Citronu biedrība, dienas sākums un beigas Palensijā
Havjers Sansegundo kādā jaukā dienā nolēma atvērt bāru. Pagaidām viss normāli. Neilgi pēc tam viņš atklāja, ka Palensijai pienācis laiks aperitīvu pavadīt ar labu tapa, un daudzi cilvēki no Palensijas viņam pateicās, svētīja un pat kopēja. Tad viņš sāka patikt sev, augt un piedāvāt veiksmīgu vīnu karti, kurā, lai iedzertu glāzi Vega Sicilia, nebija nepieciešams monoklis, rīta mētelis un čeku grāmatiņa. Nu, draugs, tas ir kaut kas cits. Jo jā, tikai pusstundu no Ribera de Duero labākajām vīna darītavām nebija neviena vīna bāra apstākļos un bez muļķībām. Un tad nāca izaicinājums džina formā.
Šī laika skala ir ekonomikas klases lietojumprogramma, kas ieviesta reālajā dzīvē. Citiem vārdiem sakot, “ieguldiet krīzes vidū”, uzskata tā īpašnieks. Šis 33 gadus vecais ekonomists ir pietiekami daudz ceļojis, lai uzzinātu, kā pietrūkst Palensijai, taču neietinies tajā augstprātīgajā pozā, kurā viņš ir redzējis pasauli un noslīkst savā zivju tvertnē. Kopš tā laika četri veiksmīgi gadi 2009. gada jūlijā atvēra šo vietu Paseo del Salón vidū, riskantas likmes kas varētu būt apmierināts ar savu jaudīgo terasi vasarā un futbola spēlēm uz plazmas ekrāna ziemā. "Jebkurš bizness, kas samierinās ar to, ko uzskata par labu, stagnē." Čapo.
Bet nē, viņš gribēja vairāk. Un tad parādījās džini… kāpēc? "Tīram mārketingam" (nu, bez runām). Havjers būtu gribējis izstādīt pagrabu, kas pilns ar vīndarības retumiem, it kā viņš būtu labākais someljē pasaulē, bet viņam palika laba džina un tonika magnētisms un ar transcendenci sasniegt plašu publiku, kas nav īpaši informēta par dzērienu, kas ir atgriezies, lai paliktu. Pirms diviem gadiem tas sākās ar vērienīgo projektu būt par bāru ar visvairāk džinu pasaulē . Pirmais? Klasiskās, tādas, kuras varēja pasūtīt pie jebkura gudra izplatītāja. Pēc tam sekoja ceļojumi pa Spānijas ģeogrāfiju, atrodot dīvainības un pat atrodot dzērienu pudeles, kuras vairs negatavo un kuras mūsdienās atrodas īpašā plauktā. Tāds muzejs, kas aizkustinājumam liktu raudāt jebkuram fetišistu kolekcionāram.
Havjers Sansegundo un džins: mīlas stāsts
Brauciens uz Andoru noderēja, lai bez nodokļiem iztiktu ar visprasīgākajiem dzērieniem no lielveikaliem. Bet pāri visam ir internets. Sērfojot tīklā, meklējot speciālistu forumus un gardēžu veikalus, viņš sazinājās ar cilvēkiem no visiem kontinentiem, lai sasniegtu savu mērķi: bārs, kur tos visus baudīt, bārs, lai tos pasniegtu gaumīgi, bārs, lai piesaistītu visus džina cienītājus un sasaistītu viņus uzdzīvē augstākais. Un tā tālāk, līdz tiek pievienots rekordliels skaitlis: 362 dažādi džini.
Skaitlis ir satriecošs, bet vai tas ir pasaules rekords? Tiesa, uz tās sienām nespīd neviens fluorescējošs diploms ar Ginesa parakstu, taču tā īpašnieks ir pārliecināts, ka Citronē atrast un paturēt to, kas viņam ir, nevienam ir praktiski neiespējami. Viņa pārliecība un viņa Ženēvas eposā iegūtie kontakti ir šī varoņdarba labākie notāri. Līdz šim viņa piedzīvojumā ir tikai divi ērkšķi: neatrodot ne Bruklinu, ne Džinbraltāru, izaicinājumu, ar kuru tuvināties maģiskajam skaitlim džina katru gada dienu.
Starp tik daudzām pudelēm jūs varat atrast retumus no visas planētas, labi, labāki un brīnišķīgi džini . Gardēdis malko tāpat kā jūsu holandiešu džinu kolekcijai, kur atrodams dārgākais dzēriens bārā: Zuidam 20 gadi. Vai tas pats, divas desmitgades kaltēšana ozolkoka mucās . Šī kausa cena ir ap 40 eiro ļoti labi apmaksāta. Taču kolekcija nav tikai atrakcija. Pēc tā īpašnieka teiktā, 90% pudeļu ir atkorķētas, jo daudzi draudzes locekļi šeit ierodas, lai orientētos un sniegtu padomu. Turklāt katrā kokteilī vairāk nekā 50 toniku, kas spēj būt skaistākā dejā.
Un tas viss, šīs ir ziņas? Nē. Citronu biedrība nav tikai skatlogs ar grezniem izkārnījumiem un veikliem viesmīļiem. Tā ir mīlestība pret labu dzērienu. Un tam vajag labākos citronus, labāko ledus un pat labākos citrusaugļus, kas aromatizē bez kokteiļa peldes. Un cena nevienu nebiedē, jo **par 4 eiro var baudīt džinu un toniku ar tapa (krāšņā pārī)**, kas iepriecina Palensijas pārtikušos bērnus, kuri pulksten 7 pēcpusdienā Viņi izskatīties labi, ja to smaržo ar tīru citronu. Tā kā šis bārs ir nedaudz izsmalcinājis pilsētas naktsdzīvi, padarot labu Seagram no troņa par tradicionālāku Larios un kļūstot par pieprasītāko džinu savā bārā.
Lai gan, kā teiktu Hoakins Sabina, "Anton Martín ir vairāk bāru nekā visā Norvēģijā", nebūtu nepamatoti runāt par Lemon kā vienu no labākajiem bāriem Spānijā. viņam ir tas ikoniskais sitiens, ar kuru viņš sāk likt Palensiju kartē , kļūstot par vienu no tās izcilākajiem un pārsteidzošākajiem tūrisma un atpūtas objektiem. Un tad ir iespēja attīstīties līdzi dienai, nepakļaujoties liturģijām: no rītiem pēc laba vīna vai alus, ar sulīgo terasi un plaši atvērtām durvīm. Pēcpusdiena par pārdrošākajiem kokteiļiem, četrdesmitgadnieku mīlām un greznākajām tapas. Un nakts rūtainiem krekliem, dīdžejiem un unikāliem koncertiem pilsētā . Jo labs džins ar toniku mirkli uzlabo, bet šī brīža veidošana ir katra paša uzdevums. Tas jā, tas pie citrona nepaliek...
palentīnas naktis