Viktors Frankls to teica "Mūsu lielākā brīvība ir izvēlēties savu attieksmi." Tik brīvi, ka mēs vienmēr vēlamies justies, pastāvīgi cīnoties pret sistēmu, kas mūs apņem un lielāko daļu laika ir saistīta ar citu cilvēku domas, uzvedība un viedokļi.
Dažreiz viņiem gandrīz ir jāatvieno mūs, lai piespiestu mūs skatīties viens otram acīs. "Mums nav Wi-Fi, runājiet viens ar otru" karājas uz izkārtnes vienā no maniem iecienītākajiem bāriem. Un vai nebūtu interesantāk, ja neviens mums neliktu šķēršļus, lai mēs vieni varētu pacelt acis un vērot pasauli bez ekrāna? Jo šķiet, ka veselais saprāts ir vismazāk izplatītais no jutekļiem.
Tāpēc nebija labāka laika vai attaisnojuma kā pirmā rudens diena, lai atstātu telefonu mājās un sāktu darbu. Ceļš un sega! Neesot tik skaidrībā par galamērķi, vienīgais skaidrs bija mērķis ir kaut kur atklāt tuvu, bet nezināms.
Siera dēlis.
ĒD RUDENI
Vic virzienā ir siera fabrika Montbru, kaislīgi siera ražotāji, kas ar rokām izgatavo kazu, aitu un bifeļu sierus. Obligāts apmeklējums Moianès teritorijā, kas ir pilna ar lieliem mežiem un labām ganībām, kas ir ideāla vieta šo gardo sieru pagatavošanai.
Brokastīs mums būtu nepieciešams maize, kas ir augstāka par to, ko mums piedāvāja Monbrū. Tāpēc mēs apstājāmies plkst meshpa, Manlē, kur autodidaktiskais Mikels Saborits salīdzinoši nesen uzvarēja balva par labāko jauno maiznieku. Ja jums vairāk patīk iegremdēt zobus labā kruasānā, netālu no automašīnas jūs atradīsit Pastisseria Prat "Can Carriel, pietura arī ļoti ieteicama.
Ar čempionāta paša gatavotām brokastīm kabatā nākamais galamērķis bija Puiga Aguta svētnīca. Skaists vientuļnieks, kas atrodas Osonas reģionā, vieta ar vēsturi un lielisku arhitektūras skaistumu, kurā atrodas divas kapelas. un kuru kupols un ārējā fasāde padariet to par retu ainu un līdz ar to maģisku.
Puiga Aguta svētnīca.
SKATU PUNKTU ZEME
Netālu no Cantonigròs ir Ter skatu punkts un nedaudz tālāk Morro de l'Abella. Divi skatu punkti, kur var vērot krauju, Sau ūdenskrātuve un Sant Pere de Casserres klosteris, ko ieskauj neticama ainava un klusums.
Ja ir laiks, varat pagarināt un apmeklēt La Foradada, milzīgs ūdenskritums ar lielu caurumu vidū (no tā arī nosaukums "La agujereada"), ko ieskauj akmeņi dabas vidū. Ideāls attaisnojums, lai vēl nedaudz noķertu izsalkumu. Laiks mūs panāca, un mēs devāmies tieši uz Thymus, viens no diviem Jordi Coromina restorāniem.
DĀRZA ALĶĪMIKS
Žordi Koromina gatavo dārzeņus tā, kā neviens cits. Ir tālu, šefpavārs, kurš vislabāk apstrādā jebkuru sastāvdaļu, kas nāk no dārza. Mēs viņu jau pazinām no l'Horta de Tavertet (kur viņš strādā ar degustācijas ēdienkarti, kas jums ir jāizmēģina, pirms atvadāties no šīs pasaules), taču mums tas vēl nebija jāatklāj. Thymus, viņa otrs restorāns Manleu.
