Ledainās vēja brāzmas no dienvidiem no Argentīna tie nes starp vīnogulājiem Atlantijas okeāna plīstošo viļņu skaņas; tā impulss sakustina vīnogulāju lapas un pinot noir vīnogas, kas karājas, ir sulīgas un gatavas ražas novākšanai. Šie vīna dārzi, kas stiepjas gar Patagonijas neparedzamo austrumu krastu, ražo augļus ar maigu jūras garšu. ; Pirmās trīs vīnogulāju rindas skāra vētra, un tās ir piesūcinātas ar smalku sāls pēcgaršu.
Ir marts iekšā Bustamantes līcis, kur Magelāna pingvīni plekst pa nelīdzenajām piekrastes līnijām un Patagonijas rejas apgāžas Pārakmeņoto mežu nacionālais parks no apgabala. Laikraksts New York Times to raksturo kā Argentīnas atbildi Galapagu salām tās daudzveidīgās faunas un floras dēļ, šis apgabals iegūst arī reputāciju ar šeit audzētajām Pinot un Semillon vīnogām.
Bahía Bustamante ir mana ceļojuma pēdējā pietura Čubutas province Patagonijas dienvidos. Šis vīna reģions ir viens no pārsteidzošākajiem, ko esmu redzējis savā someljē karjerā; Tālu no maiga un patīkama klimata, pie kura mūs ir pieradinājušas citas pazīstamākas vīna darīšanas zonas, Šajos vīna dārzos vīnogulāji lepni stāv pretī vēja pleciem, veidots pret Andu asajām formām un klinšainajām virsotnēm.
Pingvīnu sala, Bahía Bustamante Vernaci arhipelāgā.
PIRMĀ PIETURES: ČUBTS
Starp Andu robežu ar Čīli un Atlantijas okeānu, Čubutas province ir pazīstama ar savu velsiešu izcelsmes kultūru un dienvidu labajiem vaļiem, kas apdzīvo Valdes pussalas apgabalu . Apmēram pirms desmit gadiem pirmie vīnkopji apgabalā saprata tās augstuma un mineralitātes potenciālu un sāka audzēt labību dažādās zemēs, tostarp Bahía Bustamante krastos.
Lai gan Čubuts nav ceļotājiem nezināms galamērķis, Maita Barrenechea, speciāliste, kura Dienvidamerikā vada luksusa aģentūru Mai10, ir sākusi veidot maršrutus, kas ved cauri provincei citādā veidā: tie seko tam, ko viņa sauc. dienvidu vīna ceļš , kas iet cauri pasaules vistālākajam vīna reģionam pa platiem ceļiem, kas zigzagos starp nacionālajiem parkiem un ledāju upēm.
Deviņas stundas uz rietumiem no Bahía Bustamante, Hermoso ielejā (velsiešu kolonisti to sauca arī par Cwm Hyfryd, kas to tā nosauca 19. gadsimtā) ir pirmā pietura šajā dienvidu vīna maršrutā Andu kalnu pakājē. Jagas nams, Trevelinas pilsētas nomalē. Arhitekte Patrīcija Ferrari un viņas vīrs Marcelo Yagüe pārcēlās uz šejieni, meklējot vietu, kur viņi varētu audzēt aitas, liellopus un savas trīs meitas harmonijā ar dabu.
Laika gaitā šis burvīgais pāris kļuva par pansionāta īpašniekiem un arī vīnkopjiem; 2017. gada raža bija Casa Yagüe pirmā. Laulība seko velsiešu piemēram, kuri pirms viņiem holistiski audzēja Angus ganāmpulkus, bet divu hektāru vīna dārzu audzēšana pašiem ir pilnībā atkarīga no viņu atjautības.
MEŽĪNA ZEME
Šīs vietas topogrāfija ražo četras no sešām cēlajām vīnogām pasaulē, kas ir starptautiskās vīna ražošanas mugurkauls: chardonnay, pinot noir, riesling un sauvignon blanc, kā arī gewürztraminer, cabernet franc, semillon un marsanne. Zemes apstākļi zem šīm zilajām debesīm nepavisam nav viegli: temperatūra vasarā var sasniegt 30 grādus, pirms noslīd līdz 15, un ziemas sals un spēcīgie dienvidu vēji apgrūtina labas ražas garantēšanu.
