Jumti un gleznaini logi Evoras samudžinātajās alejās.
Évora mūs sagaida ar mākoņainām debesīm, kas paredz interesantu dienu. Mākoņi, kas, šķiet, ir iecienījuši šo neliels portugāļu Alentejo gabaliņš, Viņi nolemj nostāties uz mums un nomest sava veida chirimiri, to gandrīz nemanāmo lietu, kas ļauj staigāt, neradot nekādu drāmu. Drīzāk pilnīgi pretēji: Évora ir skaista pat tad, ja līst lietus. Bet tā dara. Un viss ir labāk šādi: mums tas viss ir pašiem.
Iedziļināties tās viduslaiku mūru dziļumos, tie paši, kas pilsētu sargājuši kopš 14. gadsimta, nozīmē iegremdējamies aleju ligzdā, kas griežas pēc vēlēšanās starp nogāzēm — pilsēta atrodas kalnā virs Alentejo līdzenuma — un vēsturiskām ēkām. The ceļš, kas sastāv no tūkstošiem noapaļotu bruģakmeņu, Tas neliek nevienai ielai izskatīties kā citai un liek mums neizbēgami aizdomāties par svētīgo brīdi, kad nolēmām uzvilkt kedas...
Tieši šo detaļu dēļ mums ir vajadzīgas tikai piecas minūtes, lai iemīlētu pilsētu, tās, kas mūs aizved sasniedziet iespaidīgo Diānas templi no Giraldo laukuma, viena no vēsturiskākajām, skaistākajām un centrālākajām. Évora, draugi, ir patiesi brīnišķīga.
Diānas templis Evorā.
SĀKSIM AR SĀKUMU
Protams, no ļoti, ļoti tāla sākuma. Jo tas bija mūsu ēras otrais gadsimts. C. kad imperators Hadriāns, starp citu, dzimis romiešu pilsētā Italicā, Seviļā, pavēlēja to, kas ir uzskatīts par vienu no vislabāk saglabātajiem romiešu tempļiem visā Ibērijas pussalā. Tagad, gluži tā, it kā laiks tai tik tikko būtu pagājis cauri, mēs skatāmies uz to sev priekšā ar paceltām galvām, lai kāda detaļa mums nepazustu.
Bet tas ne vienmēr bija tā: cik mums ir paveicies, ka varam to izbaudīt 14 korintiešu kolonnas, kas paliek gandrīz neskartas, Tas galvenokārt saistīts ar to, ka viduslaikos tie tika aizmūrēti. Tādi viņi palika līdz pat 19. gadsimtam, kad viņi atklāja šo patieso mantojuma dārgumu.
Lai gan Evoras gadījumā runāt par dārgumiem ir diezgan viegli. Patiesībā tas uzkrāj to tik daudz, ka nav pārsteidzoši, ka 40 hektārus tās vecpilsētas UNESCO ir pasludinājusi par Pasaules mantojuma vietu.
Ideja par iesākuma gājienu, lai padarītu mūs par pirmo pilsētas mentālo karti, neizdodas – tā parasti neizdodas. Tā mēs ieskrējām Sē katedrālē. Mēs nolēmām rūpīgi izpētīt katru tā interjera collu, kur Gotika un romānika aptver un meistarīgi apvieno, kamēr mēs debatējam par to, kas mūs savaldzina vairāk, vai tās kapliču varenība, viduslaiku klostera skaistums — vai tāds skaistums tiešām ir iespējams? — vai skati no tā torņiem.
Tā celtniecība aizņēma ne mazāk kā 60 gadus un tika pabeigta 12. gadsimtā. Turklāt pats Vasko da Gama tam izgāja cauri, lai 1497. gadā svētītu savu kuģu karogus. Izejot no ēkas paveras skats uz apustuļi, kas cirsti akmenī, kas papildina portiku. Jā, vēl viens dārgums.
Skati no Sé de Évora torņa ir iespaidīgi.
STOP UN FONDA
Un būs tā, ka pēkšņi mēs jutīsimies kā maza pietura. Laime ir tā, ka divu soļu attālumā mums ir rua Cinco de Outubro, Evoras galvenā maģistrāle: gājējs un pilns ar veikaliem, ik pēc diviem soļiem nav iespējams neapstāties.
Tieši tajā atrodas Ervideira veikals un degustācijas telpa, viena no tradicionālākajām vīna darītavām reģionā: sāka savu ceļojumu 1880. gadā un tagad ir tās pašas ģimenes piektajā paaudzē, kas veltīta tā ražošanai. Jo Alentejo, ja jūs to nezināt, ir brīnišķīgu vīnu zeme ar izcelsmes nosaukumu, kas turklāt garšo pēc slavas.
