Sulas izdalīšana no laima
Un kā galvenais varonis, kā gandrīz obsesīva klātbūtne: virtuve, avangarda ģenerators un aglutinējot intelektuāļus un māksliniekus. Atbildīgs par Limas iekļaušanu starptautiskajā kosmopolītisko un iekārojamo pilsētu kartē. Tik daudz, ka valdība ir atklājusi Gastronomijas bulvāri, rajonā Surkiljo, pārvēršot veco zemnieku tirgu par milzīgu gardēžu tirgu . Šeit jūs atradīsiet visus svaigos produktus, kurus vēlāk baudīsiet pie labākajiem pilsētas galdiem. Un jūs varat arī mēģināt pisco, slavenā pisco sour pamatbāze . Neļaujiet sevi apmānīt ar tā nevainīgo izskatu, tas ir sprādzienbīstams!
LABĀKĀS CEVICHE MEKLĒJĀ
Ceviche, jēlu zivju un/vai jūras velšu tacos vinegretē, ir tūkstoš variāciju, un vislabākie ir Limā. Tas ir dzīvs ēdiens, kas attīstās līdzi dienām un pilsētas labāko restorānu atjautībai. Mēs piedāvājam trīs restorānus, lai jūs varētu sākt gatavot savu konkrēto ceviche maršrutu.
1) Astrid & Gaston, Miraflores. Klasika: 1994. gadā dibināja Gastón Acurio un viņa vācu izcelsmes sieva Astrīda. šie divi šefpavāri ir sinonīmi Peru virtuvei labākajās pasaules pilsētās . Taču šis elegantais un krāsainais restorāns ir viņa sapņa izcelsme, un tāpēc tas ir jāredz. Nepārtrauciet mēģināt mīlestības ceviche, tās zvaigžņu ēdiens: zivju un jūras velšu ceviche ar laimu un dažāda veida pipariem.
2) Malabar, San Isidro. Garšu laboratorija. Tas vienmēr parādās Summun ceļveža augstākajās pozīcijās, kas ir Peru ekvivalents Michelin ceļvedim. Specializējoties Peru virtuvē, jūs atklāsiet, kā ēdiens var kļūt par audeklu, un tas ir gastronomijas mākslas darbs, kas var pat likt jums skumji ēst.
3) 18. tabula, Miraflores. Kodolsintēzes burvība: projektējis Jordi Puig, nacionālā arhitektūras slavenība, tās mākslinieciskajās sienās jūs baudīsiet izcilu japāņu virtuvi, kas radīta no labākajiem Limas produktiem. Ekskluzīvs un pārsteidzošs maisījums, kas ir dziesma labi saskaņotām laulībām. Nepalaidiet garām lasi, krējuma sieru un avokado suši ar čili-laima mērci. Neaizmirstams.
Ceviche no Gastón Acurio
SPĒLĒ KADONU
Jums tas nekad nebūtu ienācis prātā, vai ne? Šī ir jūsu iespēja. Peru cajon ir gandrīz nacionālais instruments. Sēdieties vienā un ļaujiet sevi aizraut ritmam, ko jau ir pārņēmuši labākie flamenko mākslinieki. Katru gadu Lima svin savu Starptautisko Cajon festivālu, un tūkstošiem cilvēku apsēžas, lai ierakstītu pilsētas skaņu celiņu ierakstu grāmatā. Peru kastes bungas šķērsoja dīķi un kļuva par starptautisku 1970. gadu beigās , kad afro-peruāņu mūziķis Kaitro Soto atdeva divus eksemplārus spāņiem Paco de Lucía, kurš bez lielas domāšanas tās nekavējoties iekļāva flamenko.
Bāri Mirafloresā
OF TASCAS (UN TASQUITAS) BY MIRAFLORES
Atklājiet jau dzīvā Miraflores rajona nakts burvību, socializējoties ar vietējiem iedzīvotājiem tā daudzajos krogos, vīna darītavās un dizaineru bāros.
