No viesnīcas Punta Islita paveras skats uz Kluso okeānu
Bez piedevām, bet ar lielu daudzumu konservantu, kas strādā, lai saglabātu to pēc iespējas dabīgāku. Zinātnieki, viesnīcu īpašnieki, dizaineri, šefpavāri, brīvprātīgie, pat tūristi, anonīmi varoņi, kas sargā ekosistēmas uzturēšanu un dzīvesveidu, kas rada tīru dzīvi.
Nobružātā mājiņā meža vidū Santarosas nacionālais parks, provinces Gvanakaste , vecs vīrs ir izmisumā par klēpjdatora pieslēguma trūkumu. To ieskauj grāmatu kaudzes, kas no mitruma aizsargātas ar plastmasu. Virs tiem šūpojas vairāki fani.
"Kā redzat, šī ir vismodernākā tehnoloģija" , joko, rādot mums ar drēbju šķipsnām sasietos maisiņus, kuros viņš atlasa kāpurus un tauriņus. 79 gadu vecumā, Daniels Janzens ir cilvēks, kurš vislabāk zina par kukaiņiem pasaulē un viens no nozīmīgākajiem ekologiem vēsturē.
Kad viņš nemāca Pensilvānijas universitātē, viņš pavada laiku šeit, savās mājās 40 gadus, atšķetinot tropu ekosistēmas.
“Es daru to pašu, ko man bija desmit gadi: meklēju mežā kāpurus un tauriņus, Un man par to maksā!” viņš smaidot saka. Mēs viņam esam parādā sugu identificēšanu no ģenētiskajiem svītrkodiem.
Bioloģiskā lauksaimniecība un mazumtirdzniecība Poasā
Tā arī bija viens no pirmajiem, kas integrēja iedzīvotājus aizsargājamās teritorijās un liekot viņiem piedalīties mācībās. “Līdz 1985. gadam mežs man bija vienīgais draugs, cilvēki neeksistēja. Bet tad es sapratu, ka Nacionālie parki jāpārstāj būt neaizskaramām teritorijām, par kurām kļūt ieguvumu avots sabiedrībai.
Tagad no šīs Toma Sojera kajītes viņš kopā ar sievu Vinniju vada vērienīgu plānu: izveidot visu planētas daudzšūnu sugu datubāzi. “Reģistrācija ir tikai viens solis. Mērķis ir bioloģiskā pratība visiem,” viņš norāda.
“Mēs dzīvojam bibliotēkā, kas ir pilna ar grāmatām, kuras nemākam lasīt. Bet pēc dažiem gadiem mūsu rīcībā par pāris dolāriem būs maza ierīce, kurā mēs ievietosim audu gabalu un tas mums sniegs visu informāciju par šo indivīdu un tā sugām. Vai varat iedomāties, kā tas būs?
Tā platība ir nedaudz lielāka par Aragonu, Kostarikā ir pieci procenti planētas bioloģiskās daudzveidības: 238 zīdītāju sugas, 857 putni, 66 800 kukaiņi, 6778 jūras sugas...
No trīs miljoniem tūristu, kas katru gadu apmeklē valsti, vairāk nekā puse to dara, lai tuvinātu dabu. Atšķirīgā vērtība, izņemot acīmredzamo, ir gidu profesionalitāte un 'biopratība'.
Ekologi Daniels Janzens un Vinnijs Holvahs Santarosas nacionālajā parkā
“Vispirms tas bija zinātniskais tūrisms”, mums skaidro Virgils Espinosa , Kostarikas Tūrisma institūta ilgtspējības nodaļas direktors. "70. gados Ziemeļamerikas universitātes sūtīja mums savus izcilākos zinātniekus, lai viņi veiktu lauka darbus."
Tad nāca ekotūrisms un ar Nacionālo tūrisma attīstības plānu 2002.g. ilgtspējīgs tūrisms. Espinosa lepojas, ka plāns ir palicis uzticīgs neatkarīgi no pie varas esošās valdības un tūrisma ilgtspējības sertifikāta, CST, kvalitātes zīmoga, kas nosaka uzvedības standartus naktsmītnēm, restorāniem, ceļojumu rīkotājiem...
Šodien jau ir 399 sertificēti uzņēmumi un pamatiedzīvotāju grupas sāk interesēties par viņu aktivitātēm.
