Kas jauns, Valensija?
Nav atgriešanās. Pēc smaga darba laika, lai nodrošinātu, ka pilsēta saņem pelnīto atzinību – beidzot –! Valensija tiek pasniegta kā viena no labākajām pilsētām pasaulē, kur dzīvot. Un mēs to nesakām tikai no šejienes – kas arī –, bet, gadiem ejot, arvien vairāk pētījumu mūs atbalsta un apstiprina. mums kādu laiku ir T-E-R-R-E-T-A.
Neatkarīgi no tā, vai tās dzīves kvalitātes, ilgtspējības, gastronomijas, tūrisma piedāvājuma, dizaina vai teledarba iespējas dēļ, kas pandēmijas laikā ir tik pieprasīts, Turijas galvaspilsētai ir daudz iemeslu svinēt – neaizmirstot ilgi gaidīto Fallas, tā tradīcijām bagātāko un autentiskāko festivālu, kas tiek izdzīvots tieši šajās dienās, piesardzīgi, bet ar tādu pašu degsmi kā vienmēr –.
Vai ļaujam sevi iekarot visam, kas būs pelnījis mūsu uzmanību? Neatkarīgi no tā, vai esat vietējais vai tūrists… Turies, līkumi nāk!
AR JAUNU VIESNĪCAS ATKLĀŠANU VALENSIĀ
Ja ir kāds atvērums, kuru nav iespējams ignorēt un kas mūsdienās spēcīgi rezonē, tas nav nekas cits kā ilgi gaidītā viesnīcu ķēdes Only YOU Hotels piezemēšanās, ka pēc mēnešiem ilgas kavēšanās nenoteiktības un ierobežojumu dēļ, beigās Šī gada 1. septembrī viņi atklāja savas pirmās piecas zvaigznes, kas ir pirmā reize, kad zīmols atstāj Madridi. Jo labajam likts gaidīt, bet izcilajam vēl vairāk.
Tas tiek darīts Plaza Rodrigo Botet 5. numurā (valensiešu vidū populāri pazīstams kā Plaza de los Patos). Kādreiz vēsturiskajā viesnīcā Astoria Palace atrodas šī 191 istabas viesnīca, kuras interjera dizainu, iedvesmojoties no Vidusjūras, ir veicis prestižais Lázaro Rosa-Violán.
Bet, ja viņi gribēja kaut ko uzsvērt no paša sākuma Tikai JUMS Hotel Valensija ir tas, ka mums ir darīšana ne tikai ar viesnīcu ārzemju viesiem, bet gan pašiem vietējiem iedzīvotājiem, kuri arī varēs baudīt šī dārgakmens atrodas Valensijas centrā.
"Šīs iestādes būtība ir tāda pati kā mūsu viesnīcām Madridē: klients, kas ir tikai TU pieredzes centrā; izcila atrašanās vieta pilsētā; dekorācija, kas aicina izbaudīt tās telpas; un gars, ka viesnīca nav aizzīmogota pilsētas kaste, bet gan pilnīgi caurlaidīga telpa, ar daudzveidīgu pasākumu programmu, kurā ceļotāji un vietējie sadzīvo ar absolūtu dabiskumu,” viņš stāsta Traveler.es. Huans Serra, Only YOU Hotels izpilddirektors.
Tikai JUMS Hotel Valensija
"Ar šo projektu mēs mēģināsim atgūt divas svarīgas īpašības, kas bija ļoti svarīgas sākotnējās viesnīcas Astoria dibināšanā 1959. gadā. No vienas puses, mēs vēlamies, lai šī naktsmītne būtu etalons luksusa viesnīcām pilsētā, taču, raugoties no jaunu uzvedības modeļu perspektīvas, bezrūpīgāks, mazāk acīmredzams, cieši saistīts ar pieredzes bagātību. Un no otras puses, Mēs vēlamies, lai viesnīca atkal kļūtu par svinību vietu un Valensijas iedzīvotāju sociālo un profesionālo tikšanās vietu. , piebilst viesnīcas zīmola ģenerālmenedžeris.
Šeit jūs ne tikai gulējat kā eņģeļi, bet arī nākat ĒST kā dievi. Nogaršojiet vienu no pilsētas simboliskākajām sastāvdaļām, piemēram, rīsiem, ar viņa rīsu restorāns ar nosaukumu El Mirador. Saplūšana ar japāņu gastronomiju nāk no rokām mežonīga grupa kur viņa panākumi ir pirms viņa tādās pilsētās kā Maiami, Barselona vai Madride.
Un protams, Viesnīcas vestibilā nevarēja trūkt vietu Trotamundos, kur tie saplūst no Valensijas iedomātas klasikas, piemēram, esmorzaret, un, gluži pretēji, radošu kokteiļu piedāvājumu, ko izstrādājis un vadīs slavenais Iváns Talens.
