Pasaules 50 labākie restorāni Tas tikko tika nosaukts par labāko restorānu pasaulē 2022. gadā apbalvošanas ceremonijā, kas notika Londonā. Šogad pirmo vietu ieguva iekš ģerānija no Kopenhāgenas (Dānija) , režisors Rasmuss Kofoeds. Iepriekšējā izdevumā Geranium ieņēma otro vietu prestižajā sarakstā.
Iepriekš pirmajā vietā esošā Noma ir pakāpusies uz kategoriju "Labākais no labākajiem" līdzās tādiem iepriekšējiem uzvarētājiem kā Modenas Osteria Francescana, Ņujorkas Eleven Madison Park un Francijas Mirazur. Centrālā, Limā, Peru) , ierindojās otrajā vietā, kamēr Izbaudi, Barselonā (Spānija) , ieņēma trešo vietu.
Citu ievērojamu balvu vidū ir pasniegta arī balva par labāko ierakstu sarakstā (The Highest New Entry Award). Tas bija priekš Uliassi, no Itālijas , kas topa debitēja reibinošā 12. vietā. Ikonas balvu saņēma Wawira Njiru, Kenijas sociālais uzņēmējs kurš nodibināja sociālo uzņēmumu Food for Education, kas nodrošina ēdināšanu skolā 40 000 bērnu dienā. Estrella Damm balvu par šefpavāra izvēli, par kuru balsoja citi sarakstā iekļautie šefpavāri, saņēma Horhe Valleho no Kvintonilas, Mehiko.
Kopenhāgenas restorāns Geranium ieņēma otro vietu 2021. gada sarakstā.
Šogad, kas svin savu 20. gadadienu, Pasaules 50 labāko restorānu saraksts ir atgriezies Londonā , galamērķis, kurā tika izveidots saraksts. Kopš 2002. gada pasaules eksperti ir balsojuši par restorāniem, kuri, viņuprāt, ir pelnījuši vietu reitingā. Lai gan ir daži noteikumi: dalībnieki nevar balsot par restorānu, kurā viņiem ir finansiālas intereses, un viņi noteikti ir ēduši restorānos, par kuriem balso kaut kad iepriekšējos 19 mēnešos.
LABĀKAIS RESTORĀNS PASAULĒ
Geranium Kopenhāgenā (Dānija) tika atzīts par labāko restorānu pasaulē. Tas tika atvērts 2007. gadā, un to vada šefpavārs Rasmuss Kofods, un tam ir trīs Michelin zvaigznes. Šeit pusdienotāji var apsēsties pēc garšas 16 ēdienu ēdienkarte, kas vērsta uz hipersezonalitāti.
Selerijas ar mencu ikriem un ikriem Geranium, Kopenhāgenā.
VALSTS, KURĀ IR LABĀKIE RESTORĀNI PASAULES
Itālija ir valsts, kurā ir visvairāk ierakstu sarakstā 2022, ar sešiem restorāniem, tostarp Lido 84 (numurs 8) un Uliassi (numurs 12).
