Balata jaunie īrnieki: ģentrifikatori.
2016. gada jūnijā Balats pats par sevi un bez valdības dekrēta kļuva par a hipsteru apkaime: tikko tika atvērts pirmais bioloģisko produktu veikals, Gülümseten Dükkan . Organiskie makaroni, bioloģiskās pupiņas, organiskie ievārījumi, organiskā kafija un 100% organiskās eļļas.
Bet kurš gan pirktu tādā veikalā tradicionālajā apkārtnē kur var dabūt svaigus, mājās gatavotus produktus par zemākām cenām? Jaunie īrnieki: ģentrifikatori.
"Ciemats" Stambulas centrā.
Pēdējo 18 mēnešu laikā vairāk nekā divdesmit kafejnīcas ir atvērti agrākajā vietā grieķu un ebreju apgabals Pilsēta: Osmaņu māju konglomerāts, ko Eiropas Savienības programma kopā ar Turcijas iestādēm atjauno kopš gadsimta sākuma.
Ar šādu atvēršanas ātrumu nereti rodas jautājums, cik daudzi no viņiem izdzīvo (kafejnīcas, nevis mājas), jo tās ir nedaudz vairāk par šauru pagrabu un dažiem galdiņiem uz ielas, tukšs, izņemot saulainās nedēļas nogales.
Un ne tāpēc, ka viņi nebūtu tā vērti: es parasti aizbarikādējos, lai strādātu Afilli Cezve cītīgi šīs burvīgās mājas augšējā stāvā, kas kalpo pasakaini mājās gatavotas kūkas un tasi tējas , kaut ko grūtāk atrast, nekā var iedomāties valsts, kas patērē visvairāk tējas pasaulē.
Varbūt šis ir pseidohipsteru kafejnīcu dojēna no apkārtnes ( pseido solo, jo to apmeklē vidusšķiras cilvēki, kas nav no cilts bārdu un dīkstāves tamborējumu cilts), ar sarkanbrūnas krāsas spārnu krēsliem, kuros var izplesties, lai lasītu. pie loga un apkure ziemas dienās.
Pazīstamākais Balatas nostūris.
ņemot Lavanta iela (kur katru otrdienu tiek uzstādīti stendi iknedēļas tirgus, kas ir viens no šīs pilsētai līdzīgās apkārtnes brīnumiem ), tas sasniedz vodine , kas ir artērija, kas artikulē Balatu un beidzas apkaimes visgrieķu galā, Fener.
Tagad tur nav jāiet. Vienkārši sēdiet uz terases Cumbali kafija , viena no jaunajām modernajām kafejnīcām šajā rajonā. Jūs viņu atpazīsit pēc krāsainie lietussargi ēku pirmā stāva augstumā. Tur mēs varam iegādāties kopiju Vecās Stambulas kaktiņi: Fener-Balat Ayvansaray, veterāns turku ceļvedis Ahmets Faiks Ozbilge, un sāciet lasīt par Ahrida sinagoga, kas atrodas tieši mūsu priekšā.
“1427. gadā uzcēla ebreju imigranti no Maķedonijas, tā ir viena no nedaudzajām bizantiešu sinagogām, kas saglabājušās […] Tā joprojām ir lielākā Stambulā ar 500 cilvēku ietilpību […] Zem sinagogas atrodas tunelis, kas ved uz [tuvējo] Zelta ragu ”, stāsta grāmatā.
Šī fotogrāfija izsaka visu.
Bet ja dodat priekšroku kafijai, nevis vēsturei (galu galā viņi neļaus jums iekļūt ejā): Kafijas nodaļa . Tas ir burtiski akmens mest attālumā no Cumbali, tieši blakus sinagogai, un tas ir vēl viena no telpām, kas iznākušas, piemēram, sēnes, no apkārtnes tukšajiem pagrabiem.
Pēc kofeīna šāviena turpiniet iet pa Vodina ielu . Atskaņa ir bijusi pilnīgi nejauša, nedomājiet par to. Daudz oriģinālākas ir kopīgās darba vietas (vai coworking, ja labāk izklausās angliski) kompozīcijas Olmadiks Projelers , uz Hizir Cavus Mescidi iela , perpendikulāri Vodinai un kas šodien mūsu maršrutā ir vairāk vai mazāk ceļā.
Ezgi un viņa pavadoņi īrēt telpas sanāksmēm vai prezentācijām, bet nekas nav jāmaksā, ja gribi aiznest datoru uz telpām un strādāt no turienes. Tēja, protams, nav bezmaksas, bet tā ir lieliska.
Hizir Çavus Mescidi ielā oda kopstrādei.
Turpiniet braukt pa to pašu ielu pāris kvartālus, apejiet mošeju, kas piešķir ielai nosaukumu Çorbaci Çesmesi (Ko tas nozīmē " Sopero strūklakas iela ”, nopietni) un... tachan! Viens no apmeklētākajiem Balatas nostūriem: krāsainu māju komplekts ka maz ir jāapskauž venēcietis burano.
Nav pārsteidzoši, ka vietne labi pazīstams sporta apģērbu zīmols izmantos šo kaktiņu, lai reklamētu savs vieglatlētikas klubs: stāvais pacēlums sniedz lielisku perspektīvu ielu fotografēšanai.
Iet tam cauri līdz Bekri Mustafa un atgriezties Vodinas virzienā . Pa ceļam atradīsiet vienu no nesvētītajiem Balata pieminekļiem un apkārtnes bērnu iecienītākās šūpoles: veca laiva "noparkota" daudzumā.
Vintage Kulis.
