Tapas kā dzīvesveids
** Sansebastjana , Pamplona , Sevilja , Granada , Almerija , Lugo , Leona , Valjadolida , Albacete ...** Šajā sarakstā var parādīties daudzas pilsētas, jo ir daudz galamērķu, ar kuriem mēs identificējamies raksturīgs vāks.
Dažos gadījumos varējām izvēlēties kādu citu specialitāti, jo šis vāks ir bezgalīgs , bet šeit ir saraksts ar dažām no mūsu iecienītākajām pilsētām iet uz bāriem un vāku, kuru nevar palaist garām katrā no tiem.
1. MADRĪDE UN TĀS BRAVAS
Starp daudzajām pilsētām, kuras bravas uztver īpaši nopietni, ir trīs, kas ieņem goda pjedestālu: Salamanka, Madride un Barselona , katrs ar savu stilu un īpatnībām.
Galvaspilsētā bravas ir neapšaubāmas tradicionālāko bāru karalienes, kā arī aktuālos piedāvājumus, kas piešķir šai klasikai jaunu odziņu.
Tie no ** Docamar ** vai Ardosa viņiem netrūkst nevienā reitingā, ** Estado Puro ** ir labs piemērs mūsdienu drosminieki , tie no Vienošanās krodziņš , Raketists , Chamberí čula vai ugunsdrošs (un diezgan tūristisks) Drosmīgie arī pelnījuši pieminēšanu.
Docamar bravas slepenā mērce
Bet, lai saglabātu tikai dažus, lai gan Madridē tas ir sarežģīti, mēs norādām uz tiem Alonzo bārs , ļoti labi izcepts un mērces punkts. Eye, mēs runājam par Virgen del Lluc, Ciudad Lineal, nevis no Cervecería Alonso Gabriel Lobo ielā , lai gan šajā ir bārs, kuru arī ir vērts apmeklēt, no otras puses.
divi. BARSELONA UN BARCELONETA BOMBAS
Ir tapas, kas definē pilsētu un citi, kas to dara ar noteiktu apkārtni . Šis ir bumbas gadījums, sava veida kartupeļu krokets, mērce un maltā gaļa , un no Barseloneta , viens no Barselonas rajoniem ar visraksturīgākajām un vīna darīšanas tradīcijām.
Gandrīz tikpat daudz versiju, cik vietas, kas tās piedāvā, ir pat tie, kas runā par slepenām sastāvdaļām un receptēm, ko greizsirdīgi sargā vienas ģimenes paaudzes.
Bet tā kā kaut kur jāsāk, un ar labām atmiņām par to, kurš dienēja nesen pazuda Bobo Pulpins , nevar nepieminēt divus klasiskus un mūžīgus sāncenšus pumpēšanā, piemēram Kūpinātais līcis Y Bombete vai, neatstājot apkārtni, tās Pussalas vīna darītava un tie no Vai Ganassa .
Bet ir vēl viena adrese, vieta, uz kuru es esmu beznosacījuma un kuru jūs nevarat palaist garām - ne tikai tās bumbu dēļ -, ja pārvietojaties pa citiem pilsētas rajoniem: Vermuta kungs , ar numuru 85 Carrer de Provença. tie morros, tas cepure un kartupelis, tie gliemeži, tie ceptie artišoki...
3.**SANTANDERAS RABS**
Dodieties uz Santanderu un neņemiet vismaz puse kalmāru gredzenu tas ir gandrīz tā, it kā nebūtu tur bijis. Un kā vienmēr notiek, kad tāds ir ikonisks vāciņš pilsētā mēs atradīsim stingrus konkrētas vietas aizstāvjus, kuri vēlas aizstāvēt šī bāra piedāvājuma tikumus līdz pēdējam.
Santanderā tas notiek, cita starpā, ar Cigalēna , Ar Bar Cos & Cos , Ar La Bombi bārs vai ar tiem no Bārs Gelin , kam ir segvārds Rabas karalis . Bet, ja **jāizceļ tikai viena vieta, tā būtu Cañadío ** tās cepto kalmāru gredzenu kvalitātes dēļ un tāpēc, ka, ja ilgojaties pēc šī garduma un neplānojat drīzumā apmeklēt Santanderu, tai ir filiāle. Madride.
