Eņģeļu naktis
Tie, kas tur nekad nav bijuši un pat tie, kas to apmeklējuši simtiem reižu, neapšaubāmi būs pārsteigti, kā pašā sausie Lamančas paplašinājumi , siluets a bombastiska pilsēta , novietots augstu un aizsargāts no Težu upes ūdeņi . Tādas dižciltīgas ēkas kā viņa Alkazars vai katedrāle un mūsu acu priekšā atklājas tie koķeti tilti, kas savieno to ar pārējo zemi. Mēs nerunājam ne par ko citu kā Toledo, īsts Spānijas teritorijas dārgakmens ka šai vasarai ir simtiem iemeslu to izbaudīt vēlreiz. Ir pienācis laiks atgriezties Toledo.
Kristieši, ebreji un musulmaņi kopdzīve tās ielās, liekot to uzskatīt par tolerances pilsētu un trīs kultūras , atstājot mums pieminekļus, kas šodien ir Unesco cilvēces mantojums . Tā bija vieta, kur El Greko izstrādāja lielu daļu savu darbu, tas ir mazs un vadāms un mums, kas dzīvo netālu, mums ir jāsit sev pa plaukstas locītavu, jo dažreiz mēs aizmirstam, ka tas pastāv.
Un, ja jūs ejat no majestātiskā Puerta de Bisagra, uz Plaza de Zocodover, neaizmirstot Alkazaru vai Santa María la Blanca sinagogu , tie tev nešķiet pietiekami iemesli, vasara tur būs visgaršīgākā.
18. JŪLIJS, PUY DU FOU ATGRIEŠANĀS
"Sapnis par Toledo" . Tāds nosaukums tika izvēlēts Puy du Fou izkāpt mūsu valstī. 1978. gadā Francijā durvis vēra kaut kas līdzīgs. Tas bija tiešraides parks, kas koncentrējās uz lieliskiem vēstures mirkļiem. Veids, kā to izdarīt? Caur iespaidīgu liela mēroga iestudējumu. 2019. gada 30. augustā pienāca kārta Spānijai un konkrēti Toledo . Šajā priekšskatījumā par to, kas bija viņa nolaišanās Spānijā, viņš burtiski nolika zīmi 'izpārdots'.
No 18. jūlija ar pilnīgu drošību, ņemot vērā veselības stāvokli, Puy du Fou atgriežas ar visu savu arsenālu, lai atkal mūs iekarotu . Izaicinājums? Pastāstiet Spānijas vēsturi pēc iespējas apetītlīgākajā un vērienīgākajā veidā . 70 minūtes vairāk nekā 2000 rakstzīmju tiks pārstāvētas ar aktieru sastāvu 185 aktieri, jātnieki, akrobāti ... tas viss uz 5 hektārus lielās skatuves, kur priekšnesumu pavadīs arī aizraujoši specefekti. Ceļojums laikā no Rekaredo valdīšanas laikā Navas de Tolosā, no Amerikas atklāšana dzelzceļa pienākšanas brīdī ... Tas viss roku rokā, izmantojot mūsu atmiņā esošās galvenās figūras, piemēram, Godos karaļus, Taifas karali Al-Mamunu, Alfonsu X vai Karlosu V.
EŅĢEĻA NAKTIS, IVANA SERDEÑO VASARAS PRIEKŠLIKUMS
Dažreiz no vissarežģītākajām situācijām rodas izcilas iespējas. Tas ir noticis šajā Eņģeļa cigārs , skaista telpa, kur Iváns Cerdeno pārcēla savu homonīmu restorānu.
Viņa karjera un neatlaidība ļāva viņam kļūt par vienīgo pavāru pilsētā Toledo ar Michelin zvaigzni . Sardīniešu valodai ir izdevies izveidot jaunu valodu, meistarīgi pārinterpretējot klasisko Kastīlijas-Lamančas virtuvi . Taču Covid-19 ieradās, un viņi bija spiesti aizvērt durvis. Ko tad darīt? Viņi secināja, ka ar visu nenoteiktību, kas saistīta ar situāciju, gastronomiskais restorāns nedarbosies līdz septembrim , jo turklāt jūlija un augusta mēneši Toledo ir sarežģītāki. Vai nepalaižat garām šo cigarālu, kas datēts ar 11. gadsimtu un ir viens no vecākajiem Toledo? Tas būtu grēks.
Lielais skaistums...