Bieži vien pāris vāc ar ledu pārklātas vīnogas: “Mums vajadzēja desmit gadus, lai kultivētu vīnogulājus” saka Patrīcija, "un šodien mēs pavadām 80% sava laika, strādājot ar zemi." Patrīcija ir izstrādājusi arī labiekārtotas astoņu viesu kajītes, kā arī plašo degustācijas paviljonu, kurā viņa apkalpo saimniecībā audzēts jēra cepetis un bioloģiskajā dārzā novāktie baklažāni. No šķīvja izplūst dūmu smaržas un projicējas pret Čīles Mākoņu troni, īpaši iespaidīgu Andu virsotni, kas redzama no galda.
Land Rover Bahía Bustamante.
Pārtikas stends Caleta Córdoba pilsētā, netālu no Atlantijas okeāna.
Lai gan pēcpusdienas karstums un circenīšu čivināšana kliedz pēc snaudas, 2019. gada sauvignon blanc skābums kutina manas aukslējas un pēc ēšanas jūtos enerģijas pilna.
ĪPAŠS ĒDENES DĀRZS
Gandrīz 15 kilometrus pa putekļaino ceļu atrodas Viñas del Nant y Fall vīna darītava, kur Rodrigesu ģimene, kas to vada, mani sagaida ar rozē pinot noir . Katru oktobri šī ieleja kļūst par krāsu eksploziju: tās dinamiskā tulpju lauku palete atgādina Monē gleznu un piesaista vietējās floras cienītājus. Vinjas del Nantā un rudenī šo ziedu pārpilnību šķērso straumes, kas plūst līdzās vīnogulājiem, kas radušās no Futaleufu upe , kas saņem bagātīgu ūdeni no ledājiem.
Rodrigesu ģimene ir apdzīvojusi šīs virsotnes un ielejas kopš 2013. gada pēc tam, kad bija pametusi Atlantijas okeāna pilsētas līdzenumu. Mar del Plata . Kad viņi ieradās, pavārs Serhio un viņa dēls, pašmācītais vīnkopis Emanuels, sāka attīrīt laukumu no mežrozīšu gurniem, lai atbrīvotu vietu kemperi un luksusa kempings ; viņa pirmā raža nāks septiņus gadus vēlāk. "Tā ir privilēģija būt tik brīnišķīgas dabas ieskautai un gatavot vīnu šajā kalnainajā ielejā," saka Serhio.
Serhio māte Maura, dzimusi Itālijas Friuli reģionā, ved mani pa trīs hektārus lielo īpašumu un veikli aizved līdz skatu punktam. Mēs redzam dienvidu dižskābaržu mežus, kas robežojas ar kalniem, Mākoņu tronis starp tiem , un kas dod vietu kviešu laukiem un ganībām, kas savukārt kļūst par chardonnay, riesling, gewürztraminer un pinot noir vīna dārziem: Rodrigesu ģimenes privātais Ēdenes dārzs.
Vecs šķūnis Huemules kalnu rezervātā.
PERSONĪBAS PILNS VĪNS
Akmens metiena attālumā uz ziemeļrietumiem no Trevelinas mierīgā pilsētas centra atrodas Bodega Contra Corriente un Contra Corriente Wine Lodge. Piesaista pieejamu un daudzveidīgu ekosistēmu pārpilnība, piemēram, Futaleufú upe un Los Alerces nacionālais parks , Amerikā dzimušie zvejnieki Rens Reitijs un Treviss Smits pārveidoja īpašumu, lai izveidotu a grezns hostelis ar ilgtspējīgu spa Patagonia River Guides, viņa atpūtas makšķerēšanas un medību biznesam. Viesi no visas pasaules šeit ierodas galvenokārt tādēļ, lai foreļu makšķerēšana , un medniekiem ir iespēja iegūt Patagonijas lielāko trofeju, staltbrieži.
Iedvesmojoties no klientu atzinības par Argentīnas vīnogu šķirnēm, duets iestādīja četrus hektārus Chardonnay, Gewürztraminer un Pinot Noir vīnogu augsnē, kas gūst labumu gan no vulkāniskās aktivitātes, gan no apledojuma, un pēc tam nolīga vīndare Sofija Elena lai pielietotu savas vīna darīšanas prasmes, kas izkoptas tādās vietās kā Jaunzēlande, šajā vēsā klimata teritorijā. Karstās vannas ar skatu uz vīna dārziem papildina grezno izmitināšanas pieredzi.
