Cepti artišoki no La Estrella del Bajo Carrión
FROMIST
Palmu koku hostērija (Plaza San Telmo, 4 tel. 979 81 00 67) € € €
Alvaro un Hosē Antonio Rajons vadīt šo nevainojamo ceļojumu uz pagātni.
Kopš 1964. gada šī māja ir saglabājusi savu eleganci, kas ir lieliska pieturas vieta uz Camino.
Klasiskas receptes, piemēram, sautēti palomino no Tierra de Campos , ķiploku zupa vai Saldaña pupiņas ar savvaļas trusi nozīmē drošu likmi ar vienmēr nevainojamu apkalpošanu.
Lieliskā vīna darītava, kuru konsultēja Álvaro, ir pelnījusi labu korķi... vai divus.
PALENCIJAS PILSĒTA
dibens _ (Sanmarkosa, 12 tel. 979 74 54 21) €€_
Mājīga 19. gadsimta māja, kas raugās pagātnē... un nākotnē.
Palentīnas sautējums, zīdītā jēra gaļas maizītes ar sēnēm sidrā, heks pildīts ar lasi, mērcēts jūrasvelns... viss šeit garšo pēc Kastīlijas tradīcijām , bet arī ar mūsdienīguma piezīmēm tādos ēdienos kā marinēta jēra gaļa ar avokado krēmu un melnu šņoru.
Pavārs Migels Sančess Viņš zina, kā labi spēlēt abos laukumos.
Neliels, bet labi aprīkots uzkodu bārs mudina ierasties.
Mājīga 19. gadsimta māja, kas vēlas iepazīt pasauli
VILLOLDO
Lejas Karionas zvaigzne (mērs, 32 tel. 979 82 70 05) €€€
Māsas Pedrosas ir padarījušas Villoldo par būtisku gastronomisku pieturu.
Mājīgi, eleganti un negaidīti . Tāds ir šis templis ar karotes virtuves lielāko krāšņumu, baloži no Tierra de Campos, palentīnas zirņi, Torquemada pipari, meža sēnes un caurvējputni.
Dziesma reģionam, kura Madrides “filiālē Villoldo” ir savs alter ego. Gadījumā, ja paķer vairāk pie rokas, lai gan viena apmeklēšana neattaisno otra pazīšanu.
Viņiem ir neliela viesnīca, lai plānu pārvērstu par ideālu nedēļas nogali.
€ Mazāk par €10
€ € Līdz 20 €
€ € € Līdz 50 €
€€€€ Vairāk nekā 50 €
*Gastronomijas un vīna ceļvedi 2018. gadam varat atrast digitālā versijā savām ierīcēm, vietnē Manzana , Zīnijs Y google play .
Mājīgi, eleganti un negaidīti