Uz galda jaunā vīrieša iecienītāko ēdienu izlase šefpavārs Fransisko Ramiress un binoklis vienmēr ir pa rokai. Jūs nekad nezināt, kas lidos garām.
Baznīcas fasāde Islitas pilsētā
Bet, ja ir kāda viesnīca, kas atspoguļo valsts ideju par ilgtspējību, tā ir ** Punta Islita. ** Atrodas Islitas līča nogāzēs, blakus Kamaronas savvaļas dzīvnieku patvērums, Punta Islita bija pirmā luksusa pludmales viesnīca Kostarikā.
Tā tika atklāta 1994. gada jūlijā, par godu īpašnieka kunga dzimšanas dienai. Harijs Cērčers , pazīstamais Kostarikas jurists.
Toreiz nokļūt šeit lietus sezonā bija murgs. “Mīksts piedzīvojums, mums patika teikt,” viņš smejas Mārvins Sīss , draudzīgais viesnīcas konsjeržs, ēdot pusdienas pie baseina, ar skatu uz okeānu no augšas.
Kad tas tika atvērts, vietējie iedzīvotāji nesaprata, kāpēc kāds vēlas šeit ierasties. Bet Dons Harijs bija pionieris savienot kopienas locekļus ar viesnīcu. "Tas viņiem parādīja, kā, uzlabojot savu darbu, viņi varēja mainīt tajā laikā ļoti drūmo ekonomisko ainavu," skaidro Mārvins.
Telpas ir dekorētas ar pilsētas amatnieku darinātie gabali un arhitektūra, integrēta dabā, bija tik veiksmīga, ka arhitekts, Oskars Cērčers , Harija kunga mazais brālis, uzdeva viņam uzbūvēt pārējās lielās viesnīcas, kas tika atvērtas vēlāk.
Punta Islitas arhitektūra radīja skolu
Tiem, kas vēlas pavadīt vairāk laika jūrā, Dons Harijs nesen atvēra glampinga tipa viesnīca ar 15 teltīm ar luksusa gultām uz nelielas salas Nikoijas līcis. Atkal, tas ir pirmais šāda veida gadījums valstī.
** Mazā sala**, tā to sauc, dala telpu ar divām gaudojošo pērtiķu, jenotu, skudrulāču, briežu un kolibri ģimenēm, daudz kolibri.
tagad viņi vēlas stādīt vietējos kokus paplašināt dabisko gaiteni, lai limpetes un citi putni nāk ligzdot.
Starp aktivitātēm, ekskursijas uz Curú rezervātu un Tortuga salu, dienas amatnieciskā makšķerēšana, niršana un nakts izbraucieni, lai redzētu ugunskurus jūrā.
Bet pirms turpināt, pierakstiet šo eksperimentu nākamreiz, kad dosieties uz jūru naktī. Paņemiet stikla burku, pārklājiet to ar sasietu zeķīti, piemēram, piltuvi, un velciet to zem ūdens. Paskatīsimies, ko jūs saņemsiet. "Es nokopēju izgudrojumu no Darvina," atzīst Ēriks, vienlaikus fokusējot burku no apakšas ar lukturīti.
Desmitiem sīku radījumu, daži ar antenām, citi ar ūsām, dejo savā ritmā un orbītā tādā kā kosmosa tērpu ballītē. "Šie punkti ir mikroplastmasa." Ēriks Lopess ir atbildīgs par vedīs jūs snorkelēt, izskaidros mangrovju mežu funkcijas un liks meditēt par redzēto.
Viņš gadiem ilgi strādā pie dažādiem vides pētījumu projektiem, īpaši jūras, un ir to dibinātājs Turtle Trax, bruņurupuču aizsardzībai. Ostional pludmalē no marta līdz oktobrim notiek viens no iespaidīgākajiem šoviem dzīvnieku pasaulē: desmitiem tūkstošu bruņurupuču, kas nārsto tās smiltīs.
Sauļošanās krēsli jaunajā Lagarta Lodge, Nosarā
No ** Lagarta Lodge** skatu punkta terases caur binokli var redzēt, kā virzās uz priekšu gliemežvāku armija. Lizard Lodge, daļa no Šveices miljardiera un filantropa Stīvena Tollē dabas rezervāta , ir jaunākā viesnīca, kas atvērta Nosarā.
