Ceļvedis apkaimēm, kuras var piedāvāt visvairāk
Mēs apmierinām jūsu izsalkumu pēc laikmetīgās mākslas un mūžīgā Osmaņu un Bizantijas skaistuma vienā reizē.
KUR GULĒT
Four Seasons Hotel Istanbul pie Bosfora šauruma _(Ciragan Caddesi 22, Besiktas. No 470 eiro) _
Stambulā visvairāk ēstgribu ir gulēt Bosfora krastā un, ja varat izvēlēties, nekas labāks kā redzēt rīta miglu no istabām šī ļoti elegantā Osmaņu pils ar marmora fasādi, kur palagu glāstīšana sniedz prieku un vannas istabas ir gandrīz kā spa.
Peldbaseins viesnīcā Four Seasons Istanbul
Lai atrastu vēl vairāk prieka un spa, dodieties lejā. Pa ceļam neitrāla greznība galvenajās lomās iespaidīgas ziedu kompozīcijas, ar rokām apgleznoti (planējoši) griesti un izsmalcināts apkalpojošais personāls.
Terase, no kuras paveras skats uz Bosforu un kuru naktīs apgaismo sveču gaisma un vasarā ar peldbaseinu un brīvdabas restorānu Ocakba, ar ko ceļot (no kebaba līdz mezei) pa visu Turciju, ir otrs lieliskais bonuss. Uzticieties mums, šeit vēlaties apmesties un paēst brokastis!
Bebek viesnīca, ko piedāvā The Stay _(Cevdet Pasa Cd. 34, Bebek. No 110 eiro) _
Daudz pieticīgāk, bet ar liels šarms, vecā Bebek viesnīca, no Sultāna Mehmeda II tilta, mākslinieku mūza kopš 50. gadiem, Pagājušajā gadā to pārveidoja arhitekts Mahmuts Anlars un Turcijas viesnīcu grupas The Stay zināšanas, kam pilsētā ir vēl trīs naktsmītnes.
Visi numuri, neatkarīgi no tā, vai tie ir vērsti uz Bosforu vai Bebeka kalniem, ir saglabāti romantisks jūras pieskāriens.
Mana Dora viesnīca _(Rasimpaşa Mahallesi Recaizade Sk.6, Kadıköy-Moda. No 50 eiro) _
Negaidiet izsmalcinātību, bet tas ir ērts, tam ir vēsture (gandrīz 50 gadi) un tas ir īpaši ērti, ja vēlaties izpētīt Āzijas apgabalu Kadıköy un Moda.
Soho māja Stambulā _(Evliya Çelebi Mahallesi Meşrutiyet Cd. 56, Beyoğlu. No 350 eiro) _
Ir vērts doties prom no Bosfora, lai paliktu tajā Bejoglu, Stambulas mākslas rajons, šajā savrupmājā – kādreizējā Dženovas kuģa īpašnieka rezidencē un pirms neilga laika ASV vēstniecības – kuras sienas klāj freskas un korintiešu kolonnas tie liek jums justies modernizētā Venēcijas pilī (un pārveidots par sociālo klubu) ar harmonisku Soho House eklektismu.
Viens no Soho House Istanbul numuriem
No jumta baseina var redzēt Zelta ragu. Ir svarīgi kaut kad šeit iziet cauri.
Witt Istanbul Suites _(Kılınç Ali Paşa Mahallesi 26 Defterdar Ykş., Beyoğlu. No 200 eiro) _
Viesnīcas Witt 18 bēniņu stila "suite" numuros ir ļoti veiksmīgs modes, mākslas un dizaina cilvēku vidū izstādīšana kaimiņu galerijās. novērtēju tavu modernisma stilā, Ross Lovegrove izstrādātas marmora vannas istabas un tādi elementi kā svaigi cepti vīģu cepumi, kas tiek piegādāti pie jūsu gultas vai brokastis numurā bez maksas.
KUR PAĒST
Pietiekami! Street Food Bar _(Caferağa Mahallesi 1 Sakız Sk., Kadıköy. Apmēram 11 eiro) _
Gardēžu ielas ēdiens? Jūs varat, un to dara slaveni pavāri Kāns Sakarja un Derins Aribašs šajā mazajā vietā ar pazemīgo dürüm. Basta ribiņas! viņi vāra astoņas stundas un mērces ir viņu pašu receptes. Tikai izvēlnē astoņi veidi durum un hamburgers.
Lūdziet, lai diena, kad dodaties, viņiem būtu sütlaç (rīsu pudiņš) . Šeit tiek gatavots viss, izņemot kolu un marinētos gurķus.
