ir atnācis uz palikšanu
Ir pagājis kāds laiciņš kopš viņš avokado ( avokado angļu valodā) ir kļuvusi par Rozālija no #foodporn (Ne velti, bet mēs par to jau paziņojām 2015. gadā). To nevar apiet. Nevis sevi cienošs instagrameris (vai tāds, kurš vēlas lepoties), kurš nav augšupielādējis fotoattēlu, kurā brokastīs avokado grauzdiņš (uz sēklu maizes, bez lipekļa un sāls) vai cerības krāsas smūtijs (par nepieskārienu). par tēmu avolatte) par galvot par savu veselīgu dzīvesveidu un viņa izsmalcinātākā un modernākā gaume.
Jūs neapzīmējat, ka ēdat ābolu vai mandarīnu, taču nav iespējas ēst #avokado bez tā atkārtojiet to savos sociālajos tīklos.
Tas ir vienkārši šādi: avokado ķēms viņš neslēpjas nakts ēnās, lepojas ar to, viņš to izstāda (un par to maksā) un atrod līdzdalību tūkstošiem savu vienaudžu.
#avokado , #avocadotoast , #avocadolove , #AvocadoLife , #avoholic vai #HoldMyAvocado ... ir daži no veiksmīgākajiem un izplatītākajiem mirkļbirgiem ēdienu fotogrāfijās.
Bet šis drudzis pārsniedz to, kas ir stingri kulinārijas: viss, kas jums jādara, ir ieskatīties IG Kolete Dika , pazīstama ēdināšanas stiliste, kura savā profilā publicēja, ka viņai tika piedāvāts kopā ar avokado, un kopš tā laika ir kļuvis modē izmantot šo augli kā gredzenveida lādi (un, protams, dalīties ar to, meklējot "Jā, man patīk" ) .
Secinājums ir tāds, ka nav glābiņa. Mums ir (burtiski) avokado pat zupā . Arī ģentrifikācija ir īstenojusies (ar visām no tā izrietošajām sekām), un tagad mums ir jātiek galā ar apsēstību ar “ zaļais zelts , jo mums bija jātiek galā ar tunča tartāru, bulciņām un cachopo.
Un, kā gaidīts, vadošajam produktam jau ir **monoteistisks templis Madridē**. Un nevis viens, bet trīs, viena kvadrātkilometra rādiusā, kas griežas ap šo superēdienu ar brīnumainām īpašībām (tas ir bagāts ar šķiedrvielām, zems holesterīna un triglicerīdu saturs un tievēšana), katrs no citas perspektīvas.
Ideja nav jauna. Pirms dažiem mēnešiem mēs jums stāstījām par Avokado izstāde Amsterdamā , Avokado Ņujorkā vai Avo Pop Up, Londonā, bet vairs nav jābrauc uz kāliju, K vitamīnu un folijskābi, jo vecajā Sound ielā (tagad avokado?) to varam izdarīt divās vietās. Un dažus metrus tālāk, Malasanjā, citā. Visās daudz zaļā formā un fonā, daudz rotangpalmas un daudz (ļoti daudz) avokado.
Dekorācija ir no Madrides in Love Studio
AÜAKT
Vecais RRR, kur pirms gadiem dejojām rokdejot, ir pārveidots par nepilnu mēnesi Aüakt, pārsteidzoša dekorācijas žurnāla norises vieta, ko izstrādājuši ražīgie Madride mīlestībā , kurā neapstrādātas cementa sienas līdzās pastāv lustras vai spalvu lampas, rotangpalmas krēsli, augi kā Instagrammable kā tās augļu mūza.
Šeit ir kaut kas ikvienam, kopš Aüakts ceļas agri un paliek vēlu , atvērts no pulksten 10:00 līdz 14:00, un tajā ir četras dažādas ēdienkartes (brokastis, pusdienas, uzkodas un vakariņas).
grauzdiņš ar avokado (kopā ar humusu ar bieti un zaatar; baltais miso ar sparģeļiem; hurma, fenhelis un granātābols...), brokastīs. Grilēts aüakts ar garneļu tartaru (€16,50) ; grauzdēti baklažāni ar kaperiem, sieru un bazilika pesto (€9,50); Taizemes vaigu gabals (€22) ; grauzdēti ziedkāposti ar ceptu olu vai Grilēta aüakt bez kauliem, pildīta ar garneļu tartāru, šķelto aüakt tart (EUR 7), pusdienās un vakariņās. Pievienosim arī eksotiskus kokteiļus (no €9).
