Bermeo: skaista (no) osta
Bermeo ir osta ar ļoti skaistu pilsētiņu, nevis otrādi. Tas, kas kādu dienu tai piešķīra slavu un labklājību, kas bija nepieciešama, lai kļūtu par Biskajas galvaspilsētu, šodien joprojām ir ikdienas sirds, vieta, kur skraida bērni, strādā pieaugušie un pastaigājas veci cilvēki. Un kur neizbēgami iegriežas apmeklētājs; jo apkārtējās nogāzes kļūst pietiekami stāvas, lai gravitācija varētu parūpēties par pārējo. Var gadīties, ka tas ir zaudējis krāsu, labklājīgāku laiku vizuli, kad tās dokos līdz malām pietauvojās milzīgas vaļu mednieku un tunzivju laivas , bet tas joprojām ir konservēšanas visuma centrs un tāpēc tā ir labākā vieta, kur pagatavot Gastro ralliju, kurā šie ēdieni garšo un godā.
Ejam soli pa solim. Pirmais un mūžīgais: jūra. Tās ietekme uz pilsētu ir tik liela, ka Bermeo ģerbonis attēlo izgaismojošu ainu: četri drosmīgi airētāji vada piekto jūrnieku, kurš, bruņojies ar harpūnu, mēģina noķert vali. Tas brīdis bija viss. Panākumi drosmīgajiem nozīmēja labklājību, slavu un mieru. Papildus Mobija Dika mirkļiem ar cīņu bez noteiktām kārtām starp cilvēku un zvēru Kantabrijas jūra bija zelta raktuves, kuru Iekārojamākie tīrradņi bija tuncis un anšovi. Un visas Bermeo ģimenes to zināja un norīkoja savus labākos vīrus cīnīties ar viļņiem vai nopelnīt algu, strādājot ostā. Daļa no šīs vēstures, leģendām un mūžīgās saiknes ar plūdmaiņām tiek glabāta Ercillas tornis. Lai tiktu izmantots pilsētas svarīgākais civilais piemineklis zvejnieku muzejs tas ir simptomātisks. Un tā apmeklējums kalpo, un daudz, lai rosinātu apetīti, lai pievienotu daļu epopejas nākamajiem gardumiem.
Bermeo Zvejnieka muzejs, Mobijs Diks un klaiņojošie jūrnieki
Pēc tik daudz solījumu, tik daudz fotogrāfiju un tik daudzām atmiņām, osta ir milzīga, bezgalīga un neizdibināma. Nekas nav tālāk no realitātes. Acu priekšā paceļas neliels aizsargāts līcis ar buru laivām un mazām zvejnieku laivām. Tas ir palicis pēc sarunām par zvejas kvotām un citiem iestāšanās ES atvasinājumiem. Agrāk tajā atradās vairāk nekā 250 laivu. Mūsdienās to skaits ir samazinājies, taču Bermeo joprojām ir lielākā zvejas osta pasaulē ar vairāk tunzivju laivu, kas pieder šeit bāzētiem uzņēmumiem. Citiem vārdiem sakot, pasaules tunzivju galvaspilsēta. Un, ja radīsies šaubas par viņa jūrniecības slavu, Aita Guria , pagātnes relikts vaļu mednieks, kurā tiek atgādināti garie ceļojumi uz Ņūfaundlendu un Grenlandi, meklējot bišarako, kura Biskajas līcī sāka trūkt.
Bet šis stāsts nevar beigties krastā. Milzīgais zivju daudzums, kas ieradās, radīja citu biznesu: ka no konservu fabrikām, kas, tāpat kā Zallo, atver durvis visa veida ziņkārīgajiem . Bet vai tas ir pievilcīgs? Cilvēk, tā joprojām ir rūpnīca, bet no jūsu apmeklējuma var izdarīt vairākus secinājumus. Vispārīgi runājot, tie ir šādi:
1. Ir daudz veidu tunzivju, un, lai būtu forši un forši, katra suga ir jāsauc tās latīņu valodā divi. Anšovu smarža, vai velciet atpakaļ, vai patīk.
3. Bonito ir skaista zivs. Četri. Tunča vēders ir jūras kobes gaļa, bet lētāks.
5. Tas var izklausīties seksistiski, taču tas ir darbs sievietēm, kuras tradicionāli nopelnīja fiksētu algu ģimenei, kamēr vīrietis ilgus laikus pavadīja jūrā. Cits puķaināks arguments ir tas, kas pianista prasmi piedēvē sievietes rokām. 6. Ja pasaule beidzas un jūs esat "Wall-E" tipa izdzīvotājs, izmisīgi dodieties uz viņu noliktavām, tur ir ēdiens, ar ko jūs pabarotu visu mūžu un bez derīguma termiņa beigām!
7. Par anšovu likšanu uz picām vajadzētu sodīt ar likumu. 8. Degustācija pēc tam nepieviļ, un jā, tunča vēders saņem visas uzslavas, jo tas kūst mutē, ko papildina izsmalcināta, bet neinvazīva olīveļļa.
Zallo konservu strādnieki
Un beidzot pienāk vēlamais brīdis, ciema bārs ar Athletic karogu un pintxos ar visu jūras aromātu. Labā lieta Bermeo ir tā, ka šeit pat sausākā zeme zina, kā atšķirt labu gabalu, labu konservu. Un bez šaubām viņi to parāda, saspiežot piedāvājumu ar savu selektīvo pieprasījumu. The Torrontero bārs Tas nav tikai tipisks krogs, ko var sagaidīt netālu no ostas. Tā ir arī **botakarras (adatas) katedrāle**, ļoti reta zivs, ko Bermeo iedzīvotāji patur jūsu baudīšanai kā aperitīvu. No šejienes tiek solīta liela atlīdzība tam, kurš šo gardumu atradīs vairāk nekā 30 kilometru attālumā no šīs vietas.
Turpināsim ralliju, pagriezieties, lai apstāties plkst Beti Ondo . Šis krogs ir veltījums ar gavilēm diezgan konservēti un, kas ir labāk, līdz skaistajai un spēcīgajai daļai. **Artzā ** jums ir jāierodas, jāsasveicinās un jājautā bez vilcināšanās dienas zivs, un nevis ar to drebošo balsi, ar kādu viņš ikdienas degvielas uzpildes staciju ēdienkartēs sev jautā, nē. Šeit tas jādara ar sirdsmieru, ko rada apziņa, ka tas būs labs, svaigs un labi pagatavots, un tas nav maz. Tas pats notiek ** San Pedro **, VIP restorānā, bet ne tāpēc, ka tas ir prim, bet tāpēc, ka tas, ko viņi piedāvā, ir zvejnieku brālības zivis un viņi spīd. Viņi negrasās mest akmeņus uz savu jumtu.
Bermeo osta