Atkal jūs atradīsit šeit pazemīga virtuve, ar absolūtu cieņu pret produktu. Sezona ir tā, kas iezīmē tempus tā ēdienkarte, kas sastāv no 80% dārzeņu. Žordi un viņa komanda arī rada visu veidu raudzēts un kombucha ar savu zīmolu ENSO. Un ko lai saka par tās dabisko vīnu izvēli (citādi nemaz nevarētu būt), gastronomiskā piedāvājuma līmenī, lai ēdieni un dzērieni runā vienā valodā.
ar traukiem kā asinis no dārza, ūdensrozes un nātru zupa vai ar collnegre tomātu desertu, šis visu zaļo lietu alķīmiķis ir izpelnījies Katalonijas Gastronomijas un uztura akadēmijas Atklāsmes balvu, kā arī ikviena cilvēka apbrīnu, kam patīk apzināta, atbildīga, ilgtspējīga virtuve ar daudzām garšām.
Pēc atvadīšanās no komandas ar pudele mājās gatavotas kombuchas zem rokas, Mēs vēlējāmies atvadīties no šīs dienas stilīgi Bellmunta svētnīca, debesīs piekārts vientuļnieks. Tas ir 1245 metrus virs jūras līmeņa un uzcelts uz klints viens no iespaidīgākajiem skatu torņiem Osonas un Katalonijas reģionā. Kurš tad atcerējās kāmja riteni, neona gaismas un modinātāja skaņu?
Viena no istabām.
VIESNĪCA PLUS FERRERIA
Atpūtai un spēku atjaunošanai izvēlētā vieta bija Mas La Ferrería. Vieta ar vēsturi, dabas ieskauta un ideāli piemērots atpūtas brīdim, kura pirmsākumi meklējami 14. gadsimta beigās.
Ierodoties naktī un gandrīz bez gaismas, mēs nevarējām labi novērot apkārtni, tāpēc tikai nākamajā rītā mūsu istaba ar skatu uz La Vall de Binyana nozaga mūsu sirdis. Modinātājs bija kafijas smarža un baudām biezā miglā tītu pamošanos kas lēnām izklīda, saullēktam virzoties uz priekšu, lai parādītu un piekāptos (gandrīz lēna kustība) uz filmas panorāmu.
Ēdieni Mas La Ferreria.
The kukurūzas maize, desiņas un sieri no apgabala un Coca de forner Tie neapšaubāmi ir mājas raksturīgākā iezīme no rīta. Un, ja iepriekšējā dienā mēs paši gatavojām brokastis, tad mielasts parādījās uz galda, pamazām, Gandrīz kā rituāls. To visu piedāvā mīļa un sirsnīga komanda, kas jūs uzņēma un apmeklēja dažādās viesnīcas zonās. Jūs satikāties ar viņiem visu savas uzturēšanās laiku, un tas radīja sajūtu, ka par jums vienmēr rūpējas ģimene, kas jūs uzņem mājās. Vietas, bez šaubām, veido cilvēki.
Bet La Ferreria ir anklāvs ieskauj vairāk nekā piecpadsmit romānikas baznīcas izkaisīti pa ielejām, romiešu Capsacosta ceļš, Olotas vulkāniskā zona un Sant Miquel de Corb baznīca. Dažas no daudzajām vietas vēstures liecībām. Lieliski panākumi to noraidīt improvizēta atpūta krāsotas rudens krāsās, faktūrās un garšās.
Montsacopa vulkāns Olotā.
Deivids Trueba teica: “Mūžīgās jaunības eliksīrs ir saglabāt vēlmi mācīties”. Un mācīties ir arī ceļošana, ēšana, atklāšana... dzīvošana. Un tas, kas ir nodzīvots, ir izdzīvots.
Lai turpinātu mācīties daudz vairāk tuvu un nezināmu vietu, vairāk brīžu ieskatīšanās viens otram acīs un daudz ko citu rudeņi, par kuriem satraukties.