Tagad jā, beidzot, tu dzer kafiju kafijas valstī
** Bogota**, lielā Kolumbijas galvaspilsēta, arī to zina un vēlas to izsludināt no savas virsotnes. Monserrate kalns , kā arī no labas saujas neatkarīgas kafejnīcas kuri savu ķermeni un dvēseli velta vietējai kafijai. Un ar labu iemeslu: lai cik pārsteidzoši tas nešķistu, kafijas patēriņš Kolumbijā ir pieticīgs salīdzinājumā ar citām valstīm.
Kamēr Brazīlijā uz vienu cilvēku gadā patērē apmēram sešus kilogramus, bet ASV četrus (saskaņā ar The Economist citētajiem skaitļiem), tad Kolumbijā tie knapi sasniedz pusotru kilogramu uz cilvēku gadā (Spānijā tie patērē, plkst. vidēji viens kilograms un 600 grami uz cilvēku gadā) – ļoti diskrēti skaitļi trešajam lielākajam kafijas ražotājam pasaulē (aiz Brazīlijas un Vjetnamas) .
Bet viss drīz mainīsies: Kolumbijas kafijas iekšzemes patēriņš pēdējos gados ir pieaudzis eksponenciāli ( 33% no 2009. līdz 2014. gadam, saskaņā ar ** Nacionālās kafijas audzētāju federācijas ** datiem), un nav apstāšanās pazīmju.
It īpaši, ja Bogotai ir ko teikt: jau kādu laiku, Chapinero apkaimes un Sveču dienas ir apšļakstījušies kafijas, kas specializējas uz vietējiem graudiem, kurā Bogotas rīta dzēriena entuziasti vēlas ne tikai veicināt patēriņu, bet arī savas pilsētas ielās ienest visas espresso mākslas gudrības.
Laipni lūdzam Bogotas kafijas revolūcijā.
Akmens metiena attālumā no Bolivāra laukums gada bohēmas apkaimē Kandelārija, Māksla un kaislība tas ir katra kafijas cienītāja sapnis no abām krūzes pusēm. No vienas puses, kā kofeīna atkarīgais , šī kafejnīca apkalpo uzlējumi ar graudiem no audzētājiem divpadsmit dažādās izcelsmes valstīs Kolumbijā ar kuriem viņi sadarbojas tieši, palīdzot viņiem gūt maksimālu labumu no ražas.
Ja vēlaties pārlēkt uz otru pusi, Māksla un kaislība ir saspringts grafiks baristu kursi dažādos līmeņos, no ievada līdz meistaram (ieskaitot kursu mājas baristai, ja vēlaties baudīt kafijas baudījumu mājās). Turklāt tās misija nav vērsta uz tagadni: tās fondu piedāvā stipendijas un kursus augstskolu studentiem, kuri vēlas piedalīties kafijas revolūcijā.
Kafijas kultūrists pārsteigts, tiklīdz to ieraugi. Mīlestības dziesmā kafija no tās primitīvākās formas , šī savdabīgā kafija no G zona tas atrodas konteinerā, kas kādreiz tika izmantots graudu pārvadāšanai. Papildus šīs vietas spilgtumam Café Cultor tiek uzskatīta par kustības pionieri Izcelsmes kafija Bogotā. Šī vieta ir veltīta tikai godīgas tirdzniecības kafijai, un tā piedāvā dažādu veidu pupiņas no dažādiem Kolumbijas apgabaliem, īpaši no augsta riska apgabaliem.
Ļoti zinošie baristas (kas ir ieguvuši vairākas valsts balvas) vienmēr ir gatavi dalīties stāstā par katru kafiju, vienlaikus gatavojot to katrai kafijas pupiņai vispiemērotākajā veidā. Ja vēlaties iet tālāk , sniegt izcelsmes kafijas kursus, kā arī ikmēneša degustācijas un darbnīcas.
Tagad jūs dzerat kafiju kafijas valstī
Neceļot lielu troksni, ** Magola Buendía** ir kļuvusi par vienu no kafijas atsaucēm Kandelārija . Šī ģimenes kafejnīca ir viena no apkārtnes tikšanās vietām gan ceļotājiem, gan ilggadējiem iedzīvotājiem.
Un laba iemesla dēļ: kafija, kas galvenokārt nāk no Huila departamenta, tiek novākta no amatniecības veids neatkarīgās kultūrās, ko vada pamatiedzīvotāju ģimenes. Garša un kvalitāte, bez lāses pretenzijas.
Magola Buendia
“Izaicinošs” ir vislabākais definējamais vārds Apelsīnu zieds . Šī kafija no parks 93 tas lepojas ar savām tradīcijām un popularitāti, ko neatbaida jaunpienācējs, kas no nākamās ielas apdraud ar zaļo sirēnu un pasaules slavu. Kam tas vajadzīgs, ja jūsu kafijas pupiņas ir rūpīgi izaudzētas un izvēlētas kafijas audzētāju grupa no departamenta Quindío , Kolumbijas kafijas zonas centrs un centrs?
Azaharam tā bija misija jau no paša sākuma: tuvināt patērētāju viņa krūzes izcelsmei. Un tas to dara dažādos veidos, no ietverot informāciju un datus par pupiņām un kafijas veidu katrā maisiņā , lai virtuāli savestu kopā kafijas atkarīgos ar audzētājiem: katrā maisiņā ir a QR kods, kas novirza uz apgriešanas video , vadoties pēc tiem pašiem ekspertiem, kas to novāca.
No šejienes...
uz šejieni...
Atrodas klusā ielā rosīgajā Chapinero apkaimē, Burbona kafijas grauzdētāji Tas piedāvā ne tikai dzērienu, bet visu pieredzi. Šī vieta specializējas divos diametrāli pretējos aspektos.
No vienas puses, viņi ir eksperti amatnieku metodes kafijas pagatavošanai , no franču preses līdz filtram līdz sifonam – kūpojoša krūze šeit ir tikai izrādes beigas. Un, no otras puses, ja esat ieradies šajā Bogotas nostūrī, vēloties kaut ko savādāku, jūs esat īstajā vietā: Bourbon, kas atbilst savam nosaukumam, ir kafijas kokteiļu speciālists. Ideāls veids, kā sākt Bogotas nakti… un turpināt revolūciju.
Burbona kafijas grauzdētāji
Burbona kafijas grauzdētāji