Mēs dzīvojam bagātākajā valstī pasaulē. Tas, kurā ir drupatas, kroketes un vecās drēbes. Gardas gastronomijas valstī, kas pazīstama ar to, ka izmanto pat apelsīnu mizas. Vai… varbūt tas bija agrāk? Protams, mūsu vecmāmiņu virtuvēs vēl nekas nav izmests, taču šķiet, ka ar labklājību, steigu un mazo ikdienas plānošanu mēs esam atstājuši aiz sevis tās senču zināšanas, kas klimata ārkārtas situācijās ir vairāk svarīgi nekad.
Lai to saprastu, pietiek ar satriecošu faktu: 2020. gadā mēs nosūtām 1,364 miljonus kilogramu termiski apstrādātas un neapstrādātas pārtikas, izšķērdējot enerģiju un resursus. Un tas tikai mūsu valstī!
"Izšķērdējot pārtiku, mēs ne tikai izmetam pārtiku: mēs izšķērdējam dabas resursus, kas izmantoti tās iegūšanai, kā arī visu pārtikas piegādes ķēdes dalībnieku darbu un pūles," viņi skaidro Alimentos de España no ministrijas. Lauksaimniecība, zivsaimniecība un pārtika.
Atcerieties: vai esat šonedēļ izmetuši augļus, dārzeņus, dārzeņus vai piena produktus? Tās ir visvairāk izmestās ēdienu grupas, īpaši līdz ar karstuma atnākšanu, lai gan drīzumā piedzīvotie Ziemassvētku salidojumi ir arī datumi, kuros tradicionāli tiek izmests daudz pārtikas.
Lai no tā izvairītos, sabiedrojāmies ar trim vienkāršām un ļoti garšīgām ministrijas mājaslapā www.menosdesperdicio.es apkopotām receptēm, kas praktiski veido pilnu ēdienkarti. mērķis!
VISTAS UN KARTUPEĻU BUVENI (JA JUMS IR GAĻAS ATLIKUMS)
Šī bēdīgā krūtiņa, kas atrodas ledusskapī, ir pelnījusi otru iespēju. Vai jums ir puse sīpola, kartupelis, ¼ tase piena, divas ēdamkarotes olīveļļas un šķipsniņa sāls? Tātad, dodiet viņam to, veicot šādas darbības:
Neatsakieties no krūšu kurpes!
- Kartupeļus nomazgā, nomizo un sagriež kubiņos. Katlā uzvāra ūdeni, pievieno tējkaroti sāls un vāra kartupeļu gabaliņus, līdz, sadurot tos ar dakšiņu, pārbaudāt, vai tie ir mīksti (apmēram 10-15 minūtes). Nokāš un arī ar dakšiņu samīca līdz biezenim.
- Sasmalciniet sīpolu un vistas krūtiņu.
- Pannā apcep sīpolu ar nelielu daudzumu olīveļļas. Kad tas sāk kļūt mīksts, pievienojiet sasmalcinātu vistas krūtiņu un sautējiet to kopā ar sīpolu, līdz vista ir gatava. Ielieciet nedaudz sāls.
- Pievienojiet pannā kartupeļu biezeni un sajauciet ar vistu. Pievienojiet pienu, krējumu vai tomātu mērci, lai sastāvdaļas iegūtu sulīgumu, un atstājiet tās pannā pāris minūtes. Sezona pēc garšas. Pēc tam izslēdziet uguni.
- Ielejiet pannas saturu vairākos podos vai traukos. Pēc izvēles, ja vēlaties, varat pabeigt, virsū uzsmērējot nedaudz siera un ieliekot tos cepeškrāsnī, gratīna stāvoklī (tie būs tikai piecu minūšu vērti). Pasniedziet tos ātri.
DĀRZEŅU Bumbas (JA JUMS ATLIKUSI DĀRZEŅI)
Pildījumam šajā pilnvērtīgajā receptē der jebkas: zaļās pupiņas, cukini, bietes, spināti... Bumbiņu veidošanai nepieciešami trīs vidēji kartupeļi, divas olas, 50 grami rīvēta parmezāna siera, 100 grami rīvmaizes, neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa, timiāns, sāls un pipari. Darīsim to!
nam, nam!
- Vāra veselus nemizotus kartupeļus sālsūdenī (375 grami sāls uz litru). Nomizojiet tos un izveidojiet kartupeļu biezeni.
- Pannā uzkarsē nedaudz olīveļļas un apcep sasmalcinātus dārzeņus. Kad tie ir apcepti, ievietojiet tos bļodā un pievienojiet kartupeļus, olas, sieru, sasmalcinātus zaļumus, sāli un piparus. Labi samaisiet tos un izveidojiet mazas bumbiņas. Pēc tam tos apcep un apcep. Apkaisiet tos ar nedaudz sāli, un tie ir gatavi ēšanai.
OPTIMĀLIE AUGĻU SALĀTI (JA JUMS IR ATLIKUŠI AUGĻI)
Tas ir kaut kas līdzīgs augļu salātiem, bet labāk, galvenokārt tāpēc, ka izmanto pat banānu mizas priekšrocības! Būtībā jums vajadzēs visus augļus, kas drīz mirst, ¾ tase ūdens, četras ēdamkarotes cukura un kanēlis.
Iznīcini augļu bļodas dibenu un bezbailīgi pievieno gabaliņus šiem īpašajiem augļu salātiem!
- Sasmalciniet augļus pēc saviem ieskatiem (piemēram, mazos kvadrātiņos). No banāna mizas noņem brūno un balto daļu, sagriež strēmelītēs un šīs strēmelītes kādu laiku patur ūdenī.
- Ielejiet 3/4 tases ūdens katlā un pievienojiet četras ēdamkarotes cukura. Turiet uz vidējas uguns. Kad tas sāk vārīties, ievietojiet sloksnes un samaziniet uguni. Turiet uz lēnas uguns 15 līdz 20 minūtes. Viegli noņemiet un ļaujiet atdzist.
- Pievienojiet kanēli strēmelītēm, kad tās ir nedaudz vēsākas.
- Izklājiet augļus un dekorējiet ar kanēļa sloksnēm.
Un voila! Jums jau ir pieejama pilnīga un pieejama ēdienkarte ar visu, kas gandrīz nonāk miskastē. Apsveiciet sevi, jo ar šo žestu jūs izbaudīsit, ietaupīsit un veicināsit klimata pārmaiņu ierobežošanu. Bet, ja vēlaties iet nedaudz tālāk un novērst svaigu produktu retumu, lasiet tālāk: mūsu galerijā jūs atradīsiet dažus ļoti noderīgus padomus no Food from Spain, lai to sasniegtu.