Uzdrošināmies nogaršot trīs no tiem izgatavoti viņu Vidigueria un Reguengos vīna darītavās. Ar katru Invisible, Vinho da Agua un Condé de Ervideira malku. Pēdējie divi ir izgatavoti no vienas un tās pašas vīnogas no vienas un tās pašas ražas, izņemot to, ka pirmā tiek turēta 30 metru dziļumā Alqueva ūdenskrātuvē, bet otrā tiek glabāta pagrabā 10 mēnešus. Mūsu saimniece mūs apgaismo ar pilnīga runa par Alentejo vīnu detaļām un detaļām. Ja kāds par to šaubījās, mēs galu galā paņēmām līdzi pudeli.
Alentejo vīni veikalā un degustācijas telpā Ervideira, Évora.
Gandrīz pretī, tajā pašā ielā, atkal esam vāji un aizmiegam pirms burvīgā Gente da Minha Terra veikala, ar amatnieku darināti izcili skaistuma un oriģinalitātes gabali no visiem valsts nostūriem, kas priecē tos no mums, kam patīk skaistas lietas.
Oxalá atrodas Largo Alvaro Velho, kur amatniecība ir arī galvenais varonis: Alentejo keramika, vilnas izstrādājumi, koka priekšmeti vai desmitiem gardēžu ēdienu no reģiona piepilda tā plauktus. Kāds gardums!
Un uzkodas? Par uzkodām — vai palutinot sevi, ko vien vēlies — nav šaubu: Botequim da Mouraria, neliela oāze laikā un telpā, kurā Domingo un viņa sieva piedāvā vienu no autentiskākajām pieredzēm Evorā. Tikai viens bārs ar vietu deviņiem cilvēkiem — viņi neveic atrunas, tāpēc labāk ir ierasties agri — un uzmanība detaļām, kas liek pāri vest mājās, ir sastāvdaļas, kas papildina īsto ballīti: to, kas tiek svinēta uz šķīvja.
Olu kultenis ar cogumelo, kausēts Alentejo siers, gliemenes mērcē, šķiņķis... Visi garšoja, jā, runājot ar Domingo par dzīvi un viņš nebeidz pildīt mūsu vīna glāzi. Alentejo, protams. 10 populārākie produkti un vēl vairāk labāko pakalpojumu: Ēdienu paradīze kas, starp citu, brīvdienās ir slēgts -pēc Domingo- pārējai klientu lokam.
Plaukts Gente da Minha Terra rokdarbu veikalā, Évorā.
Vēl viens variants tiem, kas liek uz kaut ko inovatīvāku, ir Origens, kur šefpavārs Gonçalo Queiroz tiecas piešķirt formu un aromātu virtuvei ar saknēm pārinterpretēts pa avangardiskākajām līnijām. Un mēs šeit runājam par ceļojums uz autentiskāko Alenteho izmantojot novatoriskus priekšlikumus. Dāvanā skati uz atvērto virtuvi, kur viss notiek pasūtījumu noteiktajā trakajā tempā.
Nekas tamlīdzīgs aizraujas ar dažām garnelēm ar baltvīnu par kurām — ak, Dievs!— ir jāmirst. Arī tā risotto ar cogumelo vai klasika: Alentejo cūkgaļa, vārīta ar gliemenēm sava veida jūra un kalns kas liek sajūtām uzsprāgt. Papildinājums pārsteigums no šefpavāra — mēs to atstāsim — un salds vīns, lai atcerētos šo pieredzi. Ko vēl var vēlēties?
Lai pazeminātu ēdienu, jums, protams, ir jāiet. Un mēs izmantojam iespēju apskatīt detaļas par slēģiem un durvīm, kuras lūdz mūs skaļi fotografēt. Arī balinātajās sienās, kas ik pa laikam pārsteidz ar vienu no tām flīzēm, kas mums atgādina, kurā pasaules malā mēs atrodamies. Kad mēs saprotam, ka esam atstājuši vēsturiskā centra sienas, un mēs saskaramies ar vienu no Evoras simboliskākajiem pieminekļiem: tās universitāti.
Origens restorāna zāle, Évora.
PĒTĪJUMS STARP Flīzēm
Nav šaubu, ka viens no galvenajiem iemesliem, kāpēc Evora, neskatoties uz to, ka tā ir tik maza — aptuveni 56 000 iedzīvotāju —, ir dzīva un dzīvespriecīga pilsēta, ir tās studenti. Jo jā: Evorai ir universitāte. Un tā tas ir bijis faktiski kopš 1551. gada, kad to atklāja kardināls Dons Henriks, lai gan 1759. gadā to slēdza Pombalas marķīzs un tas palika neaktīvs 200 gadus.
Ieeja ļauj mums brīvajā laikā klīst pa gaiteņiem, klosteriem, iekšpagalmiem un klasēm — ja vien tajās, protams, nenotiek nodarbības. Katrā istabā pārsteidz jauns flīžu komplekts, vienmēr zem tēmas, lai gan vieta, kur tā patiešām mūs iekaro, ir tās bibliotēkā: the seni plaukti, sakrautas grāmatas, miers kas elpo un, galvenais, freskas, kas rotā tā griestus, ir neticami.
