Barselona: viens no vermutiem un tapas
Vienmēr stieņi ir šīs pielāgotās domas galamērķis "atvērt muti" pirms ēdienreizes diezgan liela atlaišana pret visiem novājēšanas režīmi izveidota, bet īsts kārums draugu grupām, bandām vai pāriem, kuriem ir izveidotas krogus. Viena no galvenajām tās panākumu atslēgām ir pazīstama un tuva attieksme , viesmīļi vienmēr ir ļoti jauki, viņiem patīk nodarboties ar klientu.
Tagad jaunākie, un ne tik jauni, pamet internetu, daļēji atsakās no nakts uzskaites un ieiet nezināmajā , izejiet dienas gaismā un izbaudiet.
Barselonā šī formula ir nostiprināta, atverot jaunas telpas, kas stingri ievēro veco bāru un vīna darītavu estētiku.
Lai iekļūtu, jums ir jābūt labi noskaņotam aperitīvu pasaule : telpas, kas parasti ir ļoti mazas, liek to uztvert ar pacietību un labu humoru, izbaudot burzmu un 'blakus'.
Būtu ļoti sarežģīti izveidot pilnu sarakstu, mēs dodam trīs atsauces pilsētā, sakarā ar to 'prot darīt' , un mēs mudinām visas ieinteresētās puses pašiem veikt izpēti, izmēģināt jaunas vietnes un izveidot savas 'tīkls' pasniegt vermutu.
Cañete bāra bārs darbojas pilnā sparā
Klasika: Quimet & Quimet Mūža vīna darītava, kas ir būtiska, lai atklātu klasiskā aperitīva būtību. četras paaudzes de Quimets ir centušies piedāvāt labāko no labākajiem nelielās devās, piemēram, viņu slavenos montaditos un ļoti efektīvi viesmīļi Viņi nodarbojas ar vietu, kurā ir tikai divi galdi un bārs, kas vienmēr ir pilns. Viņi sūta iesmus, kas izgatavoti no konserviem, un tam ir a pilnīga vēstule vīniem, vermutiem, cavas un viskijiem.
Tās klasisko dizainu ir atjaunojuši citi ad nauseam: fasāde ar koka vārti krāsots angļu sarkanā krāsā, tērauda stienis un koka plaukti līdz griestiem, kas piepildīti ar pudelēm.
Mūsdienu: Morro Fi Marsels, viens no trim partneriem visprogresīvākā vermuta bārs Barselonā viņš stāsta mums savu stāstu: “Viss sākās ar maltīti ar draugiem – Giljermo, Marku un mani – 2007. gada novembrī; Tā bija auksta, pelēka un slapja diena, mēs bijām labi aizsargāti gelida restorāns un ēdām dažus salātus, cūkas un ceptas olas ar melno desu”.
Tajā pašā pēcpusdienā radās Morro Fi emuārs, a ilustrēta hronika apetītlīgu batoniņu, un nedaudz vēlāk parādījās savējais, Morro Fi bārs. “Tā ir laba vieta, kur būt kopā, vieta, kur cilvēki atkārtojas atkal un atkal un ir laimīgi. Mēs esam kļuvuši par vietu, kur dienas jautrība ir garantēta ”, komentē draudzīgais Marsels.
Ir konservi, alus un vermuts. Pirms gada viņi sāka tirgot produktus ar savu nosaukumu: vermuts , cava, olīvas un marinēti gurķi, jūras velšu kārbas , mērces, riekstus un pat virkni virtuves piederumu. pārsteigt iepakojums , piemēram, iesaiņojums, kas atgūst brūno papīru, un brīnišķīgās ilustrācijas vecajām sodas pudelēm, ko izmanto vermutam.
Viņi tikko atvēra citu bāru tajā pašā līnijā, Mitja Dzīve! , tāda ir dzīve!, (Brusi iela 39 Barselonā).
Izsmalcinātā: Cañete Bārs tikko ieguva balvu par Uzņēmēja virtuve , ko piešķīrusi Katalonijas Gastronomijas akadēmija, par skaidru uzticību ierastajam bāram un vietējiem produktiem. Tas atrodas pilsētas centrā Raval un aiz tā kilometriskā koka stieņa ir Hoseps Marija Masso.
Hosē Marija Parrado , īpašnieks, definē telpu kā “spāņu bāru”, ar noteiktu Andalūzijas gaiss un katalāņu virtuves tradīcijas. Ar šo bāzi viņš ir radījis tapas, starp kurām izceļas pildīts ar pringa , nātres, cepts murēns, vīgriezis, cepti baklažāni ar medu vai garneļu omlete.
Sāra Boneta Y Mercè Majorāls , arhitekti, iekārtoja atvērtu virtuvi, tradicionālo hidraulisko segumu un terasi, kas nodrošina daudz gaismas.
Jā, patiesi, svētdienās slēgts , tāpēc daudzi paliek bez labākās tapas alternatīvas nedēļas pēdējā dienā.
Ja vēlaties uzzināt vairāk:
- Ēšana Barselonā ārpus pa amb tomàquet
- Barselonas maiznīcu maršruts
- Brokastis Barselonā
Ieeja Cañete bārā, izsmalcinātā vermuta mekā