Rabas del Cañadio
Četri. GARNEĻU TORTILLITTES NO CADIZ
kas no Kadisas apgabals Ar garneļu pīrādziņi tā ir ļoti nopietna lieta. Daži kodumi var būt tik šķietami vienkārši un vienlaikus maģiski. Ar to kraukšķīga mežģīņu tekstūra ir daudzu mītisku tapas māju karalienes Kadisas pilsētā, bet arī iekšā Sanlucar , iekšā Osta vai Sanfernando , kur daudzi novieto savu izcelsmi.
Jums ir jāizmēģina Balbiņu māja , Sanlucar de Barrameda, kas ir vieni no populārākajiem apmeklētāju vidū, taču jūs nevarat atstāt rajonu, neizejot cauri Kadisas bāka , Vargas pārdošana vai Lauvas bārs (abi Sanfernando), Roča rags (conil) vai Ričarda māja (Chipiona), lai pieminētu tikai dažus no tiem, kas spēlē pirmajā divīzijā.
garneļu omlete
5.**ALIKANTES BĀRI (UN TĀLĀK)**
Alikantē bāru apmeklēšana sasniedz mākslas kategoriju. Ir viegli savaldzināt iespaidīgo Vidusjūras produktu izstādi, ko piedāvā daudzi no tiem, un tajā pašā laikā ir gandrīz neiespējami izvēlēties vienu produktu, kas pārstāvētu tos visus, tāpēc vislabāk ir izveidot nelielu maršrutu, lai izmēģinātu. labākais no katras mājas.
Lieliskais Alikantes bārs
Nāciet uz ** La Taberna del Gourmet ** un, ja tajā dienā viņiem ir espardeñas, nepalaidiet garām iespēju (ja šis plāns neizdodas, jums vienmēr būs garneles, tellas vai kaut kas cits, kas padara jūsu dienu daudz labāku), Garneles no Denia un Joselito šķiņķa izteikt cieņu mītiskajā bārā **Nou Manolín vai dažos sepionetos pie Piripi**.
Lai pabeigtu ekskursiju, apskatot dažus citus tuvējos bārus, vislabāk ir doties uz ** El Granaíno (Elche)**, autentisku vēžveidīgo un jūras produktu templi, kur jāsāk ar astoņkājiem, kas ir sausi, ar pa ceļam apstājieties pie **Nuestra Barra (Torrellano)**, lai izmēģinātu to lieliski artišoki sezonā un ļaujiet sevi kārdināt iespaidīgajam piedāvājumam sālītas.
Zods Zods!
6. MURČIJAS JŪROTĀJI
Mursija izceļas ar bezgalību tapas uz salātiem ka tas spēj piedāvāt. Ir viegli, ka salāti, bez vairāk, ir labi daudzos tā batoniņos, bet varianti, piemēram, velosipēds (salāti uz bageles) vai jūrnieks (velosipēds, ko vainago anšovs etiķī) ir divi labi piemēri vietējās tapas kurā jūras veltes, ko vainago sālīts anšovs , viņa ir karaliene.
Maršrutā cauri dažām populārākajām jūrniecībām jāietver tādi priekšlikumi kā Fēnikss arī Ballīte , uz ziedu laukums pēdējā un blakus esošajā Santa Catalina otra, ** Bodegón Los Toneles , ka no Bārs Los Zagales un noteikti pabeidziet ar alu un vienu no klasiskajām jūras veltēm ** Café Bar Gran Vía bārā, daudziem zināms kā kafijas koks . ** Mursija** tīrākajā veidā.
7.**JETA SALAMANKĀ**
Tapas Salamankā Tās galvenā ass, protams, ir Ibērijas cūkā. Desas un šķiņķis šeit vienmēr ir labs risinājums. Bet ir vēl viens cūkgaļas tapas, pamatojoties uz subproduktiem un pazemīgākiem griezumiem , kuru ir vērts izpētīt šīs skaistās pilsētas vietējo iedzīvotāju ekskursijā.
