Maljorkas ensaimada: čempionu brokastis
Palma de Maljorka. nolaidās . Tagad ir laiks meklēt piešķirto jostu, lai savāktu koferus, identificētu to. Dažreiz tas ir sarežģīti. Ne, ja nākat no Maljorkas, vienīgā galamērķa, kas ir 100% atpazīstams pēc astoņstūru kastu kalniem, kas rotē, padarot gardas ensaimadas uz riepas.
Ja šovasar ceļojat uz Maljorku un atgriežoties vēlaties izklaidējiet savu ģimeni vai draugus ar šīm jaukajām spirālēm , mēs sniedzam dažas idejas par to, kuras iegādāties un kur tās iegādāties. Jums tikai jāizvēlas gluda vai pildīta (un jāmaksā 8 eiro piemaksa, ja lido ar mūsu mīļo Ryanair ).
Ensimada starp bagāžu: klasika
Ja neskaita “būs brīnišķīgi…”, nekas vairāk raisa Maljorkas tēlu kā tās mazās kartona kastītes, kas sasietas ar aukliņu ensaimadas glabāšanai. Tās receptē nav pārāk daudz noslēpumu: tauki (kas papildus tam, ka ir atbildīgs par tā raksturīgo garšu, ir atbildīgs par tā nosaukumu, jo saïm ir sviests katalāņu valodā), ūdens vai piens, olas, milti un cukurs . Noslēpums ir mīklā, to kvalitātē. Maisījumu samīca garos cilindros un atstāj rūgt spirāles formā, sākotnēji, malkas krāsnī.
To ieņem populārāko pjedestāls "gluds" , tas ir, tas, kuram nav nekāda pildījuma, un ka tradicionāli pasniedz ar mandeļu saldējumu (salā ļoti bagātīgi žāvēti augļi) vai ar labu tasi karstas šokolādes (it īpaši, ja ir Ziemassvētku diena un esat devies uz pusnakts misi) . "Sudrabs" atbilst tai dedzināts krējums (sadedzināts flans), bet no turienes ir vesela virkne šķirņu - eņģeļu mati, šokolāde vai persiks... - vairāk vai mazāk novatoriskas, kas var pat pārsniegt saldumu, kā tas notika mītiskajā Vai Mikels Palmas centrā un kas, visiem par nelaimi, tika slēgts tikai pirms dažiem mēnešiem.
Ensaimada pildīta ar Es Forn Nou krēmu
Pērkot līdzņemšanai, jūs atradīsiet tūkstoš variantu garšu un izmēru ziņā (ir ½ Kg, ¾ Kg un 1 Kg, no 15-25 eiro atkarībā no tā, vai tas ir gluds vai pildīts), taču mūsu ieteikums ir lai to vienmēr darītu mazās un amatnieku krāsnis un rezervējiet to iepriekš.
APĒTELĪGĀKĀS KRĀSNIS
1.**Can' Joan de s'Aig o (Sansa, 10. Palma de Maljorka) **.
Tas ir mītiskākais šokolādes veikals uz salas, dibināta ne mazāk kā 1700. gadā un tagad tā ir devītā paaudze. Tās nosaukums (San Juan del Agua) cēlies no glāzēm ar ledu, ko tā īpašnieki atnesa no kalniem, ar kurām viņi dāvināja saviem klientiem. Ensaimadas ir sulīgas, maigas un pasniegtas siltas , labāk kopā ar viņu paštaisītajiem saldējumiem (tam lieliski der bezē vai mandeļu piens), un vietai ir savs šarms, ar art deco atgādinājumiem un dažām citām apšaubāmas garšas detaļām. Mario Batali un G. Paltrova tūres laikā pa Spāniju, lai sagatavotu savu grāmatu, viņi šeit nokļuva. Neatgriezieties, kad redzat viņu vietni.
2.**Tas ir Forn Nou (Carrer de Sant Joaquim, 8)**
Baltā šokolāde, šokolādes pērles, pārklātas ar šokolādi vai ar sobrasadu ar šķēlītēm... lūk. viena no inovatīvākajām vietām , kuri nemitīgi veido jaunas receptes. Viņiem ir trīs biroji galvaspilsētā un tie tiek nosūtīti uz visu Spāniju.
3.** Forn des Teatre (Weyler Square, 9) **
Blakus Palmas galvenajam teātrim. Tas ir vēl viens no slavenākajiem, pateicoties tās ensaimadas tradīcijām gatavo katru dienu rotējošā krāsnī, kas vienmērīgi grauzdējas un par iestādes skaisto modernisma apdari, dibināta 1927. gadā un tā tas turpina būt vācu ģimene . Ēst tur: eņģeļa mati; lai iet, tas ar piedegušu krējumu.
Mmmmm... pūdercukurs
4.**Can Ignasi (Mestral, numurs 10. Puerto Pollenca) **
Blakus laukumam igleisa jūs atradīsiet šo konditorejas veikalu ar kafejnīcu, kurā, šķiet, nav nekā īpaša, bet tur viņi gatavo garšīgus ensaimadas vainagotas ar ābola gabaliņiem kas liks tev mainīt savas domas. Citas ensaimadas ir grauzdēti pipari un opuncijas.
5.**Pastisseria Nou (Muntanya. Sa Pobla)**
Lai gan pilsēta nav īpaši tūristu iecienīta, šeit viņi veido vienu no labākajām ensaimadas dedzināts krējums.
6.** Forn de Can Felip (Main Street, 16 Búger)**
100% vietējais. Neatstājiet to malā maršrutā cauri salas ziemeļiem. Mūsu vājums ir krokonu šokolādes un krējuma pildījums, bet ir vēl 55 citas šķirnes , tikpat oriģināli kā tie ar dažādiem augļiem, krējumu ar riekstiem vai sāļiem: mencas, paprika ar jostasvietu, sēpijas, sobrassada un medus, sobrassada.
Bagātajai ensaimadai!
ARĪ IEPAKOJUMS IR NOZĪME Kā jau teicām, iepakojums no ensaimadas parasti ir astoņstūra kaste ar (parasti neradošu) mājas emblēmu. Labā ziņa ir tā, ka mīlestība pret dizainu un ir uzsāktas jautras iniciatīvas, lai moderni ietērptu šo ikonisko iepakojumu. Vienlaicīgi ar savu 50 gadu jubileju uzņēmums amadip.esment, kas veltīts cilvēku ar intelektuālās attīstības traucējumiem apmācībai un nodarbinātībai, uzsāka projektu ** EnsaimadaArt, ** kuram dažādi dizaineri, pavāri un mākslinieki (no Jordi Labanda līdz Carme Sucheda) izdomāja uz peļņu orientētas etiķetes . Ensaimadas varat izmēģināt Boutique Cafés, kur jau tagad iesakām izvēlēties ceptu olu; un kastes pērk tos tīklā.
*** Jūs varētu interesēt arī...**
- Brokastis pasaulē
- Visi Arantxa Neyra raksti
EnsaimadArt vietnē Amandip Esment