Challa ir ebreju maize, kas tiek gatavota katru piektdienu Šabatam ebreju tradīcija, kas pulcē visu ģimeni pie galda un ilgst līdz nākamajai dienai. Tā ir pīta, sūkļveida maize, kas nesatur piena produktus un kas ir garšīga un izraisa atkarību mutē. Daudz vairāk, ja to papildina labi ēdieni.
jaunajā restorānā Funky Bakers Eatery de Barcelona (starp Calle Diputació un Bailén) ir zvaigžņu ēdiens, lai gan viņi tam ir piešķīruši jautrāku un oriģinālāku pieskaņu: milzīgs challah pinums tiek pasniegts tikko ceptu ar dažādiem baba ganoush smērējumiem, grauzdētu tomātu ar labne un pikantu tunci.
Aiz šīs idejas slēpjas shayma , lieliska turku izcelsmes saimniece, bet 10 gadus dzīvojusi Barselonā, kura pameta mārketingu, lai atvērtu Pinhan , turku iedvesmota gastronomiskā oāze, kas dažu mēnešu laikā kļuva par Turó Park apkaimes flagmani. No turienes viņš iegāja konditorejas izstrādājumos, kur pārvietojas kā zivs ūdenī, un atvērās Funky Bakers , viens no labākajiem konditorejas veikaliem pilsētā, kas atrodas El Bornā. Trīs gadus vēlāk viņš uzsāka dubultu piedzīvojumu: Eixample Dreta apkaimē atvēra piegādes un restorānu, kafejnīcu un bāru.
VĒSTULE NO TURCIJAS PASAULEI
Funky Bakers Eatery var ieelpot kosmopolītisku atmosfēru, pateicoties tās virtuvei un jaunajam Weareblankslate dekoram, kurš vēlējās samazināt būvniecības atkritumus, saglabājot sākotnējās struktūras skaistumu un nodrošinot ekonomisku, praktisku un skaistu projektu; smalks fons šova zvaigznei, ēdienam, jo šeit virtuves ir pilnībā izstādītas un jūs varat baudīt to darinājumus tiešraidē, kamēr ēdat.
Ēdienkartē redzamās receptes ir tik pazīstamas, ka Šeima tās gatavo arī visai savai ģimenei, iespējams, šī iemesla dēļ pamanīsit, ka tās gatavotas ļoti rūpīgi. Tiesa, daudziem ēdieniem ir turku izcelsme, taču tie ir sakausēti ar Āzijas, Amerikas un Eiropas virtuvi.
“No rīta līdz vakaram apmeklētāji var baudīt un redzēt, kā mēs gatavojam un kā visu darām ar lielu mīlestību... Tas bija sapnis, un mēs to piepildījām! Māja vienmēr ir pilna, un mēs esam ļoti priecīgi dalīties šajā sapnī ar visiem no pirmās dienas," Traveler.es skaidro Šaima.
No Turcijas uz pasauli.
Funky Bakers Eatery pamatēdieni tiek iedalīti pēc to gatavošanas metodes . Pannā ir divas iespējas: jūras asaris un mizotas garneles, kas pasniegtas ar zaļajiem salātiem kopā ar garu bagetes grauzdiņu un karamelizētu vistu ar tamarindu un saldajiem kartupeļiem. Cepti, zvaigžņu ēdieni ir klasiskais turku "boreks" ar konservētu citronu un rikotas pildījumu un za'atar marinētu jēra gaļu ar pils rīsiem (bagātīgs, mūsdienīgs ēdiens ar saknēm vēsturiskajā Osmaņu virtuvē).
Kastrolī ir tikpat sulīgs variants kā vārītais aunazirņu sautējums ar kokosriekstu pienu un kurkumu, ar svaigām piparmētrām un piciņu pikanta auksta grieķu jogurta vai ar karamelizētu sīpolu un baklažānu orzo, kas papildināts ar paniņu mērci un citrona miziņu.
Desertiem papildus oriģinālajai Funky Bakers klasikai, piemēram, Sansebastjanas stila siera kūka , pastāv saldumu klāsts, kas nepārtraukti attīstās; no "citronu pīrāga" ar Šveices bezē līdz karamelizētam ābolam ar zelta lapu. Viņu konditorejas galdam nevarēs pretoties, tas priecē gan acis, gan aukslēju.
Dzērieniem Funky Bakers Eatery piedāvā dabiskus vīnus, kas konservēti ar Cuvée 3000, alu no Caravelle, amatniecības gāzētos dzērienus un īpašu kafiju no Nomad.
Jūsu vēstule mainīsies atkarībā no sezonas , sākot ar šo nedēļu viņi jau ievieš pavasara un vasaras izmaiņas. “Mums būs Robata (japāņu grils), kurā gatavosim dārzeņus un fileju. Mēs piedāvājam arī jūras veltes ar neapoliešu iedvesmotām receptēm… papildus dažiem mūsu iecienītajiem ēdieniem, kas joprojām ir ēdienkartē,” viņš piebilst.
Jūsu mājās gatavots konditorejas izstrādājums.