Ēdam Ibizu: salas labākie restorāni
Ca n'Alfredo (Paseo de Vara de Rey, 16 tel. 971 31 12 74) €€€€
Tradicionāli Ibizas virtuves ēdieni vēsturiskā restorānā.
Šis ir viens no vecākajiem restorāniem salā. Tas tika atvērts 1934. gadā Ibizas pilsētā un kopš 1941. gada ir bijis vienas ģimenes rokās. Tajā tiek novērtētas tradicionālās receptes (cocas, cuinat, bullit de peix...), no kurām daudzas var ēst tikai dažās salu mājās.
Tāpēc šī ir vieta obligāts apmeklējums, ja vēlaties uzzināt Pitiusa gastronomisko būtību . Lai dzertu, izvēle ir ierobežota ar vietējiem vīniem, no kuriem lielākā daļa ir no Ibizas, lai gan vieta ir arī Maljorkas, Menorkas un Formenteras vīniem.
Atvērts visu gadu. Zinātkārīgākie labi izklaidēsies, apskatot to – daudzo – slaveno cilvēku fotogrāfijas, kuri to ir apmeklējuši tās pastāvēšanas laikā.
Sirds Ibiza. Ibiza Grand viesnīca _(Paseo de Juan Carlos I, 17 tel. 971 93 37 77) _ €€€€
Gastronomijas šovs, ko parakstījuši brāļi Adrià un Gajs Laliberti, Cirque du Soleil veidotāji. Ļoti lielas telpas, kas dzimušas pārāk lielas un spējušas gudri pielāgoties salas pieprasījumam: mūzikas, cirka un kulinārijas šovs.
Augstā virtuve Ibizas versijā: gaismas, uguns, neiespējams pārklājums un daudzi augstas kvalitātes produkti, kas pabeigti ar ļoti pārsteidzošu sagatavošanu; dekorācija, kas varētu atgādināt mums par slaveno Tomorrowland festivālu un šovu sajaukumu, kas mijas ar dažādiem ēdieniem (un uz dažādiem "komplektiem"), padarot pieredzi par futūristisku un to, ka tas ir ārkārtīgi pilnīgs.
Jums ir jābūt gatavam redzēt un būt redzamam, uzmanieties! Pirms pusnakts šortus iekšā nelaiž!
La Gaia, Ibiza Grand Hotel (Paseo de Juan Carlos I, 17 tel. 971 80 68 06) €€€€
Nikkei iedvesmota mūsdienu virtuve . La Gaia atrodas arī viesnīcā Ibiza Gran, kur atrodas Heart vai leģendārais itāļu restorāns Cipriani. Tā ir viena no viesnīcām, kas visvairāk nodarbojas ar gastronomiju salā.
Šeit jēdziens ir "japeru virtuve" vai, kas ir tas pats, modernā virtuve, kuras pamatā ir Nikkei, kas nozīmē uzuzuri, makis, tiraditos un causa ēdienus, vienmēr ar šefpavāra Óscar Molina parakstu. Sāciet, apskatot kokteiļu ēdienkarti.
La Gaia, Ibiza Grand Hotel
juceklis (Paseo Juan Carlos I, 1 tel. 971 31 00 22) €€€€
Izrāde, vakariņas un dzērieni. Vieta, kas radīja revolūciju Ibizas naktī.
Šeit nav noteikumu, tā ir vieta, kur baudīt un izklaidēties, neskatoties pulkstenī. Lío iepazīstināja ar vakariņu šova koncepciju Ibizā: vairs nebija visi naktsklubi, bet izklaide varēja sākties pie galda.
Šampanieša pudeles nepārtraukti tiek atkorķētas. Šeit cenai nav nozīmes. Ēdiens? Tas nav slikti, bet tā nav prioritāte.
Pārtrauciet plānu, ja tas, ko meklējat, ir kluss vakars. Jā rezervēt iepriekš.
Re.Art (Kastīlija, 9 tel. 871 03 65 75) €€€
Deivida Reartesa radošās tapas . Neformāla vieta Ibizas centrā.
Deivids Reartess ir katalāņu izcelsmes, taču gadiem ilgi dzīvojis Ibizā, kur kļuvis par vienu no lielākajiem vietējo produktu un tradicionālās gastronomijas aizstāvjiem. Re.art ir viņa jaunākais projekts salā.
Šoreiz viņš ir izvēlējies neformālu vietu labākajā pilsētā, kuru vada liels bārs, kurā tapas ir galvenie varoņi.
Lai gan produkts vienmēr cenšas būt vietējais, receptes ir daudz ceļojošākas un radošākas: tā ir ideāla vieta, kur iepazīt Ibizas gastronomiju no pavisam cita skatu punkta.
