Mērķis: apkopot sarakstā labākie kokteiļu bāri Madride, tādas, kur grauzdiņi nebeidzas un miksologi nebeidz kratīt savus kokteiļu kratītājus. Zods Zods!
Diego Cabrera ir nodarbojies ar maģiju Salmon Guru piecus gadus.
LAŠU GURU (Echegaray, 21)
Jā vai jā, pirmā pietura mūsu kokteiļu maršrutā. Tas ir apaļākais (un smieklīgākais) likvīdākais priekšlikums galvaspilsētā. Vada miksologs Djego Kabrera, vismediskākais mūsu valstī un pirmais, kas kokteiļus pārvērta par īstu Madrides gastronomiskās skatuves vērtību.
Macera (Madride).
MACERA DARBNĪCA-BĀRS (Sv. Matejs, 21)
Marks Alvaress, Pašreizējais Macera radošais direktors vada to, kas tika izveidots kā pirmais bārs pilsētā, kurā netiek izmantoti zīmoli. Tādējādi viņa komanda gatavo kokteiļus un apvieno ar mājās gatavoti dzērieni: Degvīns ar čili, garšvielu rumu...
La Vaga Funky Castizo
FUNKCĪGĀ UN KASTĪLIJAS ACIS (galva, 28)
Argentīnietis Eme Otero vada šī kokteiļbāra bāru kāju vanna, ko raksturo savvaļas dvēsele un avangards, kas aizstāv katru savu dzērienu: dzidrināti dzērieni, kas nebaidās lietot sirsnīgus un pasniegtus tīrs un minimālistisks.
DPICKLE ISTABA (Ferdinands VI, 6)
No rokas Djego Kabrera , šefpavārs diego karavīrs pārbūvē sava restorāna pagrabu drunāt vietā, kuras dekorācija nekautrējas atzīt abu ģēniju aizraušanos ar rokenrolu. Un šķidriem preparātiem ar ceļotāju aci, piemēram, Pad Thai Tonic vai Curry Colada.
Harisons 1933 (Madride).
HARRISONS 1933. gads (Atceras, 16)
Karloss Moreno ir spējis sev izveidot nišu Calle Recoletos un starp tās jaudīgo kulinārijas piedāvājumu. Tās telpā tēlotājmāksla tiek svinēta katrā malkā, un iestudējums ieņem centrālo vietu un vada šķidro diskursu.
Toms Kolinss pilsētā Savas.
SAVAS (Galvassega, 3)
3 zvaigžņu uzvarētājs Populārākie kokteiļu bāri un jaunākais ieraksts sarakstā 50 Labākais (no 50 līdz 100). Pēc savas slavas pamatu ielikšanas Sudestada, Gintas Arlausks ar Dovi Krauzaite Izbaudiet klasiskus kokteiļus ar izsmalcinātu pieskārienu Lavapiés apkaimē.
1862 DryBar (Madride).
1862 DRY BAR (Zivis, 27)
Alberto Martiness ir pratis kā neviens cits aizstāvēt klasiskos kokteiļus. Vēl jo vairāk apkaimē, kas ir tik "konfekte" kā tā, kas atrodas Malasana. Svētīgi ir viņu dzērieni, klasiski un spēcīgi, kā arī atturīgi savā noformējumā. Mūsu daudzgadīgais mīļākais? The dzeltenais pūķis, ar tekilu, kas uzlieta ar dzeltenajiem pipariem.
Matador klubs.
SLEPKAVAS KLUBS (Džordžs Džons, 5)
Maz runāts par šo kokteiļbāru, kas paslēpts a Privāts klubs rezervēts tikai dalībniekiem. Šeit tie ir izgatavoti nevainojama, eleganta un labi izpildīta klasika; ar Eņģelis Avila, viens no labākajiem galvaspilsētas bārmeņi , gaida jūs aiz bāra, piedodiet par atlaišanu, viens no labākajiem kokteiļu bāriem Madridē.
Zirņi.
ANGELITA (Karaliene, 4)
Ilgtspējīgākais kokteiļbārs Spānijā, kas cenšas likt pamatus savam iemeslam būt Zamoranas dārzs, kur viņiem ir ražotāji, kas piegādā viņu pieliekamo, un vīnus. Šeit, Mario Viljons Viņš visu liek uz raudzētu produktu izpēti un diskursu, kurā valda līdzsvars.
Javier de las Muelas sausā Martini terase (viesnīca Gran Melià Fénix).
DRY MARTIN, IZDEVĒJA JAVIER DE LAS MUELAS, HOTEL FÉNIX, GRAN MELIA MADRID (Hermosilla, 2)
Fēniksa elegantajās zālēs, Havjers de las Muelass ir klonējis mierīgo garu un klasisko estētiku Barselonas sausais Martini. Arī viņu lieliskie kokteiļi. Iespaidīgs interjera bārs un ērta terase.
DEL DIEGO kokteiļbārs (Karaliene, 12)
Fernando un Deivids del Diego ir pārņēmuši no sava tēva Fernando, mācekļa Čikote Periko, šajā vietā, kas spīdēja kā vienīgā klasiskā kokteiļu adrese Madridē.
Šis ziņojums tika publicēts Condé Nast Traveler Magazine Spānija ar 151. numuru. Abonējiet drukāto izdevumu (€18,00, gada abonements, zvanot pa tālruni 902 53 55 57 vai no mūsu mājas lapas). Condé Nast Traveler aprīļa izdevums ir pieejams tā digitālajā versijā, lai to izbaudītu vēlamajā ierīcē