Cūkgaļas gyozas ar dārzeņiem.
Pirms gandrīz 30 gadiem atvērtais China Crown bija viens no pirmajiem restorāniem, kas Madridē ieviesa ķīniešu virtuvi. Kādu laiku vēlāk, kad tas gandrīz svinēja savu 20. gadadienu, tas pilnībā izgudroja sevi, lai ieviestu impērijas virtuvi un tādus ēdienus kā dim summa, ka līdz tam šeit gandrīz nebija redzēti, kur mēs joprojām bijām piesieti pie pavasara rullīšiem un rīsiem trīs priekiem.
Tagad, pēc īslaicīgas slēgšanas, tajā pašā vietā tas atdzimst Šanhajas mamma, jauns koncepts, kas seko ielas pārtikas tendencēm vienā no apdzīvotākajām un dzīvīgākajām pilsētām ne tikai Ķīnā, bet visā pasaulē.
Nekādas vecās Ķīnas kroņa pēdas.
Iedvesmojoties no tās ielu kustības, tās nenogurstošajā ritmā dekors tas ir daudz ikdienišķāks nekā vecajā Ķīnas kronī ar detaļām, kas attiecas uz šīm ielām, piemēram, velosipēdu, kas karājas pie tā sienām. Bet, protams, tieši vēstulē šī ielas iedvesma patiešām nāk cauri. Diezgan plaša jaunā ēdienkarte, aiz kuras joprojām stāv vecā restorāna īpašnieks, Marija Li Bao, šoreiz kā konsultante no Šanhajas, kur viņa tagad dzīvo.
Starp jaunā priekšlikuma jaunumiem ir lielāks dim sum piedāvājums, kas katru dienu tiek gatavoti ar rokām Šanhajas Mama virtuvē, kas ir būtiska atšķirība, lai atpazītu kvalitatīvus tvaicētus pelmeņus. Starp septiņām šķirnēm (un grilētām ģiozām), kas viņiem ir, viņi jau atpazīst zvaigzni: the xialongbao pildīts ar gaļu un melno trifeli.
Kraukšķīgais Ku Baks.
Viena no Shanghai Mama stiprajām pusēm ir tā, ka tās virtuvē, kas redzama galvenajai zālei, to veido ķīniešu pavāru komanda, ar kuru kopā ēdienkarte iegūst autentiskumu. Tas ir redzams iesācēs, sākot no kraukšķīgiem baklažāniem ar Ibērijas cūkgaļu un beidzot ar asām zupām.
Šanhajas Mama Duck, Star Duck.
Viņu rīsu ēdieni ir lielas bļodas, kas kalpo kā piedevas vai pamatēdiens, un ir pilnas ar garšu. Kā Kraukšķīgais Ku Baks ar vistu, vēžveidīgajiem un pinto pitas olu; vai rīsi kopā ar noslēpumu, teļa gaļu.
Un starp galvenajiem ēdieniem viņiem ir arī zvaigzne... Tas ir nosaukts restorāna vārdā: Šanhajas Mama Duck kraukšķīgs mandeļu mērcē.
KĀPĒC IET
Jo autentiskā ķīniešu virtuve mūsu valstī piedzīvo renesansi. Fusions, kas apvieno visu Āzijas virtuvi, ir beigusies, un Shanghai Mama ir viens no godīgākajiem priekšlikumiem, ko jūs atradīsiet Madridē. Augsta kvalitāte par labu cenu.
Velosipēdu un ielas ēdiens.
PAPILDUS IESPĒJAS
Ikdienas ēdienkartes, parastās vai izpildvaras, ir lieliska iespēja nedēļas laikā izmēģināt savu gastronomisko piedāvājumu. neatstājiet, nepamēģinot tējas ēdienkarte, ļaujiet sevi ieteikt un pārsteigt, tie ir maisījumi, kurus María Li Bao atved tieši no Šanhajas un kurus var atrast tikai tur.
DATOS
Adrese: Calle Infanta Mercedes, 62
Tālrunis: 910 418 728
Grafiki: katru dienu no 13:00 līdz 17:00 un no 20:00 līdz 22:00.
Puscena: €25. Dienas ēdienkarte 12,90 €; izpildvaras ēdienkarte 18 €.