Jo, lai gan virtuālajā vīnu pasaulē ir daudz pozu, ka vīna tūrisms nonāk uz zemes, uz terroir, un praktizē reālo pieredzi. Un tajā viena no labākajām vīna darītavām pasaulē, torņu ģimene, ir daudz ko teikt.
It īpaši, ja saskaņā ar Pasaules labākajiem vīna dārziem – tas ir, pasaules vīna tūrisma Oskars – to kvalificē kā viena no patīkamākajām pieredzēm pasaules vīna cienītājiem un visiem tiem, kas sevi uzskata par gardēžiem. Pievērsiet mums uzmanību, jūs nenožēlosiet, ka ievietosiet Penedès savās mājās vīna sentimentālā karte.
Balvas no Labākie vīna dārzi pasaulē Tos apstiprina vairāk nekā 500 ekspertu — vīnziņu, gastronomijas žurnālistu un citu cilvēku vidū, kuri apceļo planētu ar vīnu kā savu vadmotīvu — un katru gadu izvēlas 50 labākās vīna darītavas vairāk nekā 1500 piecos kontinentos. Hei, tas jau daudz ko izsaka.
Bet Familia Torres ir daudz iemeslu, lai būtu tur. Vienīgā Katalonijas vīna darītava šajā sarakstā Turklāt zeltains izceļas ar savu nozīmi vēsturē – mēs runājam par vīnkopības tradīciju, kuras izcelsme ir 16. gadsimtā – ar savu ilgtspējības apņemšanās ar lielajiem burtiem.
Savienojums ar vīniem un tapas.
Acīmredzot vienkāršas darbības, piemēram, pudeļu svara samazināšana vai atjaunojamās enerģijas izmantošana, ir ļāvušas viņiem to izdarīt samazināt CO2 emisijas uz pudeli par 35% no 2008. līdz 2021. gadam. Izšķirošs fakts tā ražošanā. Kopš 2030. gada viņi vēlas samazināt par 60% un panākt emisiju neitralitāti līdz 2040. gadam.
Taču tā ir bijusi arī stingra apņemšanās veicināt atjaunojošo vīnkopības kustību, nozares dekarbonizāciju un paradigmas maiņa vīna dārzu apsaimniekošanā, kas ļāvis tai pozicionēties šī pasaules labāko vīna darītavu reitinga augšgalā.
Arī aitām ir sava funkcija.
VISS, KO VIENMĒR VĒLĒJIES ZINĀT PAR REĢENERATĪVO VĪNAKOPĪBU
Kad jūs Familia Torres ieskauj vīna dārzi, aizveriet acis. Jūs dzirdēsit mazus putnus, plandošus kukaiņus, Jūs redzēsiet, kā ap vīnogulājiem aug labie augi... Jūs sastapsiet aitas, vērtīgus organiskā komposta ražotājus, kas labvēlīgi ietekmē vīna dārzus... un starp visu šo dzīvības kņadu dzirdēsit tādus vārdus kā reģeneratīvā lauksaimniecība, bioloģiskā daudzveidība, zaļie jumti, holistiska apsaimniekošana... īsi sakot, atdarināt dabu. lai radītu dzīvību.
Šī stabilā ekosistēma, kas jums tiks detalizēti izskaidrota, ir tā, kas piešķirs šiem izlutinātajiem celmiem dabiskāka aizsardzība pret kaitēkļiem un slimībām un palīdzēs apturēt augsnes eroziju.
Bet, atgriežoties pie jūsu personīgās pieredzes uz vietas, pie tās bioloģiskās daudzveidības, ko var sajust tas kosmoss, kurā vīna dārzs ir vēl viena dzīva būtne, Ir brīnišķīgi redzēt, ka šis lauksaimniecības modelis, ko Familia Torres praktizē gadiem ilgi, ne tikai palielina bioloģisko daudzveidību, bet arī pārveido Šie vīna dārzi ir īstas oglekļa piesaistes. Turklāt, tā kā vienotībā ir spēks, Familia Torres kopā ar citiem vīndariem ir izveidojusi Reģeneratīvās vīnkopības asociācija veicināt paradigmas maiņu vīna dārzu apsaimniekošanā, kas var kļūt par risinājumu ierobežot klimata pārmaiņas.
Zaļie jumti pavasarī.
NEMĀCĪBAS MEKLĒT JAUNU LĪDZSVARU
Tā sauktā reģeneratīvā lauksaimniecība jeb holistiskā daļa no bioloģiskās lauksaimniecības priekšrakstiem, bet iet tālāk, jo liek skatiens uz zemes un kā viņos atgriezt dzīvību. vēlas atjaunot dabiskā ekosistēma balstās uz cieņpilnām metodēm, kas apvieno senču zināšanas un modernās tehnoloģijas, lai palielinātu organisks materiāls zemē. Tās ir beigas.
Tādas metodes kā neart, pagriežot zemi, lai nesabojātu virsmu; ļoti efektīvi ir novērst augsnē aizturētā oglekļa izdalīšanos vai izmantot augu pārsegus, lai maksimāli palielinātu atmosfēras CO2 asimilāciju un palielinātu bioloģisko daudzveidību. Vai zinājāt, ka šīs darbības pašas par sevi spēj vai augsne fiksē trīs tonnas CO2 uz hektāru gadā? Vai tas nav pārsteidzoši?
Mas La Plana vīna darīšanas telpa.
Turklāt saskaņā ar līdz šim veiktajiem pētījumiem, šis augu segums Tam ir arī citi pozitīvi efekti, piemēram saglabā lietus ūdeni –sausuma periodu uzlabošana–; novērst augsnes eroziju vai aizkavēt vīnogu nogatavošanos, novēršot priekšlaicīgu ražu, ko izraisa globālā sasilšana. Tev ir taisnība. Un zini ko? Tagad ir pienācis laiks izmēģināt viņu vīnus.
Jo "Jo vairāk mēs rūpējamies par zemi, jo labāku vīnu mēs iegūstam" skaidro Torresu ģimene, kurai pēc mantojuma saglabāšanas, kas sasniedzis jau piecas paaudzes, izdevies savu vīna darītavu padarīt par vienu no apbrīnotākajām pasaulē. Un tas Vīna profesionāļi to apgalvo pasaules apbrīnotāko vīna zīmolu reitingā katru gadu izdod britu žurnāls Starptautiskie dzērieni.