Maize ir ieraugs (no Obrador San Francisco), un kafija ir īpašs ēdiens.
Kas gan būtu avokado restorāns bez grauzdiņiem?
AVOHAUS
Kādreiz kaimiņu kafejnīcā (varbūt priekšpēdējā, kas palika uz ielas) zibenīgi un mums pat nemanot, divas nedēļas nokļuva Avohausā.
Lai gan koncentrējas arī uz avokado, atrodas 90% ēdienu, nav tik veselīga pieeja kā Avokado mīlestība (par ko mēs tagad runāsim), ne arī tik sociāli kā Aüakt.
Patiesībā, uzņem gaļu (dažās pusdienās ir iekļauts šķiņķis un cochinita pibil, kā arī bekons, rostbifs un vistas gaļa vakariņās) . Arī glutēnu "uz visiem grauzdiņiem".
Ar atklātu bāru un dažiem galdiņiem, kas dekorēti ar visiem zaļumiem un sinepēm, rafiju, tapetēm ar augu motīviem, spoguļiem un zināmu septiņdesmito gadu pieskārienu, arī viņa grafiks ir plašs.
Viņi pasniedz brokastis no pulksten 10 līdz 11.45 h. Piemēram, kristālmaize ar tomātu un avokado vai lauku maize ar ko vien vēlies (avokado, krēmsiers ar zaļumiem, kūpināts lasis ar bieti un eļļas ikriem...), avokado un garšaugu omlete ar laima majonēzi (€8).
Pusdienlaikā , papildus dienas zupai, saglabā formātu no zemniecisks maizes grauzdiņi vai briošu maize ar dažādiem kombinētiem elementiem (Ibērijas šķiņķis, cepta ola, marinēts ābols, kaltētu tomātu pesto...).
Naktī ir kārta sarežģītākus ēdienus : mājās gatavota gvakamole ar čipsiem, avokado humuss ar mājās gatavotiem crudites un marinētiem gurķiem, rostbifs ar avokado chimichurri un kaltēti tomāti ar parmezāna sieru, slinka avokado omlete, vistas kurmis, mājās gatavoti marinēti gurķi un popkorns.
Interesantākais sadaļā dzērieni ir kombucha (raudzēts dzēriens, kas triumfē Kalifornijā) ar dažādām garšām.
AVOKADO MĪLESTĪBA
Malasaña apkaimē tie paši Lolina Café and Holidays īpašnieki, kas ir divi mītiski šajā rajonā, ir atvēruši Avokado mīlestība , kas sevi definē kā pirmo "avokado bārs" no Spānijas mazā istabiņā (veģetārā restorāna veca istabiņa ar mūsdienīgu un stilīgu apdari aptuveni 30 personām), ar thonet krēsliem un (atkal) rotangpalmu un tapetēm ar augu motīviem.
Šeit nav pusmēru Avokado mīlestība ir pūrists : 100% vegāns un bez glutēna un iekļauj avokado visos savos priekšlikumos kā kopīgu pavedienu, pat desertos un dzērienos (kokteiļos un smūtijos), lai gan tie atbilst: "tas nenozīmē, ka tas vienmēr ir galvenais varonis". Tās šefpavārs Kristians Arellano ir mācījies Hofmaņa skolā.
Starp ēdieniem izceļas daudzas garšas, Āzijas un Meksikas, Avokado Humusa pica (€6,70) , Heura iesmi ar tumšo šokolādi (9 €), Melone Poke Ceviche (7,90 eiro) un lieliskā dāma hamburgers. Ak, un acs, jo viņi lepojas ar vegāniskās vēlās brokastis.
Vegānu vīni un vegāni un bezglutēna alus un organiskā kafija ar augu pienu (sojas, mandeļu, kokosriekstu un auzu) pabeidz ļoti saskaņotu piedāvājumu, kas noteikti pārdzīvos avokado tendenci.