Almadraba savvaļas zilo tunzivju tataki La taberna del Campero
Kadiss nav normāls. Citiem vārdiem sakot: visi (bet visi) šovasar kādu laiku ir pavadījuši Kadi pludmalēs z: Boloņā, Zahorā, Barbatē, Konilā vai Zahara de los Atunes . Varbūt vaina ir tēmā "kāpēc braukt uz turieni, ja mums te jau ir...", iespējams, ka nav parnē vairāk vai vienkārši nav labākas vietas, kur doties: māksla, neiespējamas pludmales , baltās pilsētas un gastronomija kur (joprojām) var elpot mīlestība pret produktu un pieķeršanās labi pagatavotam ēdienam.
Kadisa ir modē: šefpavārs del Mar, tā saulrieti ar skatu uz Atlantijas okeānu, jaimas Kanjos de Mekā un (Dieva dēļ) savvaļas tunzivis no Barbates . Mēs sākam šo gastronomisko apskatu Costa de la Luz Zahara de los Atunes.
TRASTEO KROGĀ
Mums ļoti patīk priekšlikums Laura Lopesa, Džeimss Mato un Hosē Migels Fuentess (atbildīgs arī par iepriekšējo “Will”) daļēji tāpēc, ka, neatkāpjoties no produkta, tas uzdrošinās ar “citām virtuvēm” — Marokas, Peru vai Taizemes — kaut ko neparastu šajā apgabalā. Mums patīk dekorācija (junk…), neformālā noskaņa un tas, ka ēdienkarte mainās tik bieži . Labākie ēdieni bija tunča satay, piparmētru saldējums un (īpaši) astoņkājis aguachile.
PS: Drīz viņi nolaižas Madridē.
LAUKU KROGGS
Mēs sekojam maršrutam cauri Marijas Luisa iela (kuru tu staigāsi tūkstoš reižu) un ir tā, ka trīs no pieciem svarīgākajiem restorāniem atrodas šajā ielā, kas ir pilna ar autostāvvietām (tā...) un terasēm ar tāfelēm. kur apniks lasot ceptu zivju un garneļu omleti . uz putru: Dona Pepes Melero krogs Zaharā tas aizņem vecā Ropiti vietu un piedāvā lielisku klasiku un piedāvājumu, kas balstīts uz darbu ar tunci: ēdām tunča tartāru, nātres un grilētu tunci ar ceptiem kartupeļiem.
Problēma? Pārāk daudz cilvēku, pārāk daudz galdu, pārāk daudz trokšņa, pārāk daudz visa kā. Ceru, ka nenomiršu no panākumiem.
RAMON PIPĪ
Isidoro Medina un Eugenio González atjaunoja vietu pagājušajā gadā (daudz koka, dārzeņu un "ziemeļvalstu" ruļļa, bet viss ir pateikts: Patiesībā šīs identitātes pazīmes ir vairāk Vidusjūras, nevis ziemeļnieciskas. ) un turpina saglabāt savu simpātijas pret produktu piedāvājumā, kas atrodas tālāk no kroga, iespējams, tuvāk klasiskajam restorānam; viņi to saka skaļi un skaidri” mums patīk delikāti izturēties pret izejvielu, lai neizmainītu tā garšu un neslēptu to ”. Nedrīkst palaist garām viņa snapper zemā temperatūrā, grilēto dzintaru un viņa darbu ar tunci. Mums ļoti patīk Ramón Pipí.
VIESNĪCAS RESTAURĀNS ANTONIO
Mēs sākam ar “bet”: telpa ir nedaudz novecojusi, un joprojām ir zināms "Viesnīcas vēršu cīnītājiem un futbolistiem" aromāts, kas kādreiz bija ; tomēr labāku produktu Zahara de los Atunes neatradīsit. Jautājam ziņkārīgajiem Aurum 24k (Tuna Route Award 2012) un Latapatun kā uzkodas; būtiskākās lietas vēdera sašimi , pikantais tunča tako ar wakame jūras aļģēm un it īpaši tunča tartāru, kas, iespējams, ir (kopā ar El Campero) viens no labākajiem visā provincē, pasniegts arī uz sasmalcināta ledus. Izņēmuma.
PATVĒRUMS
Vasara bez pludmales bāra ir mazāka vasara . Tas tā ir — tāpat kā grūti ir atrast pludmales bārus, kur gastronomiskais piedāvājums ir pieņemams; viens (no daudziem) izņēmumiem Kadisā ir šis El Refugio , "Zahareña cuisine" praktiski pludmalē, kur rezervācijas nepieņem, bet kāda gan nozīme, ja var pagaidīt guļot smiltīs ar pāris kumelītēm. Nepalaidiet garām viņu “aliñás kartupeļus”, tunci ar sīpoliem un divus to klasiskos ēdienus: "Lieliski" un "briesmīgi".
Sekojiet @nothingimporta
*** Jūs varētu interesēt arī...**
- Kadisa un Kosta de la Luza, dzīves meistari
- Visi Jesús Terrés raksti - Kā uzvesties Kadisas karnevālā
- 15 paradīzes Costa de la Luz: labākās Kadisas pludmales - Kadisas zilā tunzivis: jūras melnā kāja - Ceļvedis Kadisas nelietim
- Visas galdautu un nažu preces
- Visi Jesús Terrés raksti