Ziedi ir arī galvenie varoņi, pateicoties floristam Atelier de la Flor kas jau kopš 2001. gada ir iekrāso pilsētu ar skaistākajām iekārtām, un tagad tā darīs to pašu ar savu telpu pie viesnīcas ieejas. Un starpstāvā? Drēbnieku veikals no Madrides firmas Tom Black, lai neizšūtu bez diega.
Wild: Venecuēlas šefpavāra Fermín Azkue japāņu fusion virtuve
Taču Hotel Only YOU Valencia nav bijis vienīgais papildinājums, ko šajā sezonā ir vērts iekļaut mūsu radarā. Sant Francesc centrālās apkārtnes maiņa pret kosmopolītiskais Russafas rajons viņi mūs uzņem - Kubas ielā 19 - Dafne un Vouters, YOURS Boutique Hotel prāti un veidotāji.
Tas nozīmē butika stila naktsmītne ar 12 istabām, kam ir arī terase ar peldbaseinu un kafejnīca, kur katru rītu tiek gatavotas gardas brokastis (Kafiju nodrošina Bluebell, viena no vismodernākajām specializētajām kafejnīcām pilsētā!).
Visa telpa ir oda minimālismam un labai gaumei, ko pārraida katrā istabā atrodamie priekšmeti. “Šīs viesnīcas ideja izriet no aizraušanās ar viesmīlību un dizainu. Lai radītu kaut ko skaistu un paliekošu. Vietne, kas izceļas ar savu dizainu un tajā pašā laikā aicina atvienojiet un izbaudiet pieredzi, kurā viss ir piemērots ”, Traveler.es norāda īpašnieku pāris
“Mēs vēlamies, lai viesis Valensiju piedzīvo kā mēs kā iedzīvotāji. Mēs esam izvēlējušies kvalitāti un komfortu telpās, taču tajā pašā laikā mums ir ļoti svarīga personīga attieksme un uzmanība detaļām,” viņi piebilst.
Jūsu Boutique viesnīca
MĒS TURPINĀM APRĪT VALENSIJU, KODU AR MUTI
Šajā 2021. gadā ir bijuši daudzi drosmīgi cilvēki, kuri ir nolēmuši ielēkt baseinā un atvērt jaunus gastronomijas projektus Turijas pilsētā. Daži no viņiem jau nāk no restorānu sektora, bet citi, no otras puses, ir devuši 180º pagriezienu savā dzīvē, un rezultāts ir pilnīgs panākums!
Mēs varam sākt ar pieminēšanu Hōchō, Nacho Honrubia pēdējais piedzīvojums pēc tam, kad viņš un viņa ģimene pameta Komori restorānu 2020. gada beigās. Tas notika dažus mēnešus vēlāk, kad viņš atvēra Paseo de la Alameda 32. SH Valencia Palace viesnīcā, šis jaunais projekts, kurā viņš piedāvā labāko no Āzijas gastronomijas un Vidusjūras gastronomijas.
Paralēlajā ielā mūs sagaida Bar Cremaet (Avenida del Puerto, 20) un tie paši Bar Mistela un La Sastrería popularizētāji, izcili pašreizējās Valensijas gastronomiskās skatuves referenti. Šajā gadījumā viņi mūs iepriecina ar tradicionālo Valensijas krēmu kā galveno varoni visam, kas notiek pirms vai pēc tā: no ikoniskā esmorzaret ar plašu sviestmaižu izvēli līdz labākajām pusdienām un vakariņām, kurās gaļa, grilētas zivis, rīsu ēdieni un tapas ir dienas kārtība. (Uzmanieties no zemas temperatūras velmēta torrezno!).
Bonito usuzukuri ar tartāra mērci
Vairāk ziņu, ko likt uzmanības centrā? Māsas Laura un Marta Benito, kas slavenas ar savu ēdināšanu Capicúa Gastro kuri savu hobiju pārvērta par profesiju, Viņi spēra vēl vienu soli šajā skaistajā sapnī 2021. gadā, atverot Casa Capicúa, veikals Calle Jesús 14 (La Roqueta apkaimes centrā). Ērta, inovatīva un bezrūpīga telpa, kur netrūkst tā mītiskie cepumi, focaccia vai Rugelach ebreju saldums. Un, protams, iespaidīga īpašā kafija!
Ja turpināsim kafijas jautājumus, Ziņu un kafijas varoņi vienā no Plaza del Doctor Collado kioskiem ir uzstādījuši kafijas pagatavošanas praksi. un tie ir arī atgriezuši to, cik svarīgi ir atzīt papīru, ko jau sen ir aizēnojuši digitālie mediji. šeit viņi pārdod Bea Baskunjana un Alberts Jornets (izdevuma SOLO Magazine dizaineri un dibinātāji) , visa veida prese un specializētie žurnāli starptautiskā līmenī.
