Uzkāpjot, pieskaroties, apcerot, elpojot zeme, no kuras tie nāk vīnogulāju celmi piekrauts ar klasteriem, un to pacelšana ar rokām palīdz mums labāk saprast dabiskais dzīves cikls, organisko, ūdens nozīme un katra dzīvā būtne, kas mijiedarbojas šajā dzīvotnē kur visam ir sava funkcija un savs iemesls.
15 kilometrus no Lleidas pilsētas kultūraugu paplašinājumā, kas pārsniedz 700 hektārus, Raventós Codorníu, vīna uzņēmums ar 460 gadu vēsturi veltīts vīnu un cavas ražošanai – tas ir viens no vecākajiem pasaulē – ir atvēris savus Raimat vīna dārzus. izdzīvo pieredzi Raimat Natura, aicinājums atklāt savu bioloģiski ilgtspējīgo saimniecību ar apmeklētāju personīgu prieku, veicinot dažādas aktivitātes.
Ceļojumu pa šo lielo lauksaimniecības teritoriju pavada dažādi marķēti maršruti, kuros a simts dzīvnieku – dažas, kurām draud izzušana, piedalās tajā līdzās gadalaiku dabiskā evolūcija starp seniem ozoliem un dīķiem.
Raimat vīna darītava un vīna dārzi.
DABISKĀ LĪDZSVARĀ
Sākumā, kā stāsta Raimatas vīna darītavas direktore Džoana Esteve, strazdi, tie mazie putniņi ar dzelteniem knābjiem, izpostīja vīna dārzus, līdz medības tika aizliegtas. Un bez bises šāvieniem, irbes, truši, vanagi, ērgļi un citi meža putni ir atbildīgi par to, lai vīna dārzos nebūtu invazīvu putnu tāpat kā strazdi.
“Tas ir piemērs tam, kad tiek izjaukts dabiskais līdzsvars, rodas problēma. Un šis lielais zemes paplašinājums nozīmē a milzīga atbildība pret vidi , ar tik daudz zemes, mums ir liela ietekme”, norāda Esteve.
Visa veģetācija ir iestādīta, tas viss ir meža atjaunošanas rezultāts, ir pat daži birzis, piemēram, Raimat biroju un noliktavas apkārtnē. "Tāpēc es piedzimu Raimat Natura projekts, lai parādītu un demonstrētu vīnkopības līdzāspastāvēšanu ar purvu vidi un dabu.
Visi mūsu vīna dārzi ir ekoloģiski, mēs izmantojam atjaunojamo enerģiju un uzlabojam zemes ciklu, iekļaujot tajā organiskās vielas, uzlabot augsnes auglību. Kāpēc gan neatvērt to publikai, ļaut pastaigāties un redzēt, ko mēs darām, aptaustīt un nogaršot vīnogas”, piebilst Raimat direktors.
Velosipēds Raimatā.
ŪDENS, VĪNI UN AINAVA
Ūdens šajā anklāvā nonāca no testamenta rokas Codorníu īpašnieks Manuels Raventoss, ka 1914. gadā viņš ierosināja toreiz sausu un neauglīgu zemi pārveidot par to, kāda tā ir šodien, vīna dārzi un vīna dārzi tīri bioloģiskai vīna ražošanai, kopš tās pirmsākumiem. Tā piepildās mūsu krūzes ilgtspējīga ainava, kas respektē spontānas dīgšanas un nobriešanas laiku, tā, kā nosaka zeme, ūdens, vējš un saule.
Tādējādi vīni galu galā koncentrējas ļoti autentiskas garšas, sastāv no aromātiem, esencēm, smaržām, klātbūtnes, kurā visas rūpes ietekmē vīna dārzu. Un šī uzmanīgā aprūpe, savukārt, piesaista cildena ainava tās spontanitātes dēļ, bez manipulācijām.
Zeme, vīnogulāji, tradicionālā audzēšana, kvadrātkilometri lauksaimniecības, kas tagad atveras kā pacelta grāmata, lai tajā ielīstu un uzzināt, kā vīnogas dzimst un pārvēršas misā, kas tiek pildīta pudelēs, pasniegta un garšota kā vīns.
Un tajā pašā laikā mēs esam gājuši, minējuši pedāļus parastais vai elektriskais velosipēds, esam apsēdušies baudīt kino brīvā dabā vai arī esam lidoja pāri vīna dārziem gaisa balonā, pirms apsēsties, lai izbaudītu gaļu, zivis un to dabas malku mūsu glāzē no terase, no kuras paveras skats uz laukiem.