50 LABĀKIE RESTORĀNI PASAULĒ 2022. GADĀ
50. Singlethread, Kalifornija, ASV
49. Ikoyi, Londona, Lielbritānija
48. Leo, Bogota, Kolumbija
47. Oteque, Riodežaneiro, Brazīlija
46. Belkanto, Lisabona, Portugāle
45. Narisava, Tokija, Japāna
44. Le Bernardin, Ņujorka, ASV
43. Borago, Santjago, Čīle
42. Quique Dacosta, Denija, Spānija
41. La Cime, Osaka, Japāna
40. Schloss Schauenstein, Furstenau, Šveice
39.Sorn, Bangkoka, Taizeme
38. Jordnær, Kopenhāgena, Dānija
37. Fyn, Keiptauna, Āfrika
36. Odeta, Singapūra
35. The Clove Club, Londona, Lielbritānija
34. Hisa Franko, Kobarid, Slovēnija
33. Atomix, Ņujorka, ASV
32. Maita, Lima, Peru
31. Arpege, Parīze, Francija
30. Florilege, Tokija, Japāna
29. St Hubertus, Dolomīti, Itālija
28. Le Clarence, Parīze, Francija
27. Hof van Cleve, Kruisema, Beļģija
26. Tim Raue restorāns, Berlīne, Vācija
25. Frantzén, Stokholma, Zviedrija
24. Priekšsēdētājs, Honkonga
23. Džeina, Antverpene, Beļģija
22. Septime, Parīze, Francija
21. Mugarics, Sansebastjana, Spānija
20. Den, Tokija, Japāna
19. Duomo laukums, Alba, Itālija
18. Alķīmiķis, Kopenhāgena, Dānija
17. Nobelhart & Schmutzig, Berlīne, Vācija
16. Elcano, Basku zeme, Spānija
15. Reale, Castel di Sangro, Itālija
14. Don Hulio, Buenosairesa, Argentīna
13. Steirereck, Vīne, Austrija
12. Uliassi, Senigallia, Itālija
11. Maido, Lima, Peru
10. Le Calandre, Sarmeola di Rubano, Itālija
9. Quintonil, Mehiko, Meksika
8. Lido 84, Gardone Riviera, Itālija
7. Casa do Porco, Sanpaulu, Brazīlija
6. Etxebarri Grill, Basku zeme, Spānija
5. Pujola, Mehiko, Meksika
4. DiverXO, Madride, Spānija
3. Izbaudiet, Barselona, Spānija
2. Centrālā, Lima, Peru
1. Geranium, Kopenhāgena, Dānija
Labākie restorāni no katra kontinenta saņēma īpašu atzinību. Labākais restorāns Āfrikā 2022. gadā bija jaunais fyn, no Keiptaunas (Dienvidāfrika) , kas ierindojās 37. vietā. Āzijas labākais restorāns tika ierindots 20. vietā: dot, no Tokijas (Japāna) . Labākais restorāns Ziemeļamerikā sasniedza 5. vietu: Pujol, no Mehiko . Labākais restorāns Dienvidamerikā bija Central de Perú. Labākais restorāns Eiropā ir Geranium Kopenhāgenā.
Sarakstā ir iekļauti divi Apvienotās Karalistes restorāni. Abi atrodas Londonā: Ikyōi pie St James un Krustnagliņu klubs Šoredičā.
Jauni ieraksti sarakstā to vidū ir La Cime Osakā, Japānā (41. numurs) un Sorn Bangkokā, Taizemē (39. numurs), kā arī Jordnær, Kopenhāgena, Dānija (numurs 38). Jaunums bija arī 2022. gada labākais restorāns Āfrikā (Fyn, 37. numurs). Jauni ieraksti bija arī Mayta Peru (32. numurs), Le Clarence Francijā (28. numurs) un Alchemist Dānijā (18. numurs).
Starp individuālajām balvām balvu par lielāko kāpumu (kas tiek piešķirta restorānam, kurš reitingā pakāpies visvairāk vietu kopš iepriekšējā saraksta) saņēma Nobelharts un Šmucigs no Vācijas (numurs 17).
Pasaules labākā konditorejas balva , tikmēr uzvarēja Renē Franks no Coda, Berlīnē (Vācija), un Viesmīlības mākslas balva , tas bija Atomix, Ņujorkā (ASV). The Pasaules labākā someljē balva , jaunu balvu šogad saņēma Hoseps Roka, kas arī iekļauts kategorijā "Labākais no labākajiem" kopā ar El Celler de Can Roca Spānijā.
AM autors Aleksandrs Mazija, Marseļa.
