Bļodas un veselīgs ēdiens.
Viņa ir no Barselonas, viņš ir no Seviļas, Rus Ansons un Antonio Gavilāns astoņus gadus dzīvoja ASV. Pēdējos trīs Kalifornijā, pie jūras, starp Venēciju un Santamoniku. Tur viņi uzsūcas savu saulaino kultūru un viņa vienmēr veselīgs uzturs un, kad viņi atgriezās Spānijā un apmetās uz dzīvi Madridē, lai gan viņi bija izslāpuši pēc alus un izsalkuši pēc tapas, viņi laiku pa laikam gribēja līdzsvarot un pavadīt dienu ar veselīgu pārtiku prom no mājām. Bet viņi neko neatrada.
IG draudzīgs dizains.
Tā nokļuva reklāmas fotogrāfs un inženieris, kas specializējas saules enerģijā bubulis, vieta, kas piedāvā "cilvēkiem iespēju ēst veselīgi mājīgā vidē, spilgti un ar tuvu un pazīstamu attieksmi”. “Tas ir restorāns, uz kuru mēs vēlētos iet ēst katru dienu,” abi saka.
Tāpēc tie piešķir tik lielu nozīmi līdzsvarotai un ļoti pieņemamai cenai šodienas ēdienkarte kurā ietilpst krēms, kas mainās katru dienu, bļoda pēc izvēles, dzēriens un deserts vai kafija par 11,90 eiro. Bet, piedevām, tiem, kas tur dodas katru dienu, ir tik dažādi brokastu grauzdiņi, bet pasniegti jebkurā laikā, ka nav iespējams ne garlaikoties, ne atkārtot. Un sestdienās: vēlās brokastis!
Eksotiskā bļoda.
Jūs varētu iet katru dienu un nekad neēst vienu un to pašu bļodu, viņi piedāvā dažādas sešas vai septiņas kombinācijas, kas mainīsies atkarībā no gadalaika un ietver zaļo bāzi, graudaugu bāzi (kuskuss, rīsi, kvinoja, bulgurs...), galvenais vai olbaltumviela (keftas, tofu, tunča tataki, lasis...), piedeva vai dārzeņi, humusa veids un piedevas (pīpes, rieksti...).
Un arī tas, kur tu ēd, ir svarīgi: plašās telpas ir gaismas pilns un mājīgi stūri, kur ātri ēst vai pavadīt stundas.
Brokastu grauzdiņš visu dienu.
“Abolē jūs varat nobaudīt a vienkāršs, krāsains, daudzveidīgs, veselīgs Vidusjūras ēdiens un, galvenais, ar lielu mīlestību, viņi skaidro. Viņi tur dara visu: no pilngraudu vai speltas maizes līdz cepumiem un saldējumam; viņi sautē tītaru, gatavo paši savu kariju, liellopu gaļas keftas, dažādu veidu humusu... Un viņi strādā tikai ar mazajiem ražotājiem, viņi vēlas zināt, no kurienes viss nāk, un par to pastāstīt saviem klientiem. Kafija ir no Puchero Coffee (vēl viens uzņēmējs pāris no Valjadolidas), dārzeņi no Huerta de las Flores, sieri no Quesería la Cabezuela…
Gaisma un vairāk gaismas.
KĀPĒC IET
Jo bļodas ir lieliskas, un tās ir ideāla maltīte. Jo vietne (kuru rotā pati Rus Anson) un jūsu Instagram iemīlēsies no pirmā acu uzmetiena. Jo, kad sāksies aukstums, viņi rīkos tematiskās dienas un piedāvās jaunas, tikpat pievilcīgas receptes kā pļāpāt, pļāpāt! Pagatavots+ramen!
Bļodas uz savu bumbu.
PAPILDUS IESPĒJAS
Vai meklējat vietu, kur klusi strādāt? Abolea ir arī jūsu vieta brokastīs, pusdienās vai uzkodās. Tā garie galdi un visa gaisma, kas ieplūst pa šiem logiem, kļūs par jūsu ideālo biroju. Bet galvenokārt tas daļēji terase saulē.
DATOS
Adrese: Sandoval iela 12
Tālrunis: 91 727 3245
Grafiks: pirmdienās, otrdienās un trešdienās no 10:00 līdz 20:00; Ceturtdien, piektdien un sestdien no pulksten 10:00 līdz pusnaktij. Svētdienās slēgts. Vēlās brokastis: sestdienās no pulksten 12:00 līdz 17:00.
Puscena: 16 eiro; dienas ēdienkarte 11,90 €; vēlās brokastis €14,95
www.abolea.com