Desmit restorāni Astūrijas austrumu krastā
Viņi to saka Astūrija ir mazs. Bet tie, kas to nezina, to saka, jo, lai gan tā ir taisnība, ka kvadrātkilometros tā nav lielākā kopiena Spānija , kas rūpējas par šiem rādītājiem, kad jūs varat atrast šo ainavu daudzveidību un to dažādus ēdienus ?
Mums ir labs piemērs piekrastē. Ja mēs nesen runājām par gludu, klusu rietumu krastu un mazām pilsētām, viss, kas jums jādara, ir redzēt atšķirības ar austrumiem , tikai stundas brauciena attālumā. Ar savu robaino piekrasti, tā gandrīz slepenie līči un pilsētas, piemēram, Llanes vai Ribadesella , pārveidots par tūrisma centriem un saistvielām a gastronomiskais piedāvājums Milzīgs un pastāvīgi augošs.
The jūras velšu virtuve no austrumu Astūrijas apvieno tradīcijas un mūsdienīgumu kā daži, sautējumi un grili, jūra un kalni visdažādākajos priekšlikumos. Ir grūti pielīmēt tikai dažas norises vietas, tāpēc tas ir vislabākais dodies ceļā un izpēti , taču šie ir daži no izcilākajiem, lai sāktu maršrutu caur šo Firstistes daļu.
BERTĪNA VĒDERS _(Trīs) _
Šī mazā vieta Lastresas centrā piedāvā a atjaunināta vietējā virtuve ar ierobežotām cenām . Ēdienkarte apvieno klasiskākus ēdienus un dažus novatoriskākus piedāvājumus, un to parasti papildina sezonas īslaicīgas ēdienkartes kas ir ļoti interesanti.
EUTIMUS MĀJA _(Trīs) _
Vēl vienu Llastrīnas virtuves versiju var atrast Casa Eutimio, lieliskajā vietējā klasikā. Šajā 20. gadsimta sākuma mājā atrodas a neliela viesnīca un jauks restorāns ar skatu uz ostu, kas savu piedāvājumu balsta uz virtuvi un ierasto produktu, starp kuriem netrūkst sautējumi, pupiņas vai laba zivju zupa , ne arī sprauga, lai atjauninātu piedāvājumu, izmantojot tādus ēdienus kā tunča karpačo ar foie vai escalivada salātiem un Rey Silo sieru.
Güeyu Mar: zivis, grils un ainava
GUEYU JŪRA _(Vega pludmale) _
Ja man vajadzētu šo restorānu apkopot trīs vārdos, tā varētu būt zivis, grils un ainava . Jo lai gan ir daudz vairāk ko teikt par vienu no astūriešu restorāni Tie, par kuriem pēdējos gados ir runāts visvairāk, ir tā pamatpīlāri. Kaimiņu rulas kalpo Ābelam un viņa komandai kā pieliekamais un baro restorānu a izejviela, kas tiek kopta un tas ir cieņā.
Šajā mājā grilam ir īpaša loma, viens no lieliskajiem jūras griliem, kurā arī vīns ir būtiska pieredzes sastāvdaļa . Un kurā pastaigai pa Vegas kluso pludmali beigās vajadzētu būt gandrīz obligātai.
ARBIDEL _(Ribadesella) _
Ribadesellas centrā atrodas viens no lielākajiem Astūrijas austrumu galdiem. Arbidel ir nomaļš stūrītis, kur Jaime Uz izstrādā personisku pārskatu no Astūrijas virtuves, kas ir atspoguļota vēstulē, divas interesantas degustācijas ēdienkartes un ēdieni, piemēram, pitu de caleya ravioli un cepti vēži ar estragonu, cepts balodis rozmarīna sviestā ar kurmju poblano un pastinaku vai saldais zirnekļa krabis ar mencas cūku un Ibērijas žokli.
Arbidel, viens no lielākajiem galdiem Astūrijas austrumos
PIECPADSMIT MEZGLI _(Ribadesella) _
Akmens metiena attālumā no pludmales šis restorāns ir kļuvis slavens galvenokārt pateicoties tam rīsi, no kuriem tas piedāvā duci šķirņu (piemēram, kūpināts zutis, foie gras un sidrs vai saldie kalmāru mazuļi un kūpināts siers).