2022. gada 5. jūlijā, pāris nedēļas pirms oficiālā paziņojuma, komanda paziņoja, kuri restorāni viņi ierindojās no 51 līdz 100 . Starp tiem ir trīs Londonas restorāni: izcilais Shoreditch Brat (81. numurs), jaunais Kol (73) un Lyle's (54). Sarakstā ir 23 jauni ieraksti , piemēram, Indijas iedvesmotā Trèsind Studio Dubaijā (numurs 57) un Rosetta restorāns Mehiko (60), kā arī restorāni Sanpaulu, Singapūrā, Bangkokā un citur.
POZĪCIJAS NO 51 LĪDZ 100 PASAULES 50 LABĀKO RESTORĀNU SARAKSTĀ
100. Wing, Honkonga
99. Flocons de Sel, Megeve, Francija
98. Tantris, Minhene, Vācija
97. Benu, Sanfrancisko, Amerikas Savienotās Valstis
96. Zemesrieksts, Sanpaulu, Brazīlija
95. Meta, Singapūra
94. Burnt Ends, Singapūra
93. Hertog Jan Botanic Sanctuary, Antverpene, Beļģija
92. Indian Accent, Ņūdeli, Indija
91. Oriole, Čikāga, Amerikas Savienotās Valstis
90. Volfgats, Paternoster, Dienvidāfrika
89. Maximo Bistrot, Mehiko, Meksika
88. Mišiguene, Buenosairesa, Argentīna
87. Orfali Bros Bistro, Dubaija, Apvienotie Arābu Emirāti
86. Mikla, Stambula, Turcija
85. Raan Jay Fai, Bangkoka, Taizeme
84. Gimlet Cavendish House, Melburnā, Austrālijā
83. Elčato, Bogota, Kolumbija
82. Sezanna, Tokija, Japāna
81. Brat, Londona, Lielbritānija
80. AM autors Aleksandrs Mazija, Marseļa, Francija
79. Veika, Ņujorka, Amerikas Savienotās Valstis
78. Lasai, Riodežaneiro, Brazīlija
77. Bruno Verjus tabula, Parīze, Francija
76. Apkārtne, Honkonga
75. Samrub Samrub Thai, Bangkoka, Taizeme
74. Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills, Amerikas Savienotās Valstis
73. Kola, Londona, Lielbritānija
72. Atelier Crenn, Sanfrancisko, Amerikas Savienotās Valstis
71. Mingles, Seula, Dienvidkoreja
70. Zen, Singapūra
69. Kosme, Ņujorka, Amerikas Savienotās Valstis
68. Kjolle, Lima, Peru
67. Evvai, Sanpaulu, Brazīlija
66. Suhring, Bangkoka, Taizeme
65. Le Du, Bangkoka, Taizeme
64. Fu He Hui, Šanhaja, Ķīna
63. Šefpavāra galds Brooklyn Fare, Ņujorkā, Amerikas Savienotajās Valstīs
62. Ernsts, Berlīne, Vācija
61. La Grenouillère, La Madelaine–sous–Montreuil, Francija
60. Rosetta, Mehiko, Meksika
59. Sazenka, Tokija, Japāna
58. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, Parīze, Francija
57. Studija Tresind, Dubaija, Apvienotie Arābu Emirāti
56. La Kolomba, Keiptauna, Dienvidāfrika
55. Azurmendi, Larrabecu, Spānija
54. Lyle's, Londona, Lielbritānija
53. D.O.M., Sanpaulu, Brazīlija
52. Sud 777, Mehiko, Meksika
51. Mērs, Gvadalahara, Meksika
Tikmēr dažas no iepriekš izziņotajām individuālajām balvām 2022. gadā ietver Flor de Caña balva par ilgtspējīgu restorānu , kas krita Aponientē, Kadisā, Spānijā. Leonors Espinosa, Leo priekšgalā Bogotā, ir iecelts labākā šefpavāre sieviete pasaulē , savukārt restorāns AM par Alexandre Mazzia, Marseļā, ir saņēmis American Express One To Watch balvu.