Yakumanka, Gastón Acurio cebichería Barselonā
Ceviche vai cebiche? Abi ir pieņemti, bet šajā gadījumā šefpavārs ir izvēlējies cebichería ar b. Barselona Tā ir izvēlēta pilsēta, lai atrastu savu vienīgo restorānu ārpus Peru robežām. Kādu laiku viņš bija atbildīgs par Astrīda un Gastons Madridē , šodien slēgts un tik daudz Barselonā un Madridē, abas šodien jauno uzņēmēju vadībā. Neaizmirstot, ka Gastón Acurio arī paraksta priekšlikumu par terrat, iespaidīgais jumta no Barselonas Mandarin Oriental.
Lai ievadītu Jakumanku, tas jādara a tipiskā Andu valsts cebichería . Svaigas dienas zivis, kas redzamas visiem, šefpavāri bez apstājas veido aiz bāra , kņada un kņada starp pusdienotājiem un vēlas izklaidēties.
Jakumankā viss ir SAUVAGE
Šeit viņi paspiež roku viņš labākie produkti no Spānijas ūdeņiem , ar labākajām sastāvdaļām un autentiskākajām Peru jūras virtuves receptēm”, kā skaidro Peru šefpavārs. Jo, kas var būt labāks par spēku apvienošanu ar savām zināšanām un tās valsts vērtīgākajām sastāvdaļām, kurā atverat savu restorānu?
Vieta izstaro jras esmas no vism etrm pusm un daudz' ceviche spēks' . Ne velti Acurio laida klajā grāmatu ar tādu pašu nosaukumu, kurā kopā ar labākajiem Peru cebichero meistariem apceļoja valsts piekrasti, meklējot interesantākos darbus.
Lai arī tā lasīšana "labākie produkti" Kontā tas var izklausīties pēc sablazo, nekas nav tālāk no realitātes, jo šeit mēs galvenokārt esam vēlējušies cienīt ļoti ēstgribu vidusmēra biļeti, kas ir paredzēta visām auditorijām.
Jēdziens griežas ap a cebiche un tiraditos bārs ņemot vērā ēdnīcu un lielos koka galdus, ko dalīt, lai gan viņiem ir arī citi mazākām grupām.
No paša Gastona Acurio un viņa rokas Cēzars Belido, viņa šefpavārs , ir parādījusies ēdienkarte, kas pilna ar pirkstiem laizāmiem darinājumiem. Par pamatu viņi ir ņēmuši savu "zvejnieka virtuve" kuriem viņi ir pievienojuši preparātus un sastāvdaļas no šur un tur.
Kā notiek a ceviche Lima-Barselona ? Šis ir viens no Yakumanka zvaigžņu ēdieniem. Pamats ir klasisks Peru cebiche , kam viņi pievieno safrāns izveidot saikni starp abām pilsētām. Vēl viens no mūsu favorītiem? Chaufa pārklāti rīsi , iespaidīgs prieks, kas pagatavots ar jūras veltēm un dārzeņiem, kas pēc tam tiek pārklāti ar t garneļu omlete un nikkei mērce.
Mēs turpinām siekaloties ar jūras velšu ēdieniem, piemēram, krabjiem ar ziemeļu kariju, dzeltenajiem čili pipariem un daudz cilantro. Viņiem arī ir sviestmaizes un daudz savvaļas zivju. Un, ja jums vairāk patīk gaļa, nevis zivis, pajautājiet viņiem augsta jostasvieta sautēta chorillana.
Papildus ļoti interesantajai ēdienu ēdienkartei mēs nevarējām aizmirst par šķidro piedāvājumu. Kas ir Peru zvaigžņu dzēriens? The Pisco Sour , protams. Bet cilvēks nedzīvo tikai ar pisco sour. Izmantojot šo vīnogu brendiju (jā, tas ir pisco) kā pamatu, viņi gatavo tādus kokteiļus kā Kapteinis Barselona ar vermutu un pisco , Chilcanazo, super aromātisks un salds kokteilis , kas izgatavots no pisco acholado, marakujas augļu sulas, bazilika, piparmētras un huacatay, kā arī daudz ko citu ar tādiem nosaukumiem kā aizskaroši ... Kas šis ir ģērbies? Mēs ļaujam jums to atklāt pašiem.
DATOS
Adrese: Valensija, 207. Barselona
Tālrunis: 935 66 15 48
Puscena : 35 eiro
Cēzars, Yakumanka bāra bravo