Jau Vodinā, starp apkārtnes veikaliem (olu veikals, koku augļu bļoda, maiznīca, pāris bāri, kur vecie turki sanāk uzpīpēt un spēlēt bekgemonu vai kārtis...), atklāsiet arī dažus modes veikalus, piemēram, Vintage Kulis , ka pēc nosaukuma jūs to jau būsiet izsecinājuši jūs un jūsu vecmāmiņa vienotos par to, kuras blūzes pirkt.
Tieši pie veikala jūs satiksit Fener Antik Mezat, viens no vietējiem izsoļu namiem šajā rajonā. Neesiet sajūsmā: tas nav no nepublicētiem Pikaso. Tas vairāk atgādina staigāšanu pa māju un pārdod visu, sākot no veciem galda piederumiem līdz mūzikas instrumenti caur vecām rotaļlietām vai Ataturka portreti.
Padomā, ka "mammu, Man bija ļoti jāpiepūlas, lai atvestu jums šo suvenīru no Stambulas. ir fantastiska frāze, ko teikt, atgriežoties no ceļojuma. Visi trešdiena, piektdiena, sestdiena un svētdiena trijos pēcpusdienā jums būs iespēja to izdarīt.
Izsole Fener Antik Mezat.
Tieši priekšā logā redzēsiet jau minēto bioloģisko lēcu iepakojumus Gülümseten Dükkan un, ja jūs nogriežaties no Vodinas pa šo ielu, Cicekli Bostan (“puķainā dārza iela ”, ne mazāk), jūs nokļūsit sadaļā Zelta rags un parkā Viens no nedaudzajiem pilsētā, kas iekrāso krastu zaļā krāsā un piedāvā brīnišķīgus skatus uz galatas tornis dominē estuārā.
Pirms tās sasniegšanas divas pieturas: Balarta mākslas darbnīca (cita starpā viņi pārdod ģipša ledusskapja magnētus mikrorajona māju formās, ko viņi izgatavo ar rokām uz vietas) un mazais krodziņš Arnavut Köfte , kur pasniedz dažas jēra kotletes (köfte) garšīgi.
Ja nevēlaties ēst gaļu, varat izsekot soļiem līdz Vodinai, turpiniet tajā virzienā, kurā devāties pirms pagrieziena uz Zelta ragu, un jūs atradīsit atjaunotā krodziņš Agora, kas par pieņemamu cenu, labs zivju ēdiens un glāze (vai divas, vai septiņas) raki, kas ir galvenais vietējais dzēriens.
Homonīmajā un vēsturiskajā krodziņā, arī Balatā, pasniedz arī zivis un gaļu un visu, ko vien vēlies, bet tas viss, protams, ir daudz šikāk un dārgāk. Divi Agora krodziņi, no kuriem izvēlēties. ja vēlaties lietot alkoholu Ar pārtiku jums nebūs lielas izvēles, ņemot vērā, ka Balats, tālu no Grieķijas vēstures, ir tagad apkaime, kas praktizē muhamedāņu ticību.
Renovētais Agoras krogs Vodina ielā.
Varbūt ir pārsteidzīgi ieteikt pēc ēšanas uzkāpiet kalnā, bet stūris ir tā vērts. Praktiski pretī Agoras durvīm (pieejamās no divām, kur bijām apmetušies), Hizir Cavus Firini iela. Dodieties augšup pa 20 metriem un pagriezieties pa kreisi (par Fener Kulhani ), līdz atrodat skaisto skatu uz ēkas kupolu Fener grieķu licejs tālumā, ierāmēts starp krāsainām Osmaņu mājām un piekarināmām drēbēm no ielas gala līdz galam.
Atgriezties uz bruģakmens galvenā iela, Vodina, pa ceļam iedzert tēju vai kafiju kādā no jaunajām telpām. Kā mēs ejam, Balat ir palikušas trīs labas iespējas, un tās visas ir jaunas kafejnīcas ar hipsterisku estētiku: Gabo, Maison Balat un Tin Balat. Lieliskas tējas un konditorejas izstrādājumu iespējas. Neveidojiet tādu seju tagad: tamborējumi, retro apdrukas drēbes un tējas un cepumu kafejnīcas: Vai būt par hipsteru nelīdzinās tavai vecmāmiņai?
Vodina iela.
Gabo un Maison Balat priekšā jūs redzēsiet sienu: sienu, kas aptver daļēji pamestās Svētā Jura pareizticīgo baznīcas legāciju, kurā 1906. gadā tika atrasts 10. gadsimta manuskripts ar pazaudēta darba kopiju. autors Arhimēds: Metode , sarakstīts ap 250. gadu pirms mūsu ēras Aleksandrijā.
Tā kā grieķu kopiena knapi atrodas šajā apkaimē, kuru agrāk bija ieņēmusi šī grupa, lielākā daļa šo baznīcu netiek izmantotas. Tas, kas jums tagad ir jūsu priekšā, tiek atvērts tikai reizi gadā, rudenī, tāpēc apsēdieties un gaidiet, kamēr viņi to atvērs tējas tases karstumā, jums var arī paveicies.
Un, ja mēs vēl neesam pārliecinājuši jūs apmeklēt Balat, šeit ir vēl viens plus punkts: tam ir visefektīvākais līdzeklis pret paģirām, kāds jebkad atrasts. The Mans Donerims , maza vieta, kurā tiek pārdotas vistas gaļas, tiek pasniegtas flautas ar gaļu, tomātiem, baklažāniem, pipariem, frī kartupeļiem, baklažāniem, jogurtu un tomātu mērci, kas pēc tam spēj sasmalcināt sliktākās dienas un atdzīvināt. Atzinuši dzērāji un slavējuši pat atturīgi draugi. Protams, labāk neievērot diētu.
Seko @javi\_triana