Bastas neformālais bārs!
aqua _(Çırağan Caddesi 28. Ap 100 eiro) _
Priekš greznas vakariņas, izdomas bagātā Four Seasons Hotel Istanbul ēdienkarte restorānā Bosphorus apvieno Turcijas un itāļu ietekme un nevainojama apkalpošana . Un viedokļi, par kuriem mēs runājām. Svētdienas vēlās brokastis tas ir neaizmirstams notikums.
Bebeks Balikči _(Bebek Mh. Cevdet Paşa Cd. 26/A, Beşiktaş) _
Ja jūtaties kā uzdāvināt sev mielastu, pamatojoties uz zivis un jūras veltes Sēžot pie šauruma, tipiskais un tradicionālais Bebek balıkçı (zvejnieks) ir droša likme. Pat ja ieradīsies pilns tās slavenā sāls zivs, izmēģiniet, jo vairāk iesācēju, jo labāk (tabula, baklažānu salāti, kalmāri, kotletes...) .
** MSA'nin ** _(Emirgan MahallesiSakıp Sabancı Cd. 42. No 37 eiro) _
Noteikti esat dzirdējuši par MSA, viena no prestižākajām gastronomijas akadēmijām pasaulē. Un topošie šefpavāri pabeidz savu gatavošanos gan virtuvē, gan aiz bāra, gan apkalpošanā, šajā elegantajā un dzīvespriecīgajā restorānā.
Tas atrodas iekšpusē Sakip Sabanci muzejs un ēdamistabas stikla priekšpuse atstāj Skatiet Bosforu visā tā krāšņumā.
Koko _(Moda Caddesi 71/A, Kadıköy-Moda. No 20 eiro) _
Ja šīs iestādes galdi varētu runāt... Ir kopš 1928. gada dārzā ar skatu uz Marmora jūru. Grieķu ēdieni un svaigākās zivis ko jūs atradīsiet, jo viņi strādā ar saviem zvejniekiem. Lielisks meze (iesācēji) un raki mājas (anīsa liķieris). Pagrabā atrodas, iespējams, mazākā kapliča pilsētā.
MSA'nin restorāns Sakip Sabanci muzejā
ismet _(Carsi Caddesi 1A. No 16 eiro) _
Šīs ēkas ieeju rotā tās slaveno klientu (jūras kapteiņa Fazlija, galdnieka Vasila, dzejnieka Can...) fotogrāfijas. maza pārtikas māja simtprocentīgi vietēja un gandrīz no cita laika.
manžeri _(Cevdet Paşa Caddesi 69, Bebek. No 20 eiro) _
To pārpludina Bosfora gaisma terases bistro virs pūstošas ēkas Bebekā, šiks apkārtne Mierīga atmosfēra, netīši skaisti cilvēki un **Vidusjūras garšas (jūras asaru burgers un pīļu salāti, granātābols un paštaisīta tagliatelle)**.
Vēlām brokastīm, agrām pusdienām vai dzert kaut ko jebkurā laikā. Ja jūs saņemsiet galds uz terases, jūs nevēlaties pārvietoties no turienes visu dienu.
Cija Sofrasi _(Guneslibahce Sk. 43. No 12 eiro) _
Turcijā pārtiku pārvalda ne tikai sezonas produkts, arī priekš ballītēm un tradīcijām. Iekš trīs šefpavāra Musa Dağdeviren restorāni, savas valsts recepšu grāmatas un kulinārijas filozofijas students - viņš vada izdevniecību un fondu -, ka gastronomiskais kalendārs.
Tāpēc nebaidieties, kad redzat, kas tas ir bufete pēc svara: jūs atrodaties labākajā klasiskajā restorānā pilsētā. Ja Musa Daddevirens ir izraisījis jūsu zinātkāri, meklējiet Netflix viņam veltīto nodaļu C_hef's Table_ (5. sezona).
Zubeyir Ocakba _(Bekar Sokak 28, Beyoğlu) _
The grila meistars Zübeyir sagatavo to, kas daudziem ir labākais kebabs Stambulā. Vienādā augstumā atrodas garšīgas ribiņas (tikai ar nedaudz sarkanajiem pipariem un timiānu), gavurda salāti (gurķi un granātābolu), kūpināti baklažāni un tradicionālais cidoniju deserts.
KONFERENCE
Baylan konditoreja _(Ismail Gurkan Cd. 34, Cagaloglu) _
Pēc konditorejas studijām Francijā albāņi Filips Llenass un viņa brālēns Yorgi g. 1923. gads , šī dibinātāji slavenais konditorejas veikals kurai šodien ir divas atrašanās vietas: viena Kadıköy un vēl viens, sarežģītāks, in mazulis , kur viņi arī pasniedz maltītes. Ja jūs gatavojaties grēkot tikai vienreiz, ļaujiet tam būt ar kup griye, kura pamatā ir vaniļas saldējums, kas ieliets karamelē un īrisa sloksnēs.
