Vai mēs saskaramies ar labāko virtuvi pasaulē?
2012. gada 5. decembrī mēs vietnē Traveler.es teicām: " Peru bērni nevēlas būt futbolisti, viņi vēlas būt pavāri, piemēram, Gastón Acurio, viņu elks, skolotājs, viņu piemērs, kam sekot. ". Tajā pašā ziņojumā mēs argumentējām iemeslu Peru garšu izcilībai un labajam virtuves darbam jebkurā "Peru vinčā".
Labs produkts un, pats galvenais, bagātīgs un daudzveidīgs (cik daudz čili vai kukurūzas veidu mēs varam atrast?) un galveno ietekmju sajaukums šīs virtuves attīstībai, kurai ir radošuma tramplīni. Japāņu, spāņu un ķīniešu.
Kas notiek dzīvē, ka tieši tad, kad dzīvojam idillā ar Peru virtuve Spānijā krāšņuma laikā, kad tika atvērti kvalitatīvi restorāni ar Chifa, Nikkei un kreoliešu virtuvi (kā mēs esam redzējuši, piemēram, Madridē un Barselonā) un kad tiek pasniegta ceviche (ar lielāku vai mazāku graciozitāti, viss ir tā teikt) visu veidu restorānos, Ierodas 50 labākie lai to apstiprinātu: Peru virtuve ir viena no labākajām pasaulē. Vai labākais?
50 labāko sarakstā balvu par savu karjeru saņēma peruāņu šefpavārs Gastóns Acurio, un divi restorāni iekļuva labāko desmitniekā. kalpone Y Centrālā , gan Limā. Bet iesim tālāk, kas gan valsts gastronomijai ir jāuzskata par pamatu citiem - tas ir, kaut kādā aspektā pārāka par citiem-? Kāpēc Peru?
Mēs jautājām ekspertiem, lielajiem šefpavāriem, kuri peruāņu virtuvi padara par delikatesi jebkurā no šiem Madrides restorāniem. Džeimss Monsons (Trafalgar Cebichería), Gonsalo Amoross (Zelta Inti), Omārs Malpartida ( Luma , /M , Tiradito ), Migels Valdivjezo (Cevičeria), Alekss Vargass ( Quispe ), iziet nopratināšanu Traveller.es.
Nāc un ēd.
PILNS VIDEO: PERU ON FIRE! UN LABĀKIE PERU RESTORĀNI MADRĪDĒ