Tā tas radās "Eņģeļu naktis" , Cigarral del Santo Ángel Custodio vasaras terase . “Kad sākām domāt par koncepciju, radās daudz jautājumu par slēgtām telpām un to, kā viss attīstīsies. Bet āra telpām tuneļa galā bija gaisma. Tam mēs pievienojam vasarā paredzētos pasākumus, kas tika atcelti un kas mums bija milzīga un adekvāta vieta, mēbeles un viss nepieciešamais ”, portālam Traveler.es skaidro Ivans Serdenjo.
Tādā veidā viņš atguva savu komandu, un viņi zināja, kā ķerties pie darba. Rezultāts? Idilliska vieta, pilna ar veģetāciju, Težu upes krastā un ar Toledo fonu, kur varat baudīt lielisku virtuvi par pieņemamām cenām. Ideja ir uzkodas, izbaudiet apkārtni un nedēļas nogalēs malkojiet dzērienu vai kokteili citā tās terasē.
Tās izvēlnē varat sākt ar tādiem hitiem kā amatnieku šķiņķa kroketes, kas ieguva balvu par Labākais Joselito Ham krokets pasaulē Madrides Fusión 2020 un mēs apliecinām, ka tas ir viens no tiem, kas jāatceras, ar vasaru burrata, kas garšota ar svaigām vīģēm, pesto un sālītām zivīm vai a guacamole šobrīd ar ceptām kristāla garnelēm un granātābolu.
Labākais Joselito Ham krokets pasaulē Madrides Fusión 2020
Lai turpinātu, jums ir jāizmēģina Almadraba sarkanais tuncis ar tomātu un sarkanām olām vai vesels cepts jūras asaris ar sarkano mojo mērci un tartāra mērci . Ideāla izsole būs ar jūsu kraukšķīga filejas sviestmaize (Katsu-Sando stilā) ar paštaisītu kečupu vai ar taco pibil stilā sautēta zīdītāja cūka, pico de gallo un garšaugu salāti . Un desertā? Krēmveida flans ar vaniļas putukrējumu vai grauzdētiem ananāsiem ar rumu un piparmētru sīrupu, cita starpā. Viņi strādā arī ar vietējo alu, piemēram, La Sagra vai Domus, un ar vietējiem vīniem.
Un pats labākais, ka šī telpa nepavisam nebūs īslaicīga. " Vēlos iekļaut cigarāla daļu, lai papildinātu restorāna piedāvājumu ar neformālāku piedāvājumu. . Mēs esam satriekti ar “Las Noches del Ángel” panākumiem,” secina Cerdeño.
EUGENIA DE MONTIJO, VIESNĪCA AR VĒSTURU
2018. gada maijā tas vēra durvis Eugenia de Montijo boutique viesnīca , kas atrodas renesanses laika galma ēkā, kas bija ne mazāk kā ķeizarienes pils 19. gadsimtā. Piederība Fontecruz Hotels un Marriott Autograph Collection zīmogs un viņiem ir izdevies saglabāt vēsturi dzīvu no iekšpuses.
Tas atrodas vēsturiskajā centrā, pilsētā Bumbu spēles laukums un tā ir viena no labākajām iespējām pavadīt savu uzturēšanos Toledo. Kāpēc? Jo katra istaba destilējas tās sievietes stils, kurai tas ir parādā savu vārdu, pastiprinot viņas stilu katrā telpā un izejot cauri dažādiem dzīves posmiem . Sākot no ieejas, kur mūs sagaida ķeizarienes glezna , vēl mazāk acīmredzamas detaļas, piemēram, ņiebura formas lampu svečturi, kas atgādina viņas lomu tā laika modē vai melnbalto krāsu izmantošanu uzņemšanā, kas vēsta par viņas dzīvi un gaišajiem brīžiem, gan tik tumši, kā tad, kad viņas vīrs un dēls nomira vai tika izsūtīti no Francijas. Šajā vietā paskatieties uz griestiem, jo jūs varat baudīt dažas polihromas alfarjes no 18. gadsimta , restaurēta un oriģināla no laikiem, kad tur dzīvoja ķeizariene.