Raimat Natura ir atvērtas durvis uz Raventós-Codorníu īpašumu tuvina mūs vīnkopības dimensijai kas mums pat dod iespēju gatavot mūsu pašu vīnu.
Vīni un ēdieni Raimatā.
RAŽA
Šo laikā ražas nedēļas (četras vai piecas nedēļas nogales no septembra beigām līdz oktobra mēnesim) Raimatas īpašumos viņi svin vīnogu ražu kā ģimene –grupām līdz 20 cilvēkiem un ar iepriekšēju rezervāciju–. "Mēs novācam vīnogas, piepildām mucu ar misu, katra grupa parakstās ar savu identifikācijas vārdu un tiek pildīta pudelēs, un apmēram trīs mēnešu laikā viņi var nākt un to paņemt,” skaidro Raimat direktore Džoana Esteve.
Maize, sieri un deserti, kas ir tikpat amatnieciski kā šis vīns, var tikt apvienoti ar mūsu pašu vīna pirmo pieredzi jau mājās. Bet mums būs atmiņa un vēlme atgriezties piedzīvo rudens saulrietu uz terases ar skatu uz Raimatas vīna dārziem. Pie apvāršņa brīnišķīgs saulriets atvadās no mūsu ražas dienas. Tā ir idilliska vieta, izsekots milzīgs eļļas gleznojums ar krāsām trīs dimensijās — pēdas, kuras zīmēs katra gada sezona.
Vīna dārzi Raimatā.
SLIEMI, KAS IZDEVĀS TAUTAI
Mēs ejam, minam pedāļus un lidojam starp tie celmi, kas pirms vairāk nekā 100 gadiem deva dzīvību tukšai teritorijai , un dzemdēja veselu tautu. Tas ir Raima stāsts, kuras izcelsme ir 1914. gadā, kad Sant Sadurní d'Anoia vīna darītavas Codorníu īpašnieks Manuels Raventoss atradās liela zemes platība piecpadsmit kilometru attālumā no Lleidas pilsētas.
Viņš meklēja zemi, lai paplašinātu vīna ražošanu. Un kur nebija nekā, izņemot arābu pils paliekas, viņš zināja, kā savā prātā virzīties uz priekšu, kā šajā paplašinājumā viņš iestādīs vīnogulājiem, kas radītu vīnogu ķekarus ar ko viņš taisītu jaunus vīnus.
No plānotā apūdeņošanas kanāla starp Aragonu un Kataloniju viņš ieguva ūdeni savam sapņu vīna dārzam un tādējādi sagatavoja zemi vīnogulāju stumbru stādīšanai. Starp tiem visiem, it īpaši tie, kas nāca no Galīcijas, izceļas, no kuriem šodien Lleidas vīna darītavā Saira Raimat, Albariño no Katalonijas firmas, Iespējams, vienīgais, kas pilnībā izgatavots no šīs šķirnes, kas sākotnēji ir no Galisijas ārpus Galisijas zemēm.
Gaiss, temperatūra, saule un zemes sākotnēji tik sausas un šodien auglīgas no Raimatas dodiet šo albarinjo un visas tās šķirnes, kas tiek pildītas pudelēs Lleidas vīna darītavās, tā aromātiskais blīvējums. Ja arhitekts Antoni Gaudi jau nebūtu bijis aizņemts ar Sagrada Familia darbiem, iespējams, Raimat vīna darītavu projektējis viņš, šķiet, ka tā bija Manuela Raventosa griba, kurš beidzot pasūtīja projektu Gaudi māceklim Džoanai Rubio i Belverai.
Pastaiga pa fermu.
Vīna dārzi un ražošana šajā vīna darītavā nosūtīja daudzus strādniekus no Raimatas muižas no Andalūzijas un Ekstremaduras, ko viņš viņiem uzcēla. lauksaimniecības kolonija, kurā šobrīd vēl ir ap 400 iedzīvotāju.
Mūsdienās Raimat kā kopīgs kodols pieder Lleidas pašvaldībai, lai gan Raimatas kapsēta joprojām ir daļa no pieder uzņēmumam, kas stādīja vīnogulājus un deva vietai nosaukumu. Caur apstrādāto zemi, šajā anklāvā jūs turpināt bagātinot teritoriju, tagad ar pārtiku un vīnu, sporta un kultūras priekšlikumiem.
Tie ir pievilcīgs aicinājums apgūt pašmāju ilgtspējību, no gadiem ilgās cieņas pret vidi, vīna dārzu un ainavu. Mutiskās tulkošanas centrs uzņem Raimat Natura telpu , kur – starp atklājumiem, mācīšanos, pieredzi un jautrību – vienmēr valda vīns.