1) Pisco bārs. Ja esat krāsainu kokteiļu cienītājs ar lietussargiem, fluorescējošiem salmiņiem un pat papagaili, kas karājas pie stikla, šī ir īstā vieta. Vairāk nekā piecdesmit kokteiļu, no kuriem izvēlēties, un bārmenis tos visus zina no galvas . Izmantojot pisco kā karogu, atcerieties, ka kvalitāte ir labāka par kvantitāti (Pasaje Tello 215)
2) Stūra vīna bārs. Stūraina, eleganta, grezna un tumša. Īpašnieku lutināta vīna darītava, kas atbild par visu vīnu izvēli ēdienkartē pa vienam. Ideāla vieta, kur atklāt labākos Amerikas sarkanos toņus. Un, lai tie nenāktu pie galvas, neaizmirstiet pasūtīt viņu gardos makaronu ēdienus (Berlin 920).
**3)Tayta**. Tā ir miera oāze vietējiem iedzīvotājiem, kuri bēg no tūristu trokšņa un izvēlas Tayta, lai pārrunātu dienu starp ērtiem ādas dīvāniem. Atcerieties, ka katru vakaru no pulksten vienpadsmitiem skan dzīvā mūzika, kas ir ideāls attaisnojums, lai noslēgtos ar pagastu un sarīkotu labu privātu ballīti (Avenida Larco 421-437).
**4) Greizsirdīgais **. Bailīgs, izsmalcināts un tikko mēbelēts , citiem vārdiem sakot, ļoti mākslinieciski, bet pareizi izvēlieties laiku, jo, ja atrodat to bez klientiem, tas var būt neskaidri nomācoši. Esi tikai mirklis. Pēc tam izmantojiet iespēju pasūtīt džinu un toniku un izvērtējiet savu dzīvi (Cz. Recavarren 315).
5)Ô bārs. Mīksts, grezns un mežonīgi šiks. Paradīze gardēžiem un laba vieta nakts noslēgumam, ja nevēlaties pavadīt pārāk daudz laika (Francisco de Paula Camino 298).
La Esquina vīna bārs: elegants un tumšs
Četri. Iegūstiet perfektu suvenīru
Nedomājiet, ka viņu ir tik viegli atrast. Limā kārdinājumu klāsts ir tik plašs, ka, ja plānojat ierasties mājās ar dāvanām ikvienam, jums būs jāvelta šim jautājumam dažas stundas, līdz atradīsiet ideālo skici. Labs risinājums ir likt likmes uz tās interesantajiem sudraba amatniecības dizainiem , bet, ja vēlaties unisex dāvanu, mēs iesakām alpakas džemperis . Alpaka ir mazs Andu kamielis, kas izmet neparasti mīkstus matus. Viņi mēģinās jums to pārdot ļoti lēti, taču jūs varat viegli tikt pie akrila apģērba. Ja vēlaties būt pārliecināts, mēģiniet Alpaca 111, Larcomar 1-07, Miraflores un ja atstāj uz pēdējo brīdi arī lidostā. Jūs būsiet pārliecināts.
PĀDOŠANĀS MARIO TESTINO MĀKSLINIEŠAM ŠARMAM MATE
Spožais peruāņu fotogrāfs ir saderējis par savu zemi un, pateicoties viņa vārda asociācijai, ir izveidojis aktīvu, smalku un pārdrošu Mākslas muzeju krāšņā koloniālā mājā. Neskatoties uz neizbēgamo avangarda garu, mērķis ir veicināt un palīdzēt vietējiem talantiem un neļaujot Peru kultūrai krist aizmirstībā, sākot no folkloras līdz izstrādātiem reģionālajiem tērpiem. The MATE ir tendenču noteicējs tās pagaidu izstādes ir vispieprasītākās un komentētākās. Neaizmirstiet apmeklēt tās jauko kafejnīcu Un, ja laikapstākļi to atļauj, ko tas, visticamāk, arī ļaus, atpūtieties tās neticamajā iekšpagalmā.
MATE tagad atrodas lielākā Testino kolekcija