Mini Dondurma _(Bebek Paşa Cd. 38/A, Beşiktaş) _
Kā saka tās nosaukums, "neliela saldējuma kafejnīca", tikai 4 kvadrātmetri, kas kalpo laimei kopš 1968. gada.
KUR IEGŪT KAFIJAS
Bebeks Kahve _(Cevdet Paşa Cd. 18, Bebek) _
The kafija ir kaut kas tik svēts turkiem, ka To dzer lēni, īsos malkos, lai nenorītu biezumus, un tikai, kopā ar glāzi ūdens un bekgemona spēli. Vai vairākas.
Šī vēsturiskā un vienmēr dzīvīgā Bohēmas auras kafejnīca un terase parkā tā ir ideāla vieta, kur darīt gan kafiju, gan rotaļāties. Tā atrodas ļoti tuvu Bebekas ostai.
NAKTS DZĪVE
Arkaod _(Kadife Sokak 18/A, Kadıköy) _
Kadıköy galvenajā bāru ielā, šī telpa, kas ir veltīta muzikālai jaunradei un alternatīvās kultūras veicināšanai, iezīmēja apkaimes metamorfozes sākumu. Ar otro vietu Berlīnē, programma DJ sesijas, festivāli, filmu seansi, tematiskie tirdziņi...
Viens no tā dibinātājiem ir arī populārā īpašnieks jūsu vīna bārs _(Ferit Tek Sokagi 25/A) _ un no vietējā specializējas vēlajās brokastīs Dün Moda _(Lütfü Bey Sokak 42/6) _, abi iekšā Kadiköy-Moda.
Luka _(Cevdetpaşa Caddesi 51/B, Bebek) _
Vairāk nekā ēdienam (dienas laikā tas ir restorāns) vai kokteiļiem, Luka nāk pēc pozas un par sekošanu tā īpašnieka sociālajam lokam, Sems Miraps, visvairāk sabiedrisko attiecību sabiedriskās attiecības pilsētā.
Badau virtuves un džeza cienītājiem
Īsi pirms pusnakts, galdi tiek noņemti un dīdžeji, modeļi, futbolisti ienāk uz skatuves... Vasarā, kad lielākā daļa Lucca pastāvīgo apmeklētāju bēg uz Turcijas Rivjēru, ir vieglāk dabūt galdiņu.
Mirapam ir cits restorāns, Cantinery, t/c Zorļu centrs.
Badau _(Duatepe Sokak 49, Kadıköy) _
Dzīvā džeza cienītāji ņem vērā... Un vakariņas virtuvē! Badau, kas durvis vēra pirms trim gadiem arvien modernākajā Yeldeğirmeni apkaimē Kadıköy, ir džeza klubs un restorāns, kas griežas ap virtuvi –kā no bērnības, nekādas modernas keramikas plīts –, kur Erens Nojans, dziedātājs un šefpavārs, rīkojas ar pannām, vienlaikus paredzot, ko nākamo dzirdēsit uz skatuves.
Hadsons _(Arnavutköy Cad. 91, Bebek) _
Daudziem, kokteiļi un tā izsmalcinātā atmosfēra, starp New Yorker un Frenchified, Tie ir galvenais iemesls, lai ieietu šajā kafejnīcā, kas ir viena no iekārojamākajām vietām šajā ielā, kur restorāni un bāri naktī seko viens otram.
Pārliecinoties, ka dzērieni ir tik garšīgi, kā saka, pievērsiet uzmanību šefpavāra Kaan Karagöz ēdienkartei, apmācīts Michelin zvaigžņu restorānos Stokholmā un Kopenhāgenā.
**KUR NOPIRKT **
Atelier Rebul
Dibināja Žans Cēzars Rebuls 1895. gadā, Osmaņu impērijas pēdējā periodā. šī aptieka padarīja lavandas odekolonu par modi Stambulas kungu vidū.
Artdepo, vintage dekorāciju veikals
Kopš tā laika šim aromātam Reboul Lavanda, kas joprojām pastāv, ir pievienojušies daudzi citas smaržas, eļļas, aromātiskās sveces un brīnišķīgās skaistumkopšanas līnijas ādai un matiem. Jūs redzēsiet vairākus veikalus visā pilsētā.
artdepo _(Caferağa Mahallesi, Kadiköy) _
1950. un 1960. gados Turcijā tika pavairotas mēbeles no Skandināvijas, Itālijas un Francijas. Šodien daudzas no šīm kopijām kolekcionāri vērtē vairāk nekā oriģinālus. Šis vintage dekoru veikals ir laba vieta, kur tos atrast.
