palmas centrā , piedāvā īpašākās brokastis no visiem šajā sarakstā iekļautajiem. The grauzdiņš ar vīģēm, valriekstiem, rikotu un jēra salātiem Pastāvīgajiem apmeklētājiem tas ir obligāts. Ja esat gaļas ēdājs, izmēģiniet jaukto sviestmaizi un, ja esat veģetārietis, lūdziet to pagatavot ar vārītu olu, avokado un Manchego sieru.
Mistral kafija
Mistral savu darbību uzsāka kā kafijas grauzdētājs, veikals un kafejnīca pieticīgās telpās Palmas centrā, taču tas ir arī kafijas zīmols, kas apgādā vairākas kafejnīcas no pilsētas. Pirms dažiem mēnešiem atvēra jaunu vietu ar lielāku izvēlni un vietu . Katru nedēļu viņi savā Instagram piedāvā īpašu tostu, kas nekad netiek atkārtots; ģeniāls veids, kā uzturēt auditoriju uzmanīgu un aktīvu sociālajos tīklos.
Nano kafijas laboratorija
Jūs to esat izdarījis, neskatieties tālāk. Tas ir bez šaubām, labākā kafija Palmā . Klusā alejā, kas izolēta no pilsētas komerciālākā rajona, jūs atradīsiet šo mazo kafijas mauzoleju. Pasūtiet, lai dotos, vai izbaudiet pieredzi, sēžot uz āra koka soliņa, kamēr jūs pavada a garšīga kanēļa maizīte.
Nano kafijas laboratorija.
Arabay
Maljorkas cepetis, kas datēts ar 1952. gadu. Tā ir valsts līderis speciālās kafijas pārdošanā . 2016. gadā tā atklāja lielu trīsstāvu ēku ar terasi pie Plaza Mayor vārtiem Palmā, kur var malkot kafiju, ieturēt brokastis vai iegādāties savu iecienītāko svaigi malto kafiju, ko pagatavot mājās.
Taču saraksts ar to nebeidzas. Ir arī citas īpašas kafijas, piemēram forši , bez kura neiztikt banānu maize ar knaibles šokolādes vai slavenās brokastis ar olām Benedikts ar lasi; Rožu samts , kas pazīstama ar savām brokastīm un a mājās gatavoti konditorejas izstrādājumi un amatniecība; Saimniecība , vieta bez lielām pretenzijām prom no nervu centra īpašas kafijas; Surry Hills , kura specialitāte ir vēlās brokastis Austrālijas gatavots no vietējiem, sezonas un bioloģiskiem produktiem. Noslēgumā divi koncentrējās uz riteņbraukšanas Visumu: rapha , ar veikalu un kafejnīcu un Normāls valsts pētījums, kura pirmais oficiālais veikals un kafejnīca atrodas vienā no simboliskākās modernisma ēkas no Santa Catalina apkārtnes.
Īpašai kafijai veltīto kafejnīcu eksplozija Maljorkā ir bijusi tik milzīga, ka parasti nākas rinda brīvdienās lai iedzertu labu kafiju. Labai gaumei piemīt tas, ka pēc tās iegūšanas bez tās vairs nevar iztikt.