Nokļūšana šeit lietainajos mēnešos atkal ir viegls piedzīvojums. Pateicoties sliktajai piekļuvei un ekonomiskajai krīzei, Nosara ir palikusi straujas izaugsmes malā. Tas, no kā viņš nav spējis izvairīties, kļūst foršākā dzīvesvieta.
Pludmale, sērfings, joga, divas amerikāņu skolas, apzinīgi kaimiņi, tāda pati noskaņa... Pirmie, kas to atklāja, pat pirms sērfotājiem, bija amerikāņu pensionāri kas uzcēla savas mājas nogāzēs.
Un gadu desmitiem vēlāk, s. sākumā. XXI, Džons Džonsons , no visas dzīves Johnson & Johnson, ieradās atvaļinājumā un bija tik laimīgs, ka uzsāka vairākas iniciatīvas lai Nosara nepārstātu būt kas ir un viņš atvēra viesnīcu, kuru visi ir mēģinājuši atdarināt.
Viesnīcā **Harmony** ir piecas jogas nodarbības dienā un jaukas telpas ar ziemeļu ceļmalas moteļa estētika.
Brokastis var būt vieglas, ja esat pensijā, vai čempiones, ja nākat no sērfošanas, taču vienmēr veselīgas. Ir savu dārzu kurā viņi atgūst pazudušās sugas.
Peldbaseins viesnīcā Harmony, Nosarā, jogiem un sērfotājiem
Tieši pretī Harmonijas krastam Susana un Manolo veikals, Mīlestība ir labākā vieta, kur iemūžināt Nosaras atmosfēru un satikt interesantus cilvēkus, sākot ar tās īpašniekiem.
"Es esmu no Valdepenjasas un strādāju par biznesa viesnīcas vadītāju Barselonā, vai varat tam noticēt? Manolo smejas, atvieglots. Bez sienām vai jumta, būvēts tā, lai to varētu izjaukt, neatstājot pēdas, Mīlestība atspoguļo viņa domāšanas veidu.
"Mēs uzskatām, ka estētika ir pienākums pret otru" Sūzena saka. No tā, kā viņš runā un žesti, jūs zināt, ka viņa zīmējumiem jābūt skaistiem. Kleitas, kas jūtas labi, somas visiem dzīves gadījumiem, spēka krelles... Viņa tos izstrādā, un rūpīgi meklēti amatnieki tos izgatavo.
Pussalas iekšienē, pilsētā Nikoijas Svētais Vincents Viņi arī strādā, lai atzītu to cilvēku apņemšanos, kuri ar savu darbu uztur dzīvu apgabala kultūras mantojumu.
Viņi tikko ir publicējuši direktoriju ar pilsētas veikaliem un darbnīcām, slavena ar savu chorotega keramiku , un tādējādi palīdziet apmeklētājiem atrast, kur iegādāties trauku vai garšīgus virtuļus.
Manolo un Susana, Mīlestības arhitekti
Taču Nikojas pilsēta un apkārtējās lauku kopienas ir slavenas ar ko citu: viņu simtgadīgie vecākie. Šis ir viens no aicinājumiem Zilās zonas , un pasaulē ir tikai pieci — pārējās ir Japānā, Grieķijā, Sardīnijā un Kalifornijā, kurā cilvēki dzīvo ilgāk un labāk nekā parasti.
“No 2018. gada jūlija tautas skaitīšanas Nikojā ir 43 cilvēki, kas vecāki par simts gadiem, 897 negadnieki, 4214 astoņgadnieki un 24 106 vecāki par 60 gadiem,” uzskaita Horhe Vindas.
Horhe sāka pētīt šo apgabalu kopā ar Luisu Rosero-Biksbiju, ilgmūžības un veselīgas novecošanas izcilība, ilgi pirms Dens Būtners izdomāja šo terminu un uzrakstīja savu slaveno grāmatu. Viņš skaidro, ka ilgmūžība ir faktoru kopums: ģimenes attiecības, garīgums, diēta un fiziski vingrinājumi.
Lai gan Vindas dzīvo Sanhosē, viņš bieži ierodas apciemot savus gados vecākus draugus, lai palīdzētu viņiem, kad neierodas administrācija un iesaistītu ballītēs. "Ir svarīgi, lai viņiem būtu jautri."
Kopā ar viņu mēs devāmies sveicināt vairākus no viņiem un pārliecinājāmies, ka viņi mīl apmeklētājus. Doña Amalia, 106 gadus veca, spēlēja marimbu, kad tā bija vīriešu lieta.
