Javier Martín restorāna ēdiens
KĒRESAS PILSĒTA
Atrium (Plaza de San Mateo, 1 tel. 927 24 29 28) €€€€€
mūsdienīga virtuve . Toño Pérez un José Polo vada projektu, kurā virtuve, vīns un arhitektūra apvienojas, piešķirot formu izcilai gastronomiskai telpai.
Jau gadiem Atrio virtuve ir bijusi a atsauce ne tikai valsts panorāmā, bet arī starptautiskā mērogā, tāpat kā tā iespaidīgais vīna pagrabs gan atsaucēm, gan telpai.
Tās ēdienkartes ar aktuālu koncepciju un sensacionalismam maz veltītas plūstoši ceļo no vietējā produkta (ibērijas cūkgaļas, torta del Casar...) uz citiem platuma grādiem. Restorānā ir iespaidīgas naktsmītnes studijas parakstītā komplektā Tunjona un Mansilla.
Šampanieša cienītājiem patiks 44 vīna darītavas un vairāk nekā 130 atsauces, no kurām dažas ir leģendāras.
Viesnīcas Atrium koridors
Eustakio figons (Plaza de San Juan, 12-14 tel. 927 24 43 62) € € €
Klasisks Cáceres gastronomijas krogs ar vairākiem gadu desmitiem, ļoti tuvu Plaza Mayor. Tās lauku stila apdare ir ideāls sabiedrotais tradicionālajai virtuvei ar mūsdienīgu pieskārienu.
Lai gan jūs varat izmēģināt daudzus reģionālos ēdienus (kaldereta, migas de pastor...), šeit jūs ierodaties galvenokārt, lai ēst medījumus: briežus, irbes, trušus un mežacūkas. Vasarai tai ir terase.
Havjers Mārtins (Huans Solano Pedrero, 15 tel. 927 23 59 06) €€€
Vidusjūras virtuve mūsdienīgā dizaina vidē.
Mazliet no rokas un specializējies zivīs, šī ģimenes pārvaldītā restorāna piedāvājums šai pilsētai noteikti ir ārpus normas.
jūsu prezentācijas, ļoti košs un pievilcīgs , tie ir lieliski piemēroti instagrameriem, kuri kļūst traki, daloties tīklos ar savu kūku šķīvi.
Pieder rezervēts svinībām vai darba sanāksmēm un terasi.
Viņa priekšlikums ir ārpus normas Kaseresas pilsētā
Ķīnas veikals (Orellana, 1 tel. 927 03 07 23) €€
Tapería pilsētas centrā, kur varat izmēģināt dažādus un jautrus piedāvājumus.
Augsti galdi un neformāls gaiss, ko var elpot zem koka sijām, kas lieliski sader ar tā gastronomisko piedāvājumu, pamatojoties uz oriģinālām tapas un **dažiem starptautiskiem ieteikumiem (piemēram, Libānas humusu, kas tiek pasniegts kā uzkoda)**.
Starp tās klientu iecienītākajiem ir trifeļu ola ar foie, Ibērijas noslēpums ar paprikas pralinē vai cūkgaļas vaigi, kas ietīti kārtainās mīklas rullī.
Neiztrūkstoši deserti ir trifeles ar vīģi un Casar flan.
Oquendo (bīskaps Segura Sāez, 2 tel. 927 21 11 32) €€€
Pablo Medrano Ruiz de Loizaga atjaunināta spāņu virtuve.
Pablo nāk no Basku zemes, ko var redzēt divās viņa apsēstībās: pirmkārt, pirmās klases produkta izvēle (šajā gadījumā no bagātīgā Estremaduras pieliekamā ar tā D.O. un ziemeļu zivju tirgiem, no kurienes viņi atved savas zivis) ; un, otrkārt, viņš Kā to pagatavot, bez maskām.
Abi aspekti, Extremadura un Basque, viņu ēdienkartē pastāv līdzās ēdieni, piemēram, Pochas de Navarra ar gliemenēm vai Extremaduran teļa steiks , lai gan netrūkst arī balto garneļu no Huelvas vai melno pudiņu no Burgosas. Oda produktam, lai no kurienes tas nāktu.
Viņi gatavo degustācijas ēdienkartes grupām.
smilšu tornis (Uzskaita, 3 tel. 927 21 11 17) €€€
Monumentālajā ēkā Casa Fuerte de los Sande tiek pasniegti atjaunināti spāņu virtuves ēdieni, ko piedāvā valensietis Cēzars Raess.
Tajā ir divas ēdienkartes: klasiskā un sezonālā, kas ietver tradicionālos ēdienus un citus ar mūsdienīgu pieskaņu.
Piemēram, iesākumam mango roze un kūpināts lasis ar hibiscus geléé vai ķiršu salmorejo ar tomātu aspic un kazas sieru ; un kā pamatēdienu dehesa filejas medaljons ar dārzeņu čipsiem un paprikas karameli vai brīvās turēšanas olas ar trifeļu biezeni, migas pulveri un D. O. šķiņķi.
Uzmanību uz tirgus ieteikumiem bārā.
Uzmanību uz tirgus ieteikumiem bārā
PLĀNS
Succo _(Vitrāžas, 7 tel. 927 41 29 32) _ €€
Modernā virtuve un tapas Plasencia vēsturiskajā centrā, kas ir atvērts no brokastīm līdz vakariņām.
Deivids Lorente Tas piedāvā labi pagatavotus reģionālos ēdienus, piemēram, zorongollo, sautētus vaigus Pedro Ximénez ar ābolu ratatouille un retinto vai Ibērijas upuru gaļu, lai gan netrūkst arī zivju vai vairāk starptautisku ēdienu, piemēram, kobes karpačo, baravikas eļļas emulsijas un siera mākonis.
Tapas bārs ar neformāliem ēdieniem, piemēram, leģendāro hamburgeru ar karamelizētiem sīpoliem.
Desertam, olas : Ekstremaduras saldums uz olu, maizes un cukura bāzes, kas mērcēts pienā ar kanēli, anīsu un citrona miziņu.
Ibērijas filejas steiks siltā marinādē ar sezonas dārzeņiem
TRUJILLO
Karaļa aploks (Corral del Rey laukums, 2 tel. 927 32 30 71) €€€
Tradicionāls Ekstremaduras virtuves restorāns blakus monumentālajam Plaza Mayor of Trujillo.
Šajā vietā, ar zemniecisku apdari, kas bija Piedras Albas marķīžu pils, Tiek pasniegti reģionālās virtuves ēdieni (ķiploku zupas, migas, jēra sautējums, sautētas ķirzas...), kā arī uz oglēm grilēta ozolkoka gaļa un cūkas un jēra cepetis.
Ar ļoti jauku terasi.
€ Mazāk par €10
€ € Līdz 20 €
€ € € Līdz 50 €
€€€€ Vairāk nekā 50 €
*Gastronomijas un vīna ceļvedi 2018. gadam varat atrast digitālā versijā savām ierīcēm, vietnē Manzana , Zīnijs Y google play .