Pēc jaunāko ražu, tostarp gardu, paraugu ņemšanas 2019. gada Gewürztraminer Mēs gājām uz noliktavu. Iespējams, ka tas ir vislabāk sakārtotais pagrabs, kādu esmu redzējis: "Šī kādreiz bija garāža, tāpēc es galvenokārt gatavoju garāžas vīnu," smejoties saka Sofija. Viņu ik dienas iedvesmo šīs vides ekstrēmie apstākļi (sals, brāzmains vējš, stiprs aukstums) un to, kā tie ietekmē viņa gatavoto vīnu.
"Tāpat kā glezna, mūsu vintage piedāvā faktūras, kas atklāj otas triepienus un dažādu garšu slāņus. ", skaidro Sofija, kura varētu labi aprakstīt ainavu mūsu priekšā ar tās glītajiem vīna dārziem un stāvajiem Sjerra Kolorādo , šur tur apkaisīti ar ledu, it kā tie būtu mākslas darba nobeigums.
Zirga mugurā Arroyo Escondido.
Krāsaina zirgu platforma Huemules kalnu rezervātā Patagonijas Čubutas provincē.
65 MILJONUS GADU VĒSTURES GĀJA
Izejot no Trevelīnas, eju garām skelets , sākuma punkts tročita , vairāk nekā simts gadus veca tvaika lokomotīve, kas pazīstama kā Old Patagonian Express; Tas ir piecu stundu brauciens uz dienvidiem līdz Sarmiento, manai nākamajai pieturai dienvidu vīna maršrutā. , un austrumu krasts tālāk. Kad es šķērsoju Argentīnas leģendāro RN40 šoseju, smaragda zaļie un pelēkie toņi padodas smilškrāsas tuksnesim, kurā ir fermas un brūns aitas klātas ar dubļiem.
Kad es noripinu lejā pa logu, mani vaigi sasaldē vēsa gaisa pūsma. Es apstājos ēst choripán mazajā Gobernador Costa pilsētiņā un es apmainos ar pāris humoristiskiem komentāriem ar Nestoru, desu un sviestmaižu piegādātāju, par viņa gaļas grilēšanas veidu. Varbūt tā nav labākā diena, lai aktualizētu faktu, ka esmu brits, kā tas ir šodien Folklendu diena , veltījums karavīriem, kas gāja bojā šis bruņotais konflikts starp Argentīnu un Apvienoto Karalisti . Šķiet, ka Nestoram tas nav svarīgi, jo mūsu sarunas beigās viņš mani ierosina (diemžēl man ir jāatsakās no viņa piedāvājuma).
Pastaiga pa Sarmiento pārakmeņojušos mežu ir kā pastaiga 65 miljonu gadu garumā. Taka ir izraibināta ar pārakmeņojušiem baļķiem, un dzintara, olivīna un dedzinātas siennas minerāli saplūst, veidojot plato. Tumšākais slānis datēts ar agrīno krītu, kad patagonijas titāns , kolosāla dinozauru suga, klejoja šajās zemēs.
OTRONAS KRASTĀ
Sarmiento ir arī mājvieta Otronia, vērienīgai vīna darītavai, kuru atbalsta naftas magnāts Alehandro Bulgeroni un kuras nosaukums ir pielāgots Otron, vietvārds, ko šo zemju pamatiedzīvotāji Tehuelche iedeva Mustera ezeram pagātnē.
Tā ir vistālāk uz dienvidiem esošā vīna darītava pasaulē. Neskatoties uz pievilcīgo atrašanās vietu pie ezera, Otrania agronomu komanda saskaras ar līdzīgiem apstākļiem kā citi vīnkopji šajā ceļojumā: vējš līdz 100 kilometriem stundā, neliels lietus un zema temperatūra , ko kompensē organiskās vīnogas un ārkārtīgi auglīga augsne, ko baro ezera nogulsnes. The papeles stratēģiski iestādīti, tie aizsargā vīna dārzu zemes gabalus no elementiem un piešķir tiem intīmāku sajūtu.
Aizraujoties ar vīnu un Patagonijas reģionu, Alehandro sāka ar kultivēšanu ķirši kad viņš ieradās šeit un vēlāk, 2010. gadā viņš pievienoja astoņas vīnogu šķirnes 50 hektāros. Argentīnas šefpavārs Frensiss Malmens , grilētu ēdienu cienītājs un Alehandro pastāvīgais partneris, ir nosūtījis savu lielisko komandu no Patagonijas salas, lai gatavotu man un priekš. vīndaris Huans Pablo Murdža.