Tomēr viņa vēstule piedāvā citus daudz interesantu priekšlikumu ko ir vērts izpētīt.
Cidonijas Nudos piedāvā duci rīsu šķirņu
NAGUĀRS _(Ribadesella) _
Vēl pirms gada Pedro Martino pārcēla savu restorānu no Ovjedo uz šo viesnīcu, kas atrodas savrupmājā pie pludmales, un tā ir kļuvusi ne tikai viens no gada atklāšanas pasākumiem Astūrijā, drīzāk tā ir apstiprinājusi Ribadesellu par vienu no Firstistes gastronomijas galvaspilsētām.
Martino ir viens personīgo un Astūrijas virtuvi līdz sirds dziļumiem, elegants, aktuāls un bez efektiem, kas šajā vietā atrod vajadzīgo iepakojumu. Jums jāierodas pie Naguāra, lai atlaistu sevi.
Naguar, viens no gada atvērumiem Astūrijā
DĀRZĀRS _(Ribadesella) _
Pilsētas nomalē, ar skatu uz pēdējo posmu Sella upe La Huertona ir vēl viena laba iespēja. Tavs piedāvājums apvieno restorānu ar telpu, kas veltīta vairāk tapas piedāvājumam.
Tās ēdienkarte ir balstīta uz Ribadesella un Llanes zivīm un sezonas produktiem, un, lai gan tā piedāvā kaut ko jebkurai gaumei, tā īpaši uzsver klasiskus izstrādājumus, piemēram, omāru mērce darīts uz vietas, Araiz balodis divos pagatavojumos vai no ozola grilēta jūrasvelna.
CASTRU GAITERU _(Celorio) _
Vēl viena vieta, kurā grilam ir vadošā loma, lai gan tas neierobežo piedāvājumu. Ir ogles, uzklāj uz gaļas un zivīm , taču ir arī piedāvājums, kas vairāk vērsts uz tapas no vienmēr (daži labi kroketes, salāti ar bonito kaklu no ziemeļiem, daži cepti džiga kalmāri...) un vēl galds un galdauts, ar tādiem ēdieniem kā piem. pedreru astoņkājis ar grauzdētu kartupeli vai marinēts bonito no ziemeļiem ar tomātu saldējumu.
PENSIJĀ _(Pancar) _
Ricardo González Sotres vada vēl vienu no šiem restorāniem šeit, Pancar ciematā, tikai viena kilometra attālumā no Llanes centra. ir kļuvuši par atsauci un kas padara austrumu piekrasti par augstākā līmeņa gastronomijas galamērķi.
Tās virtuve ir vietēja, taču tā nav slēgta; tas spēj uzdrukāt savu zīmogu uz teritorijas produkta. Ir vērts izvēlēties kādu no tiem trīs degustācijas ēdienkartes lai iepazītu patiešām interesantu virtuvi ar savu zīmogu: Garneles ar heku pilpili, fenheli un endīvijām ; ausu sautējums ar karabīni divos servisos; kalmāri, zīdītā cūka un jūras kāposti…
El Retiro piedāvā trīs degustācijas ēdienkartes
BALAMU _(Lāns) _
Ekskursiju pabeidzām vienā no tām vietām, kas bija noslēpums, kas tika nodots no klienta klientam, par ko apkārtnes šefpavāri runāja ar apbrīnu par ļoti augsts produkta līmenis ka viņš pārvalda un kas pamazām konsolidējas kā a apgabala klasika.
Balamu piedāvā tradicionālā jūras velšu virtuve , bez daudzām frillēm un bez būtiskiem atjauninājumiem. A lieliskas jūras veltes , labi apstrādāts, vienkāršā izstrādē un pasniegts zivju tirgū, ar skatu uz ostu.
Grilēta zivs, vārītas jūras veltes un daži citi tradicionāli ēdieni (pupiņu sautējums, aknas ar sīpoliem...) ir vairāk nekā pietiekami, lai parādītu, ka visas dzīves virtuve , ja tas ir labs un ir balstīts uz kvalitatīvu produktu, tas var ievietot beigu pieskāriens aizbēgšanai tikpat daudz kā jebkura cita.