Sākotnējais Pablo, Gotjē, Jaela un Deivida projekts sākās Barselonā 2019. gada beigās. un pēc četriem esošajiem kioskiem Barselonā šis jaunākais papildinājums nonāca Valensijā 2021. gada jūnija vidū. “Galu galā tas ir mūsu dienām pielāgots priekšlikums, kura mērķis ir nodrošināt nepārtrauktību preses kabīnēm, kuras daudzos gadījumos ir slēgtas vai gatavojas to darīt” , stāsta Traveller.es Alberts Jornets.
Capicua māja
Un no kafijas mēs ejam pie vīna ar Mes Amours Calle de la Reina Na Maria, 1 (Russafa apkārtnē), telpa, kas lauž vīna stereotipus, piedāvājot alternatīvu piedāvājumu dabīgie vīni kas izraisījis satraukumu iedzīvotāju un vietējo iedzīvotāju vidū. Vietas dibinātāji ir Sofija un Matiass, francūzis un argentīnietis, kurš pēc dzīves Parīzē, Buenosairesā un Barselonā, kur viņi strādāja digitālajā pasaulē, beidzot nolēma pārcelties uz Valensiju un izveidot savu biznesu.
“Pandēmija izraisīja pārmaiņas, pēc kurām mēs ilgojāmies, apmetoties uz dzīvi Valensijā un veltot sevi tam, kas mūs aizrauj: dabīgiem vīniem, labam ēdienam un saimniekiem.” , viņi komentē Traveler.es. Un lai pavadītu vīnus? Viņi paši piedāvā svaigus sezonas ēdienus, kas gatavoti no mazo ražotāju bioloģiskajiem produktiem.
mīlestības mēnesis
Atšķirības punktu izvirza Andrea Valls ar krāsainajiem močiem Močisanā (Martí l'Humà iela, 4), iniciatīva, kas radās ieslodzījuma laikā, jo tās dibinātājai vajadzēja sevi izgudrot no jauna un izstrādāt plānu B, ņemot vērā pandēmijas izraisīto lielo nenoteiktību. "Šis ir ļoti personisks projekts, ar kuru esmu iecerējusi savu smilšu graudu kā uzņēmīga jauniete, attaisnojot amatniecības izstrādājumu un labo darbu." , norāda tā veidotājs.
Un, protams, Serhio Mendoza turpina darīt savu. Pēc El Astronomo un El Observatorio viņš ieradās tajā pašā apkārtnē, El Almacén de Patraix, "veikals", kurā klients atrod no t-krekliem, konserviem, vīniem, kartupeļiem, desām, tā jau slaveno melnā tirgus krēmu un daudzas citas iespējas! Papildus restorānu nozarei pirms dažiem mēnešiem viņš uzsāka sevi ziedu pasaulē (turpinot ģimenes mantojumu), atverot Floristería de Fulanito y Menganita (Calle Conde Altea, 3).
Močisāns
Ja mēs virzāmies nedaudz prom no pilsētas, bet tikai ļoti maz, Alboraya augļu dārzā mēs atrodam Sequer Lo Blanch telpu, kur sadzīvo tradīcijas, kultūra, ilgtspējība un gastronomija. Vieta, kur var nobaudīt autentisku Valensijas horčatu, izbaudiet īpašos ēdienus tā pārtikas kravas automašīnās, atklājiet tā tirgus produktus un izklaidējieties ar mūzikas sesijām saulrietā. , viņi aicina savus dibinātājus. Nemaz neizklausās slikti!
Un kas gaidāms? Serhio Giraldo, kurš vēl pirms dažiem mēnešiem bija atbildīgs par La Sastrería virtuvi, dodas jaunā piedzīvojumā kopā ar savu nedalāmo Kristobalu Bušē, mainot Cabanyal pret pilsētas centru. Ja viss noritēs pēc plāna, nākamā gada oktobrī viņš vērs durvis savam jaunākajam projektam ar nosaukumu Señuelo (Calle Conde Salvatierra, 39).
Lai pabeigtu šo izvēli kulinārijas jautājumos, mēs to nedrīkstam aizmirst 14. decembrī notiks Michelin ceļveža Spānijai un Portugālei 2022 prezentācijas Gala, kurā Kvike Dakosta būs šī lieliskā gastronomiskā notikuma koordinators. Sāksim ar nākotnes zvaigžņu likmēm?
Sequer Lo Blanch
VALENSIJA PASAULES DIZAINA GALVENĀ
Un mēs nevarējām aizvērt šo rakstu par visu, kas drīz ieradīsies Turia pilsētā, nepieminot iecelšanu par 2022. gada Pasaules dizaina galvaspilsētu. darbības, piemēram TypesQueMatter, keramikas DNS vai Disseny karte Viņi nedara neko vairāk, kā tikai parāda, ka no galvaspilsētas viņi ļoti smagi sper soļus.
To prognozē Ksavi Kalvo vadītā organizācija dizains, radošums un kvalitāte turpmāk būs ļoti spēcīga. Nevilcinieties pievērst uzmanību nākamajiem mēnešiem!
Valensijas mākslas un zinātnes pilsēta