Dani García, trīs Michelin zvaigznes
Dani García no Puente Romano Marbeljā ir absolūtais uzvarētājs svinīgajā ceremonijā, kas notika ** Lisabonā**, lai prezentētu Michelin ceļvedis 2019 .
Viņš ir vienīgās jaunās trīs zvaigznes (“Unikāla virtuve, attaisno ceļojumu!” ) izdevumā, kā vienmēr, kautrīgi ar jaunumiem un glāstu izplatīšanu ar mūsējiem. Es nezinu, ko mēs gaidījām, MTV balvas? Rozālija negatavo. Tomēr.
Ar Dani jau bija dzirdamas bungas, un mēs bijām priecīgi par cilvēku no Malagas, kurš, mūsuprāt, dzīvo vienu no savas dzīves pilnīgākajiem mirkļiem ; Andoni Luiss Aduriss (tas jau robežojas ar mēmu) un Hosē Antonio Polo un Toño Peress no Atrio un Enjoy, Oriol Castro, Eduard Xatruch un Mateu Casañas ģēnijiem nav tik paveicies; visu iespējamo ruletē. Anda, ka mēs nebaudām ar kabaliem vai kaut ko.
Divas zvaigznes Rikardam Kamarenam (in lēmums, kas robežojas ar planētu vienprātību ) un arī otrais El Molino de Urdániz Urdaitz un Cocina de los Hermanos Torres Barselonā, kas faktiski ir viņa Dos Cielos nodošana.
Ne miņas no žēlastības viņš neatlaida Hoseanu Aliju Neruā, Pako Moralesu filmā Noor un Tickets vai Enigma Barselonā. , četri ekrānā "Es to skaidri redzu, tā ir grāmata Divas".
Pārsteigums nāk, kā gandrīz vienmēr, ar debiju straumi un tieši šie jaunie papildinājumi (gan pirmais “macaron”, gan Bib Gourmand), kas sniedz mums vislabākās norādes par mūsu uzvarētāju nākotni; un nākotne ir Atocha, jo Madridē ir pieci, kurus pieskaras "Le Guide rouge" zizlis : Markoss Granda no CLOS , Deivids Garsija filmā El Corral de la Morería , Javi Estévez filmā La Tasquería , Rodrigo de la Calle no El Invernadero un Julián Mármol no Yugo .
Deivida Garsijas komanda.
Kas mums paliek? Nu kā vienmēr ar personīgo niansi.
es ar milzīgs prieks no Ricard Camarena un visa viņa komanda, par Marquitos Granda neatlaidība , talants HuanLu Fernandess vai Pedrito Sančess un Bīta (Žozē Manuels Migels) un Orobianko (Enriko Kroati) virtuvēs, kuri noteikti Calp gastronomiskajā kartē.
Un mūsu režisors Deivids Moraleho? “Bez šaubām, viens no labākajiem mirkļiem katrā ceļveža izdevumā ir tad, kad mans nozieguma partneris (tas, kurš paraksta šīs rindas) un es sev jautājam: 'Hei, kā ar tavu pilsētu?' Jo galu galā, tāpat kā Gordo de Navidad, kā miss konkursos un vieglo dziesmu konkursos, šajos konkursos mēs visi sapņojam, ka uzvar mūsu pilsētas labākais...
"Ļaujiet man to pateikt so carpetovetonico for nedaudz atvieglojiet nakts apmulsumu bez pārsteigumiem , ar laime visiem drupaču, akmeņu veidā , un ar jauniem robiem, kas jāņem vērā katra no tiem kartē. Galu galā tas ir par to, lai atzīmētu karti . Un es to jau esmu izdarījis pēc tam, kad to pārbaudīju, izsekojot dažas vienkāršas diagonāles no savas mājas, Mani sagaida divi restorāni Leonā un divi Braganzā ar jaunu Michelin zvaigzni un Bib Gourmand atzinību. Mans nozieguma partneris jau dara to pašu Calp , kas kādreiz bija sarežģīts brīvdienu galamērķis un šodien pilsēta ar pavisam jaunām Michelin zvaigznēm, kas arī ir Spānijas pilsētas, kurai ir vislielākā nozīme, pateicoties Bofila La Muralla Roja. Tas arī būs viss, jautājums par patikšanu. vai pārtraukt sekošanu.”
Apsveicam, Javi un komanda
Un šeit ir pilns saraksts ar 30 jaunajām zvaigznēm mūsu gastronomiskajā kartē. Apsveicam visus:
TRĪS ZVAIGZNES
Dani Garsija, Marbella
DIVAS ZVAIGZNES
Brothers Torres virtuve, Barselona
Urdanizas dzirnavas, Urdaica (Navarra)
Rikards Kamarena, Valensija
ZVAIGZNE
Carles Abellán bārs, Barselona
Oria, Barselona
Eneko Bilbao, Bilbao
Etxanobe Atelier, Bilbao
Beat, Kalpe
Trivium, Kuenka
eMe Be Garrote, Donostia
LÚ Kitchen and Soul, Jerez de la Frontera
Pāvils, Leons
Ikaro, Logrono
CLOS, Madride
Tasqueria, Madride
Yugo, Madride
Elxato, La Nucia (Valensijas kopiena)
Terra, S'Agaró (Katalonija)
Dzirnavas, Sigüenza
Kankuka, Saragosa