Ir pienākusi bezglutēna “gastrokrātija”.
Mēs visi zinām, ka arvien vairāk restorānu pielāgo lielāko daļu savu ēdienu, piedāvājot daudzus bezglutēna iespējas vai pat īpaša ēdienkarte ar desmitiem iespēju celiakijas slimniekiem, taču būsim godīgi: ir grūti atrast vietas, kas liktu uz 100% bezglutēna piedāvājums.
Tāpēc mēs esam nolēmuši apkopot dažas vietas, kur, ja jums ir celiakija vai parasti ejat pusdienās vai vakariņās ar kādu, kas ir, varat pasūtīt bez nepieciešamības izvēlēties un kur nepastāv savstarpējas inficēšanās risks.
Ņemiet vērā tos restorānus, kur Pat ja jums ir celiakija, jūs nejutīsities savādāk.
** LA TALAMERA, RIBADESELLA (ASTURIAS)**
Šeit jūs varat ēst otrais labākais cachopo Spānijā , saskaņā ar šogad notikušo konkursu Gardēžu zāle . Tā delikatese ir teļa gaļas kasīna, ar Ovín organiskais siers un chosco de Tineo , ir pārklāts ar kukurūzas miltiem, bioloģisko olu un rīvētu kukurūzas maizi.
**NEBAKA, BILBAO UN MADRIDE**
Jaunpienācējs galvaspilsētā Nebak pieņemt, ka viņam ir vēstule 100% bez lipekļa : tradicionālā basku virtuve, kas nāk no Bilbao _(no tās telpām Calle Nueva 4) _ apmesties iekšā Madrides Kortes rajons _(Zorrilla iela, 11) _.
tavs pavārs, Joseba Egana , parāda basku tradīciju potenciālu ar tādiem ēdieniem kā pannā ceptas Kantabrijas smalkās gliemenes, tradicionālais Begihaundi sautējums, Biskajas mencas degustācija ar pil pil... Basku māšu un vecmāmiņu receptes ( tu mīli un mīli vairāk ) ar rūpību un tradīcijām.
Liellopa aste bez kauliem, kūpināta un pildīta ar foie Nebakā
**OKASHI SANDA, MADRĪDE**
Vai viņš ir pirmais japāņu restorāns Spānijā kas ir izturējis FACE pārtikas nekaitīguma protokolu, kopš viņi neizmanto nekādus produktus, kas varētu saturēt lipekļa pēdas . Turklāt visa viņa vēstule ir Bez laktozes , un tā saldumi, kas izgatavoti no dabīgiem cukuriem, augu taukiem un organiskām olām.
Izmēģiniet viņu ** Okonomiyaki , Kabocha Korokke ** (sava veida japāņu ķirbju, puravi un dārzeņu krējuma kroketes) vai kādu no to desertiem. Tā šefpavāre Tamāra Išihara Basku kulinārijas centrā apgūst maģistra grādu konditorejas un saldumu virtuvē, tāpēc jūs (arī) atgriezīsities pēc viņas. Daifuku Mochi vai tā matcha kūka.
**MĀKSLAS BĀRS, MURSIJA**
Ko darīt, ja jūs varētu ēst Argentīnas vai Milānas empanadas, nebaidoties no lipekļa? Šajā vietā jūs varat: tas ir atvērts 3 gadus, bet tas bija pirms dažiem mēnešiem, kad viņi no savas ēdienkartes izņēma visu lipekli , saskaroties ar izaicinājumu turpināt piedāvāt traukus, kas parasti tiek nēsāti, bet piemēroti celiakijas slimniekiem. Viņi izmanto, piemēram, miltus manioka vai bezglutēna maize pārklājumam.
CASA NIMBRO SIDRA NAMS **, ASIEGU (ASTURIAS)**
Tā smeļas no Astūrijas klasikas un izvēlas kukurūzas kūkas ar Cabrales, mājās gatavotu šķiņķa vai mencu kroketēm vai frixuelos kūku. Un, protams, prasiet cachopo. Šeit jūs varat ēst tās lietas, kuras līdz šim nekad neuzdrošinājāties lūgt.
**M2 BEZ GLUTENA, BARSELONA**
Nepalaid garām jūsu vēlās brokastis (arī katru dienu!), viņu bļodas vai salātus.
**KINT BISTRO, MADRĪDE**
Šo Madrides stendu ** Mercado de Vallehermoso** ir apstiprinājusi FACE un Madrides kopienas Celiakistu un pret glutēnu jutīgu cilvēku asociācija . Nepalaidiet garām viņu kvinojas kroketes, vegānisko quiche vai auzu pārslu burgeru (protams, bez lipekļa). Kā viņi paši saka, viņu virtuve ir "godīgs un bez alergēniem".
** PANDIČINA, MURSIJA **
tavs šefpavārs, dani jērs , ir no Mursijas, bet labs Astūrijas virtuves pazinējs. Cabrales kartupeļi ar kaltētu gaļu, cepti kalmāri ar zaļajiem aioli , buļļa aste parmentierā vai tā Gallo Pedro, sautēta ar saldu konfitētu ķiploku Viņi to apstiprina. Jums arī patiks zināt, ka tajā tiek piedāvātas 100% bezglutēna brokastis: no churros līdz cepumiem, tāpēc jūs ne no kā neatsakāties.
** MESSIJA, BARSELONA **
Izvēlieties jebkuru no 20 picām, kas pagatavotas no rīsu un kukurūzas miltiem. Viņiem ir arī plaša dabisko sulu ēdienkarte.
** AMODO ORGANIC RESTORĀNS , PONTEVEDRA **
Ar pilnīgu sirdsmieru varat pasūtīt hamburgerus, lazanju vai kūkas. Viss, ko viņi piedāvā, ir arī bez toksiskām piedevām, pesticīdiem, mēslošanas līdzekļiem, ķīmiskām vielām, antibiotikām, konservantiem, mākslīgām krāsvielām, hormoniem, sulfītiem, lipekļa, pievienotiem rafinētiem cukuriem, rafinēta sāls, cepta un transgēna.
*Sākotnēji publicēts 2019. gada 8. janvārī un atjaunināts 2020. gada 27. janvārī