Viena no nodarbībām Evoras Universitātē, kas ir iekļauta UNESCO Pasaules mantojuma sarakstā.
Apskatot universitāti, ir pienācis laiks apmeklēt vēl vienu monumentālu emblēmu: Kaulu kapela, Sanfrancisko klostera un baznīcas lielā atrakcija. Un tas, kas pievērš šīs vietas uzmanību, ir tieši a telpa izklāta ar tūkstošiem kaulu Runā, ka tie nāk no līdz pat pieciem tūkstošiem skeletu, ne velti, taču tajā ir kaut kas rāpojošs.
Lieta ir tāda, ka cilvēki tajā pulcējas, lai apdomātu telpu, kurā franciskāņu mērķis bija rosināt pārdomas par cilvēka dzīves īslaicīgumu un apņemšanās iegūt pastāvīgu kristīgo pieredzi. Mēs nezinām, vai ziņojums nonāk, bet patiesībā tam ir ietekme. Augstākajos stāvos varat apmeklēt baznīcas muzeju, tā Kristus dzimšanas ainas kolekciju un terasi ar lielisku skatu.
Un tas, ko mēs no tā redzam, nav nekas cits kā Jardim Publico, skaists parks kurā ir daži dārgakmeņi: daži brīnišķīgi pāvi, neliels kiosks, kur varat apstāties, lai iedzertu, kāpēc gan ne, nedaudz kafijas un Manuela pils: vēl viens dārgums, šis arhitektūras laiks ir tikpat pārsteidzošs gan ārpusē, gan iekšpusē.
Iespaidīgā Kaulu kapela Sanfrancisko klosterī un baznīcā, Évora.
KAS VĒL, KAS VĒL
Evorai, protams, ir vairāk sīkumu. Piemēram, oriģinālie biznesi, tiem, kas vēlas iepirkties. Viens no tiem ir Capote's Emotion, kas atrodas Rua Miguel Bombarda. Un ko viņi šeit pārdod? nu tā tipiski Alentejo apmetņi, ko izmanto vīrieši tradicionāli lauksaimniecības darbiem, bet, pamatojoties uz 100% ilgtspējīgiem materiāliem, pārveidoti elegantos un ļoti stilīgos sieviešu apģērbos. Un viss roku darbs, hei!
Tieši pretēji ir Sanvisentes baznīca, iesvētīta un izmantota pasākumiem krāsainākais. Mēs nevilcināmies un apskatām tās kultūras programmu: tiek organizēti daudzi pēcpusdienu un vakaru koncerti, vai tā būtu eksperimentālā, elektroniskā, vijoles vai pat arfas mūzika. Ideāls plāns, lai stilīgi noslēgtu dienu Alenteho.
Skaists saulriets Evorā, Portugālē.
PAGAIDI, JUMS PATĪK ŠIS
Bet pagaidi! Ka mums joprojām ir papildu trase: tikai 30 minūšu attālumā no Évoras mēs apstājamies, lai sniegtu sev lielu cieņu. Kā būtu, ja mēs apmeklētu Estremoza, kas pazīstama kā "marmora pilsēta", atklāt vienu no tās lieliskajiem apgalvojumiem? Un nē, mēs nerunājam par viņa pili vai viņa godināšanas torni. ne no tās skaistais Rossio laukums vai Sanfrancisko klosteris. Mēs pat nerunājam par prieku pastaigāties pa tās savdabīgo vēsturisko centru praktiski vienatnē. Mēs apstājāmies Estremozā, draugi, paēst. Paskatīsimies, ko jūs gaidījāt?
Un jūdžu attālumā nav neviena, kurš par to nebūtu dzirdējis Gadanha: reģiona lielais gastronomiskais brīnums. Pie plīts atrodas Mišels Markess un Mario Vjēra, kas atrodas starp galantieri, pagrabu un restorānu. izsmalcinātākā virtuve un izcilākais produkts gastronomiskās fantāzijas izrādē, kas ir unikāla pieredze.
Vislabākais? Kā vienmēr, ļaujiet sev padomu šefpavāram, lai gan viņa jēra kroketes ar grauzdētu ķiploku majonēzi, tā olu kultenis ar savvaļas sparģeļiem un cūkgaļas bekonu vai Maldonado Ibērijas cūkgaļa ir droša likme.
Taču tālāk par neizdzēšama atmiņa, kas paliek uz mūsu aukslējām, Gadanhā mēs iemīlamies ārstēšanā, kas padara visu vēl īpašāku, un vietā, kas izstaro šarmu katrā stūrī. Kā mēs varam nejusties kā mājās?
Un tagad jā: atvainojiet, bet apturiet pasauli. Mēs palikām Alentejo.
Salāti gastronomiskajā templī Gadanha Mercearia, Estremoz.