Madridē tiek atkārtoti atvērta kafejnīca Comercial
2017. gada 27. marts ir datums, kad kafejnīca Comercial de Madrid atkārtoti atvēra stikla durvis Glorieta de Bilbao. 20:30. , precīzi, atsegts tā milzīgais logs un visa viesistabas un virtuves komanda ar aplausiem gaidīja pirmos skatītājus, kuri kādu laiku bija frēzējušies ap logiem.
Divi alus te, latte tur . Kaimiņi neizturēja un, pat pirms tenkošanas par vietu un iespaidīgo reformu, ko veica studija Madrid in Love, viņi jau atsāka savus vecos ieradumus, izvietojoties pie kādreiz vecākās Madrides kafejnīcas bāra.
Bārs joprojām ir neskarts, arī marmora grīdas un galdi un, protams, spoguļi uz tā sienām. . Reklāma joprojām ir šeit. Viņš ir atgriezies. Ar visu savu vecās Madrides auru , no Madrides castizo, no Madrides kā vienmēr, lai gan nedaudz atjaunināts.
Komerckafejnīcas jaunais interjers
Dienas laikā gaisma turpinās iekļūt pa tā logiem, bet naktī tā ir bohēmisku gaismu izgaismojums, netiešs, mājīgs . Gan lejā, gan augšā, kur aiz smagajiem samta aizkariem ir telpa ar nelielu skatuvi un izgaismotu zīmi, ka Instagram redzēsim daudz. Tāpat kā frāzes, kas izglābtas no dažiem tās izcilākajiem un literārākajiem klientiem, kas rotā sienas.
Taču lielais jaunā Tirdzniecības jaunums ir tā virtuve . Papildus kafijas un karstās šokolādes pasniegšanai ar churros no 7:30 no rīta tagad varat ieturēt pusdienas un vakariņas. Pepe Roch (Macareno, Barbara Ann) izveidotā ēdienkarte ir kā kafejnīca “castiza”. " Esam centušies neatstāt vietas koncepcijas oriģinalitāti ”, viņš mums stāsta minūtes pirms šīs krāsnis pirmo reizi iekurt.
Klasisks, stalts, elegants
"Tā ir tradicionālā virtuve, bez jebkādas starptautiskas ietekmes, jo mēs vēlējāmies būt godīgi pret koncepciju," viņš turpina. Tāpēc ēdienkartē ir ēdieni “tādi kā tīģergliemene viļņi Teļa gaļas saldmaizītes ” grilēta ar krējumu un tā saistītu mērci. Ir arī cūciņas, savvaļas kartupeļi, vecas govju kotletes... Gaļas ir no Madrides, no La Finca. “Iespēju robežās izmantojam Madrides produktus, gaļu vai pienu no Gvadarrama ”. Viņi arī pērk zivis šeit, Merkamadridā.
Komerckafejnīcas jaunais interjers
"Viss strādāja no bāzes," viņš saka. izgatavots tur šī jaunā virtuve, kas atrodas pirmajā stāvā, kur agrāk nekā nebija . Un ar malku kurināmajās Josper krāsnīs, kas izkaisītas pa telpām, kas "nodrošina senatnīgus aromātus un garšas", viņš saka.
Garšas, smaržas un seni tēli. Jaunais Comercial spēlē ar nostalģiju, sākot no marmora uz tā galdiem līdz pēdējam kumosam.
Laba neona spēks
KĀPĒC IET?
Jo tas ir komerciāls, jo ne katru dienu tas atdzīvojas tik mītiska vieta Madridē . Jo šodien visi tie dzejnieki, kas rakstīja un tērzēja pie saviem galdiem un viņu lieliskā bāra, ir mazliet priecīgāki.
Grupo El Escondite ir aiz muguras
PAPILDUS IESPĒJAS
Foto kabīne, suvenīru vitrīna un tās dekorēšana Madride iemīlējusies , ar frāzēm, kas atgādina visiem, kas šeit radīja.
Interjera dizainers Huans Luiss Medina no Madrid In Love Studio ir atstājis savas pēdas
DATOS
Adrese: Bilbao apļveida krustojums, 7 28004, Madride
Tālrunis: 910 88 25 25
Grafiks: Pirmdien un Otr no 7:30 līdz 12:00; X un J līdz pulksten 1; F 7.30 – 2; P 8 – 2.30; Svētdien 8.30 – 00. Virtuve tiek slēgta katru dienu 00h, bet bārs un atpūtas telpa paliek atvērti.
Puscena: 25 eiro restorānā.
Seko @irenecrespo\_
Tīkla aizkara zinātkārs
Madrides vecākā kafejnīca nosvinējusi savu 130. gadadienu
Galdi, klāti vecajām un jaunām sejām
Kastizo un mūžīgs