Dženiferas Hammāns _(Arasta Bazaar 135 Sultanahmet) _
Mēs nevēlējāmies nokļūt tūristu iecienītākajos rajonos, bet Viss par Haman dvieļiem no šī Arasta tirgus veikala, Zilās mošejas tirgus. Viegls un ļoti praktisks, Tie ir ideāls suvenīrs.
jūsu dizainers, Dženifera Godē, ir kanādiešu, bet tā augstas kvalitātes audumi, halāti un mājas apģērbi ir 100% Kanādas. ražots Turcijā.
Pusnakts ekspresis _(Küçük Bebek Caddesi 7A, Bebek) _
Šeit jūs atradīsiet jaunākās kolekcijas, kas pieder arhitektu un dizaineru pārim Sibel Saral, Bora Aksu, organiskās ziepes no Portakal, kafijas komplekti no Santimetre, rotaslietas no Fanouraki, Gözde Atli, Nikos Koulis vai Ayşe Rodoslu, stikla gabali no Fyshan un citi no ekskluzīvākajiem uzņēmumiem Vidusjūras austrumu daļā.
Kismet by Milka (Küçük Bebek Cd. 3/A, Beşikta)
Madonna, Megana Mārkla, Britnija Spīrsa, Bella Hadida, Margota Robija... reta ir starptautiska slavenība, kas nav redzēta ar ļoti personīgām dārgakmeņiem, daži ar mājienu mitoloģijai, citi cilts, no Milka Kismet.
** Sorbe by Başak Barlas **
Šīs firmas manifests sievišķo stilu iedala trīs kategorijās: vīrišķā-sievišķā, laipnā un mūžīgā dāma . lai ieguldītu garderobes pamatlietas, kas jums labi izskatīsies visu mūžu.
DARĪT
Paņemiet turku pirti
Atslābina ķermeni un visu nervu sistēmu. Arī prāts. Tādējādi tie palīdz jums labāk atpūsties un iegūt labāku ādu, būt izskatīgākam. Turku (vai tvaika) pirts, kas ir Osmaņu impērijas mantojums, parasti tiek pabeigta, uzklājot ziepes un ēteriskās eļļas un veicot pilnīgu pīlingu.
No daudzajām pirtīm Stambulā, Hamanā Cagaloglu _(Alemdar Mahallesi, Cağaloğlu HamamıSk. 34; vīrieši no 8:00 līdz 22:00, sievietes no 8:00 līdz 20:30) _, celta 1741. gadā, ir izveidota maģiska atmosfēra, pateicoties gaismai, kas ieplūst caur perforētajām velvēm.
Vecākais tomēr ir hamán de Ağa Hamamı _(Kuloglu Mh., TurnacibasiCd. 48, Taksim) _, no 1454.g., kas Joprojām tiek apkurināts kā iepriekš, ar malkas kamīniem.
Mošejas interjera detaļa
apmeklēt mošeju
Atklāta pirms desmit gadiem, Şakirin ir pirmā mošeja, kuras interjeru veidojusi sieviete, turku arhitekte Zeynep Fadillioglu.
Skaists savā vienkāršībā, izturēšanās pret gaismu (un ēnām) un detaļu smalkumā atrodams Uskudars , tradicionāli konservatīvs rajons pilsētas Āzijas daļā.
Āzijas muzejs _(Bebek Mh., Aşiyan Yolu, Beşiktaş) _
Tevfiks Fikrets (1897-1915) ir pazīstams ar saviem dzejoļiem un to ietekmi uz Ataturka ideoloģiju.
Tomēr daži to zina Fikrets pats projektēja savu idillisko māju un pat daudzas no mēbelēm. Visu procesu viņš fiksējis fotogrāfijās, pateicoties kurām ir bijusi iespējama viņa precīza rekonstrukcija, padarot mūs dodieties uz tām pirmajām mūsdienu Turcijas dibināšanas nodaļām.
Dārzi, ar skatu uz Bosfora šaurāko vietu, tos apmeklē kaimiņu studenti Roberta koledža, viena no labākajām universitātēm pilsētā.
_*Šis raksts un pievienotā galerija tika publicēti Condé Nast Traveler Magazine (jūlijā un augustā) 115. numurs. Abonējiet drukāto izdevumu (11 drukātie numuri un digitālā versija par €24,75, zvanot pa tālruni 902 53 55 57 vai no mūsu vietnes ) un izbaudiet bezmaksas piekļuvi Condé Nast Traveler digitālajai versijai iPad. Condé Nast Traveler jūlija un augusta numurs ir pieejams vietnē tā digitālo versiju, lai baudītu to savā iecienītākajā ierīcē. _
Dzejnieka Tevlika Fikreta mājas muzejs