Vai viņš ir smarža no mīksta, salda, tikko cepta biskvīta kūka, tas, kas apreibina ikvienu, kas iet caur nomaļā uzņēmuma ārdurvīm, kas jau dažus mēnešus piedāvā sajūtu ceļojumu uz Parīzi no La Encarnación apkaimes stūra — aiz Setas Sevillanas, Regina, 1, sajūtu ceļojums uz Parīzi.
In Ieejas tags ļoti skaidri parāda: Prusts, no Marsela, tas pats, kurš ar franču akcentu savā grāmatā On Swann's Way aicināja atcerēties, uz sajūtas un emocijas bērnība caur smaržām. Tas notika ar viņu ar uz mafins ka viņas tante Leoncija sagatavoja kad es biju maza: Annei, šī unikālā uzņēmuma īpašniecei kopā ar savu partneri Maksimu, Tas pats notiek ar viņa vecmāmiņu.
Tāpēc dienā, kad viņi nolēma sākt jaunu dzīvi prom no dzimtās Parīzes, atklāsme viņiem bija ļoti skaidra: Viņi ierīkotu kūciņu veikalu. Magdalēna ko? Nu, tas: mag-da-le-ne-rí-a. Skaista vieta dzīvošanai ar visdārgākajām atmiņām. Kurā izbaudiet un dalieties ar tās izcelsmi katru dienu. Bija pienācis laiks sākt jaunu posmu.
Telpu ārpuse.
PELĒJUMS: IDEĀLS attaisnojums
Andalūzijas vēsture Anne, mēbeļu dizainere, un Maksims, datorprogrammētājs, tas attiecas uz laiku pirms šī vīrusa ierašanās, kas mainīja visu mūsu dzīvi. Abi bija krājuši, lai piepildītu sapni: uzsākt bezmērķīgas ceļošanas piedzīvojumu, tik ilgi, kamēr viņš to gribēja, par Ameriku. Plānu maiņa bija acīmredzama, un tomēr viņi nemeta: viņi gribēja sākt jaunu dzīvi, viņi izdomās, kā.
Šādi viņi sakravāja savas somas un 2020. gada vasarā nolaidās saulainā Malagā, kas viņiem nodrošināja pludmales un bagātīgu temperatūru, lai uz sezonu atvienotos. Īslaicīgs apmeklējums Seviļā ar tās 40 nepāra grādiem vasaras perioda vidū tie netraucēja iemīlēties pilsētā un izvēlēties to, lai apmestos uz dzīvi. Biznesa ideja radās vēlāk: viņa čemodānā, izbraucot no Parīzes, pēdējā lieta, ko Anne pievienoja, bija kēksu panna tradicionālā čaumalas formā ka vairāk nekā nodomu deklarācija, tajā brīdī tas bija tikai apskāviens viņa atmiņām, bērnībai, mājām.
Jo Anne uzauga pēc saldajām tradīcijām – pūkainiem briočiem un kūciņām cepta vecmāmiņas mājā. Tie, kas kļuva par to, vienmēr vēlējās brokastis viņa iecienītākajās uzkodās. No viņas viņš uzzināja recepti, ko ar tik lielu mīlestību turpināja gatavot mājās, vienmēr attaisnojot savas saknes. Saknes, ar kurām bija pienācis laiks dalīties — lai gan recepte, kuras pamatā ir sviests, jā, viņš paliks noslēpumā. Un viņš to darīja: tiklīdz Prusta durvis atvērās.
Anna un Maksims.
PISTĀCIJAS, GARŠA, KAS Triumfē
Tas ir normāli, ka, kamēr atrodaties dažos kvadrātmetros, ko aizņem jauks birojs Madlēna franču valoda , kas sastāv tikai no maza bāra klientiem un virtuves, ik pa laikam atskan cepeškrāsns zvans. Jo Prusta madeleines tiek gatavotas dienā "Klienti, iespējams, nepamanīs, ja viņi ir no iepriekšējās dienas, bet es to daru," saka Anne, un partijas turpinās, kamēr saldais zobs pabeidz paraugu ņemšanu. "Visi, ko es gatavoju, ir dabiski, tad es piepildu tos ar vajadzīgo garšu" Pievienot.
Garšas, sākot no tiem, kam ir šokolādes sirds — mazo mīļākā — tiem, kas pildīti ar pralinē vai citronu; tie, kas pārsteidz ar ābolu vai aprikožu kompotu iekšā, vai tie, kas ir visveiksmīgākie starp profesionālu kēksu gatavotājiem: pistācijas bezcerīgi muļķo pieaugušos. Viss, jā, paštaisīts: cepumi un pildījumi. Kā saturēt, lai nepaņemtu duci?
Visvairāk vēlamās ir pistācijas.
Ik pēc divām nedēļām pārsteiguma priekšlikums: Anne saka, ka viņai ir jautri izgudrot virtuvē un piedāvāt jaunas kūciņas. Papildus saldumiem jūsu vitrīnā ir arī vieta reizēm sāļš uz pistāciju pesto, kazas siera vai chorizo ar pipariem. Un — uzmanieties! — a paplāte svaigu briošu ar ko pagodināt savas mūža brokastis.
Laiku pa laikam, par prieku klientiem, ir arī šokolādes kūka. “Tā ir šokolādes kūka, ko esmu ēdusi dzimšanas dienā visu mūžu. Tas ir kā savu atmiņu nodošana citiem cilvēkiem,” komentē francūzis while uz sienas spilgti mirdz gliemežvāku formas rozā neons: vieta, kas skaļi aicina uzņemt fotoattēlu, lai augšupielādētu to Instagram. Mēs jau kavējamies!
Detaļas, sākot no sienas flīzēm un beidzot ar salvetēm, atkal uzstāj apvalks kā simbols. Un tā ir tā, ka tradicionālajiem franču kēksiem, mūža tiem, vienmēr bija tāda forma. Telpu dizains ir viņu veidots, un tas pievērš uzmanību tam, kurš iet tās fasādes priekšā: Viņa klienti ir saldummīļi un zinātkāri.
Medlinas birojs.
Lai pavadītu saldo kumosu, viņi ir mudināti piedāvāt uzlējumus un tējas —pavisam drīz arī garšīgas dabīgas augļu sulas. Ja dodat priekšroku cafelito — specialitātei, protams, — jāievada viena no Seviļas atsaucēm: iekšā Jaunavas kafija, uzņēmums, kas robežojas no sienas līdz sienai, svaigi grauzdētas kafijas aromāts izrādās ideāls pieredzes papildinājums.
Tāpēc vairs nerunājiet: Seviljas franču kūciņas gaida Seviļas centrā. Lai gan mums ir paveicies, jo, lai baudītu šos ēstgribīgos gardumus, vairs nav jādzīvo pilsētā: dažus mēnešus viņi ir devuši impulsu savai vietnei, un tagad tos iespējams iegādāties arī internetā. Čaulas formas franču izcilība ir tikai klikšķa attālumā. Nāc, nāc, kurš iekost pirmo?