No oglēm izplūst dūmi, kas tik raksturīgi Mallmann ēdienkartēm āra virtuve, ko viņi ir iekārtojuši starp Chardonnay vīnogulājiem . Mallmann Urugvajā vada restorānu Bodega Garzón, kas arī pieder Alehandro; tomēr šeit rezervēt var tikai caur Maitu un jūsu aģentūra.
Kamēr šefpavāri gatavojas Otron asari , mēs nobaudījām paraugu no visa, ko Otrania piedāvā, sargājoties no brāzmām, kas draud apgāzt mūsu dārgās glāzes chardonnay 2018. gada 3. un 6. bloks , piesātināts ar gurnu aromātu, zaļumiem un pīrāgu pēcgaršu. Vējš ir dāvana, man saka Huans Pablo. "Ar šīm svītrām vīnogas rada biezas mizas, lai aizsargātu sevi, tāpēc to aromātiskā koncentrācija ir iespaidīga."
Automašīnu darbnīca Gobernador Costa, pilsētā Patagonijā.
BUSTAMANTES LĪCIS
Atstājot aiz pagātnes laika Sarmiento , ceļš apmēram četras stundas šķērso plato, ko ieskauj izgāztuves un naftas platformas, un tad nolaižas uz Bahía Bustamante. The gvanako ganāmpulki viņi lec pāri līdzenumam un nāk pāri aitu grupas kas iet no vienas puses uz otru. Pie apvāršņa pēkšņi parādās jūra, viļņota kobalta, indigo un tirkīza mozaīka: mans galamērķis dienvidu vīna maršrutā.
Bahía Bustamante, ko 1950. gados dibināja spāņu emigrants Lorenco Soriano, ir sena jūras aļģu kolekcionāru apmetne. Šīs vietas savvaļas dzīvnieki rada autentiska niknuma sajūtu , no kolonijas Magelāna pingvīni līdz jūras lauvas iet cauri zobenvaļi . Naktīs, Krītošas zvaigznes atkal un atkal viņi šķērso melnās debesis ar savām gaismas takām.
Pirms divdesmit gadiem Soriano apņēmīgais mazdēls Matiass mēģināja atjaunot šo pamesto īpašumu tā agrākajā krāšņumā; Mūsdienās Bahía Bustamante piekrastes bioloģiskā daudzveidība 70 kilometru garumā ir daļa no UNESCO biosfēras rezervāta un Austrālijas Patagonijas jūras piekrastes nacionālais parks. Teritorijā atrodas arī dabas aizsardzības projekti, ko izveidojusi Fundación Rewilding Argentina, NVO, kuru atbalsta Kriss Tompkinss , bijusī sporta aktivitāšu aprīkojuma zīmola Patagonia izpilddirektore un viņas vīrs Dags.
Kopā ar sievu Astrīdu Pērkinsu Matiass pirms trim gadiem ķērās pie cita vērienīga projekta kopā ar vīndaru Matiasu Mišelīni, kurš specializējas dabīgo vīnu ražošanā, un kokteiļu šeikeri Tato Džovanoni: kultivēt biodinamisko albariño, semillon un pinot noir . 2021. gada ražas (kas pašlaik ir macerētas amforās, kas apraktas zem akmeņainās zemes) vēl nav nosauktas, taču vīni, ko viņi man piedāvā, pat bez nosaukuma, ir neparasti . Sēžot pie krasta līnijas, es malkoju dzērienu ar binokli rokā, lai pamanītu dienvidu labie vaļi , kamēr Patagonijas vēja brāzmas ar saviem ledainajiem pirkstiem izjauc manus matus.
Šī nav vienīgā vīna darītava pie okeāna, tālu no tā, bet tā ir pirmā, ko esmu apmeklējis, kas rada šo atvērtības sajūtu stihijām. , ar lapu šalkoņu, kas pavada viļņu ritmu. "Vīnogas, kas audzētas pie Argentīnas jūras," saka Matiass. " Pludmalē gatavoti vīni... no Patagonijas . Nav iespējams palikt vienaldzīgam."
Šis ziņojums tika publicēts Condé Nast Traveler starptautiskā izdevuma 2021. gada decembra numurā.