Kārtējais veltījums Eiženijs de Montiho visīpašākā, ir tas, kas viņam ir izveidots vestibilā, kur viņi runā par viņa sabiedrisko dzīvi, labākajiem laikiem, viņa laulības ar Napoleonu , ar iespaidīgu ķeizarienes gleznu, kurā mainīts viņas tērps un modernizēta ar uzvalka jaku. Šī telpa ir funkcionāla un kalpo kā brokastu telpa, vieta, kur baudīt kokteili vai flamenko šovus. Tas ir ideāls attaisnojums ņem destilātu tur Km. 0 , piemēram marcipāna krēms vai džins 1085, amatnieks un ražots Toledo . Šajā pirmajā stāvā jūs atradīsiet viņu "marcipāna stūrīti", kurā viņi strādā ar mītiskais Obradors Santo Tomē , kas pasniedz savu gardo marcipānu klientiem, kuri to pieprasa, un Federico restorānu, kur viņi strādā ar produktiem no reģiona un kas tiks atvērts otrajā posmā.
Eugenia de Montijo vestibils
Visām gultām tās 40 istabās ir nojumes, un tās elpo franču gaisu. Vēl viens plus punkts ir jūsu spa ar termālo shēmu un procedūru kabīnes, kur var baudīt 1. gadsimta romiešu drupas un konstrukcijā integrētu 14. gadsimta gotikas-Mudehara pils arku sienu.
The 10. jūlijs ar nelielām izmaiņām atkal ver durvis viesiem , piemēram, tās telpu pielāgošana sociālajai distancēšanai vai QR kodu izmantošana telpās un koplietošanas telpās ar visu informāciju. “Mēs cītīgi strādājam pie klientu iepriekšējas ierašanās, lai varētu viņiem nosūtīt visu nepieciešamo dokumentāciju (kartes utt.) lai visu varētu nēsāt mobilajā ”, stāsta Nuria Martinez, Fontecruz Hotels ģenerāldirektore. Viņi ir arī mainījuši brokastu formāts, kas no bufetes ir kļuvusi par pasniegt uz paplātēm, kurās netrūkst detaļu , ar vietējiem produktiem un uzkodām, lai sāktu dienu ar enerģiju.
Eugenia de Montijo viesnīcas numurs
GASTRONOMIKAS MAKSAS UZ CEĻA: CASA ELENA
Toledo pilsētā ir labi pavadīt laiku, taču provincē ir tādas pašas intereses un vairāk gastronomiskā līmenī. Tikai 15-20 minūtes no turienes, Cabaña de la Sagra , neliela pilsēta provincē, ir viens no mūsu jaunākajiem atklājumiem. To sauc par Casa Elena, un tas ir izcils restorāns, kas atrodas vecajā ģimenes mājā. Cēzars Mārtins un viņa māte Elena , ir apvienojuši spēkus ar jauno parakstu savā virtuvē, Valensijas Áleksu Vidalu, lai turpinātu augt pēc koronavīrusa krīzes.
Pats labākais un svarīgākais šajā laikā, kad mums visiem jāairē kopā, ir tas, ka to pamatā ir vietējā virtuve, kur lielākā daļa ēdienu tiek gatavoti no sastāvdaļām no plkst. Km 0 un no reģiona vai ar bioloģiskiem produktiem . Patiesībā lielākā daļa zaļumi un dārzeņi ar kuriem viņi strādā, nāk no sava dārza, kas atrodas pašā restorānā.
Dāvana pa ceļam
Labākais veids, kā iepazīt tās virtuvi, ir degustācijas ēdienkarte ( 50 € vienai personai ), kurā viņi runā par zemi. Šīs vasaras piedāvājumā viņi sāk ar sava mītiskā sautējuma versiju, ko viņi ir pārinterpretējuši ar Manchego montāžu, siltu grauzdētu piparu buljonu ar aunazirņiem no Cabañas un to sautējuma kroketu. Viņi turpina ar sezonas ēdieniem, piemēram, a gaiši ziedkāpostu crème brulée un foreļu ikri, biešu rīsi ar D.O. siera putām. Manchego un fenhelis vai dažas smalkas garneles ar puravu konfitāciju un grauzdētiem sīpoliem. Galvenais ēdiens? Zīdāma cūka ar zemenēm un ķiršu sulu.
Svētki var beigties ar a siera dēlis, kurā katrs, pat zilais, ir Manchego . Īpaša uzmanība ir pelnījusi viņu vīnu piedāvājumu, kurā viņi der uz vīniem no apkārtnes izņēmuma atsauces, piemēram, Vallegarcía vai Blas Muñoz.
Toledo, cik ļoti mums tevis pietrūka.
Aunazirņi no la Sagra piparu sulā no Casa Elena