Šis ir Montero asinsdesas gadījums, rikšotāji no iPan iWine un tie no Gonzalo Inn , vai jeta, grauzdēta cūkgaļas āda līdz kraukšķīgai un kas ir viena no pilsētas simboliskajām tapām.
Ir grūti izlemt starp to, ko viņi piedāvā staru , kur jāizmēģina citas specialitātes, piemēram, varžacīm vai nierēm , kas lieliski iederas jūsu vidē mūža krogs , vilnis no Vallejo māja , viens no populārākajiem bāriem pilsētā.
Jeta Salamankā
8. MARU IESMI ZAMORĀ
Zamora, neskatoties uz to, ka tā ir maza pilsēta, ir tiešām iespaidīgs bāra piedāvājums . Un ir daudz alternatīvu, kā ienirt šajā neformālās virtuves formātā, ko var atrast pilsētā, sākot no tortiljām mērcē El Chillón uz figonēm (aukstā gaļa un siers, kas sakults Orlī pastā) no ** La Pinta de Oro,** Tibērijs (mīdijas pikantā mērcē) no ** Bambú ** vai gaiļa cekuliem no džentlmeņu bārs .
Bet, ja pilsētā ir populāra tapa, tā ir Mauru iesmi , parasti no garšvielu liellopu gaļa, Lai gan tos var atrast chorizo, vistas vai kādas citas sastāvdaļas atkarībā no vietas.
Un starp klasiku, tās alfres bārs , tie no Pinchitos māja vai, pats galvenais, **El Lobo (El Rey de los Pinchitos)**, kur pēc kliedziena “Viens jā” vai “Viens nē” viesmīļi veic pasūtījumus uz virtuvi atkarībā no tā, vai jums patīk iesms normāls vai pikants.
9. BILBAO UN KRIKETI
Jā Gilda Tas jau kļuvis populārs – ar Sansebastjanas iedzīvotāju atļauju (citu dienu šim gardumam veltīsim maršrutu no Sansebastjanas) – visā plkst. Basku zeme un ne tikai, tā brālis no Bilbao, krikets, joprojām ir vietējā specialitāte, kuru ir vērts meklēt jebkurā Pintxo maršruts cauri Biskajas galvaspilsētai.
Vārīti kartupeļi, salāti un sīpoli vai pavasara sīpoli (anšovs, čili pipari un olīvas nav obligāti, un lielākā daļa puristu uzskata par ķecerību) uz iesmiem uzvilkti uz zobu bakstāmā tie veido šo tapa, Bilbao starp Bilbao, kas, lai gan kādā brīdī tai bija risks pazust, tomēr ir spējusi izdzīvot daži no tradicionālākajiem bāriem pilsētā.
In Pagrabs , pilnā Ribera un specializējies visu veidu dupši , ir ļoti pieprasīta specialitāte, in Saltsagorri krogs izvēlēties visbūtiskāko versiju un Batzoki no Indautxu Viņi to pat iesniedza konkursam. Uz Nerua, Gugenheima restorānu , kas tiek uzskatīta par vienu no labākajām Spānijā, nāca, lai veltītu tai versiju vienā no savām degustācijas ēdienkartēm.
10.** THE TERUEL TAPAS**
Teruels parasti ir viens no lielākajiem aizmirstajiem, arī runājot par tapas. Un tas neskatoties uz to, ka, salīdzinot ar pilsētas lielumu, bāru panorāma un tapas piedāvājums tur ir vairāk nekā interesants.
Starp klasiskākajiem piedāvājumiem, ar tādiem specialitātēm kā cepta gurķi no bārs Teruels, šķiņķis kafija 1900 vai ceptas astes Manikas izcelt Teruela prieki , grauzdiņš ar maizi, tomātu un šķiņķi, ka tāda dārza kopiena kā Aragona un ar šķiņķi, piemēram, no šīs provinces, gandrīz vienmēr ir veiksmīgs risinājums.
Dažas no klasikas ir Rokelins , Business of products from Teruel with vairkas telpas pilst, tie no gregors , iekš ovāla pastaiga , Tie no Šeit Teruels no Avenida de Aragón vai ** Gran Café de Teruel .**
Las Manicas, Teruels