David Reartes ir līdzstrādnieks ar Sabores de Ibiza zīmolu, kas strādā, lai novērtētu vietējos produktus.
Deivida Reartesa radošās tapas
SANANTONIO DE PORTĀNIJA
Tas ir Ventals (Cervantes, 22 tel. 699 84 68 54) €€€
Reģionālā virtuve ar radošiem piesitumiem salu klasikā. Tabulā. Es Ventall vairāk nekā 30 gadus ir veikusi derības par tradicionālo Ibizas virtuvi. kopš jūs ieradāties Hosē Migels Boneds kā galvenais šefpavārs ir mainījies.
Vietējās garšas paliek restorāna pamatā, bet Boned ir ienesis svaigumu un personību. Leģendāri ēdieni, piemēram, bullit de peix (pēc pieprasījuma) vai omāra sautējums, pastāv līdzās citiem novatoriskākiem un tehniskākiem ēdieniem, nekad neaizmirstot par salas produktu.
Šīs mājas iekšpagalms ir viena no burvīgākajām vietām uz salas.
SVĒTAIS SARGU TORŅA JĀZEFS
Karmena _(Cala De Hort Beach tel. 971 18 74 49) _ €€€
reģionālā virtuve. Skandāls rīsi, zivis un jūras veltes.
Ir daži pludmales restorāni, kas izceļas ar to, ka ēdamistaba atrodas pāris metrus virs jūras līmeņa nekā pludmales bāri. Virspusēji atšķirība ir niecīga, taču patiesībā tā ir pavisam cita veida norises vieta.
El Karmenā , par tiem pāris metriem jūra šķiet citā krāsā, rīsu ēdieni garšo labāk, omārs izskatās iespaidīgi un skati ir iespaidīgāki.
Šeit jūs varat ēst vienu no labākajiem rīsu ēdieniem salā.
Jums jādodas uz Cala D'Hort ēst
Tas ir Xarcu (Cala Xarco Porroig tel. 971 18 78 67) €€€€
Reģionālo produktu virtuve leģendārajā pludmales bārā Ibizā. Tabulā. Produkts un jūra neformālā vidē. Mīdiju, zivju klasika (grupa, rotja, dentex...) un omāru kontekstā, kurā ir koncentrēta Baleāru salu būtība.
Restorānam Es Xarcu ir apakšvirsraksts "Jaunavas līcis" . Saulessargi un sauļošanās krēsli kļūst par labāko “stadīšu iekšpagalmu”, kur vērot lielos kuģus noenkurojoties, ēdot meistarīgas sāls zivis.
Tā ir laba vieta, kur pavadīt dienu.
Sa Caleta _(Bol Nou Beach, s/n tel. 971 18 70 95) _ €€€
Reģionālā virtuve, kas specializējas rīsos un zivīs.
Tā vasaras diena, kad zini, ko vēlies: peldēties pludmalē, nedaudz saules pagulēt uz dvielīša un ierasties pie klāta galda ar galdautu, lai paskatītos, kā laivas šūpojas un malkot rīsus.
Tvaicētas mīdijas, grilēti kalmāri, jebkura to zivs (cepta, grilēta vai mērcē) un Baleāru baltvīns. Laba produkta kvalitāte un labāki skati. "Bet"? Serviss "vasaras" režīmā par afrodiziaku līča cenām.
Ir vērts ļauties atmosfērai (papildus rīsu ēdienu rezervēšanai un pasūtīšanai).
ZIEMASSVĒTKUMS EULĀLIJA DEL RIO
Suns Dome (Ctra. Cala Llonga, km 73 tel. 971 33 10 59) €€€€
Mūsdienīga virtuve un vietējie produkti nomaļā lauku viesnīcā.
Ibiza ir jūra un pludmale, tā ir rakete un jautrība. Bet ir arī cita Ibiza, visnepazīstamākais un ar lielu šarmu. Can Domo ir restorāns a diskrēta, romantiska un klusa lauku viesnīca, atrodas 17. gadsimta fermā, ko ieskauj olīvkoki, no kuriem viņi paši ražo olīveļļu, un ar sakņu dārzu, kas apgādā restorānu.
Vietējie, tirgus un sezonas produkti ir Pau Barba apsēstība un tas, kurš komandē, gatavojot ēdienkarti. Piedāvājums ar perfektu radošuma un tehnikas devu.
Pau Barba no 500 vakariņām restorānā Lío ir kļuvis par šo slēpto paradīzi.
Šīs garīgās atkāpšanās apsēstība ir tirgus un sezonas produkts
€ Mazāk par €10
€ € Līdz 20 €
€ € € Līdz 50 €
€€€€ Vairāk nekā 50 €
*Gastronomijas un vīna ceļvedi 2018. gadam varat atrast digitālā versijā savām ierīcēm, vietnē Manzana , Zīnijs Y google play .