"Vai jūs zināt, kā dejot fokstrotu?" viņš mums jautā. "Visvairāk man patīk dejot." Doña Trini Espinosa uzskata, ka tā ir mūzika un košās krāsas kleitas. Viņam ir 103 gadi, par vienu vairāk nekā Pačito, kurš nav zaudējis vēlmi flirtēt. "Kas nekustas, pārvēršas par bumbu," viņš saka, palaidnīgi piemiedzot mums ar aci.
Doña Trini Espinosa, viena no Nikojas pussalas Zilās zonas simtgadniekiem
Netālu, fermā La Coyolera, Dona Pedro vietne godina mirušā Dona Pedro dzīvesveidu, malkas konjanu, koiola ieguvi, lunadu...
"Ir tradīcija pilnmēness naktīs slavēt kukurūzas dievu," skaidro Dona Pedro mazmazdēls Josimārs. "Mēs izslēdzam gaismu, stāstām, un bērni pievērš uzmanību".
In Svētais Jāzeps, galvaspilsēta, tur arī ir pavāri, kas sargā tradicionālo pavārgrāmatu un piešķir tiem vērpjot. Silvestrē šefpavārs Santjago Fernandess Benedeto glābj populāras leģendas un pārvērš tās ēdienos, par Kostarikas receptes ar starptautisku ietekmi 20. gadsimta sākuma mājā, kas atjaunota ar vietējo mākslu.
Uzkodas no viesnīcas Xandari restorāna
Jaunāks joprojām ir Sikwa , vietējo ēdienu restorāns, kas pieder Djego Ernandesam un Pablo Bonillai Escalante apkārtnē.
Tur no virtuves garāmgājēju redzeslokā tiek piedāvāti tādi ēdieni kā pejivalle biezenis vai arača zupa un litri un litri michilá, Bribri cieņas dzēriena.
“Vietējā ēdiena gatavošanā tiek izmantots ļoti maz sastāvdaļu un gandrīz nav garšvielu. Interesantas ir konservēšanas metodes: kūpināta, sālīta....”, Djego mums stāsta.
Ikviens viņu pazīst kā Cangrejo, iesauku, kas nāk no brīža, kad viņš nekad nav palaidis garām pankkoncertu. Lai mācītos no pamatiedzīvotājiem un lūgtu viņu atļauju gatavot viņu receptes, Cangrejo un Pablo — arī iesaistījušies vietējās un elektroniskās mūzikas projektā Jirondai — viņi kādu laiku dzīvoja Talamankas kopienās.
Viņš ar aizkustinājumu atceras dienu, kad kāda dāma viņu uzaicināja sēdēt pie viņas, lai mizotu kukurūzu un dziedātu Sibo. "Tas ir par to, lai parādītu, ka ir arī citi paņēmieni, ko var pielietot ēdienam, kas mums ir tuvu." Krabis norāda. "Un glābiet mūsu kultūru. Šeit mēs vienmēr esam devuši priekšroku ārpusei."
Apkārtnē kāpšana ir daudz uzņēmumu, kas veic likmes uz Kostarikas produkts , tostarp vairāki stieņi amatniecības alus , viss uzplaukums pilsētā.
Viņš rūpējas par to, lai palīdzētu jums pārvietoties pa tām Skābenis Čepe , gida pavadības uzņēmums, kuru izveidoja Markoss Piti, "apnika, ka cilvēki slikti runā par Sanhosē (iedzīvotājiem Čepu), to nezinot."
Jo tā varbūt nav pati skaistākā pilsēta pasaulē, bet tā rada vēlmi palikt ilgāk. Kā saka Pits, "Tā nav tik daudz vieta, bet gan tas, ar ko jūs to kopīgojat."
Un redzeslokā ir tas, Kostarikā cilvēks vienmēr ir vislabākajā kompānijā.
***** _Šis ziņojums tika publicēts žurnāla Condé Nast Traveler Magazine **124. numurā (janvāris)**. Abonējiet drukāto izdevumu (11 drukātie izdevumi un digitālā versija par €24,75, zvanot pa tālruni 902 53 55 57 vai no mūsu tīmekļa vietnes). Condé Nast Traveler janvāra izdevums ir pieejams tā digitālajā versijā, lai to baudītu vēlamajā ierīcē. _
Krāsa un humors kravas automašīnā