Galisija, gari un vasara
Šī vasara būs savādāka . Mēs visi plānosim savas brīvdienas nedaudz vairāk un meklēsim klusākas vietas, lai izvairītos no pūļa. Un šajā daudz Galisija ir viskārinošākais piedāvājums: lauku mājas mazos ciematos, vairāk nekā 750 pludmales (un daži simti mazu līču) un takas, kur ir normāli nevienu stundu nesatikt, kļūst par vēl pievilcīgāku alternatīvu nekā citus gadus.
Tiesa, šogad svētku kalendārs tiks ietekmēts un tos mēs noteikti nevarēsim izbaudīt nebeidzamas deju sesijas pilsētas laukumā ar Panorama orķestra vai Parīzes Noia skaņām, porcijām uz terasēm vai uguņošanu no pludmales.
BBQ!
Bet tur, kur ir vairāk nekā trīs galisieši un vasaras nakts, ballīšu iespējas arī turpmāk būs lielas. Un tik ilgi, kamēr mēs saglabājam vietu, kur sagatavot bārbekjū vai daži grilētas sardīnes un kaut kas dzerams tos pavada, svinības garantētas, jo, ja mums gadu gaitā kaut kas ir, tad spēja atrast ideālu brīdi tostam.
Lai šī tendence būtu dzēriens katram gadījumam (un vairāki nosaukumi katram) nepieķerties un nevajag aprobežoties ar skumju kalimotxo, šeit ir būtisks vārdu krājums, ko dzert Galisijā šovasar, kurā mēs turpināsim svinēt, lai gan mēs esam joprojām nav īsti skaidrs, kā:
UZ PARVU
Agrāk tā bija strādnieku paraža, kas tukšā dūšā varēja uzņemt a glāze brendija varbūt kopā ar a kafija , lai tonizētu ķermeni pirms došanās uz darbu. Dažas stundas vēlāk viņi brokastīs, vai pusdienas.
Pašlaik tā ir paraža, kas acīmredzami samazinās. Bet tomēr tas paliek svētkos. Ja tāds būs cūku kaušana , ja jūs dodaties darīt ielu parāde ar dūdu orķestri vai, ja grasāties visu rītu pavadīt malkas gatavošanai, grilēšanai un antoloģiskā grila iekārtošanai, sāciet ņemt parvu ir viņa lieta.
Patiešām, parva ir sausa anīsa vai niedru , kā jūs šeit pasūtāt brendiju. Nekad neprasi orujo vai vēl jo mazāk orujo spieķi vai tieši tajā brīdī varēs tev uz pieres uzspiest zīmogu ārzemniekam. Un tā ir svētā roka paģirām. Tā man teica draugs.
ANKSĒLIKA
Tas ir parvas variants, kas tika ņemts dažādās Ourense provinces vietās, kur tas bija tik populārs, ka to varēja lietot arī citreiz: divas daļas misas vai vīna, viena daļa brendija un cukura pēc garšas. Ja tas neaktivizē ballītes režīmu...
ALUS
Ja jūs tā domājāt, zinot, kā jautāt spieķis vai īss bija pietiekami un ka zinot koncepciju zurito tas jūs kvalificēja kā alus ekspertu no ziemeļiem, aizmirstiet to un sāciet no nulles.
Galisijā caña ir noklusējuma alus izmērs . Un kāds tas ir izmērs? Nu, tas ir atkarīgs. Lielāks par īsu, tas noteikti. Y Tas būs 250 un 300 mililitros , apmēram. Ja vēlaties mazāk, palūdziet īsu, kas ir aptuveni tikpat liels, cik Andalūzijā jums kalpotu kā spieķis. Pietiekami mulsinoši jums? Nu pagaidiet, ir vēl.
šeit tu nejautā pudele, dubultā vai tvertne, lai gan tas ir saprotams . jautāt viena piektā daļa (mazs, 200 ml) vai alu, bez papildu runas. Vai, ja kas, zvaigzne , kas joprojām ir noklusējuma alus. Un, ja viņiem tā nav, viņi jums pateiks.
Tagad, ja atrodaties šajā apgabalā Kangas do Morrazo un viņi tev piedāvā turks Viņi jums piedāvās tieši Estrella Galicia un līdz ar to arī alu. Jūs jau zināt par Vigo un Korunjas sāncensību. Nu, Estrella Galicia, lai arī tā ir no A Coruña, ir vispopulārākais alus arī Vigo estuārā, kur atrodas Cangas. Un ņemot vērā to, ka tur Korunjas iedzīvotājus sauc par turkiem, labi…
Ja dodaties nedaudz tālāk uz ziemeļiem, uz Arousa estuārs , un jūs apstājaties Boiro, varat arī pasūtīt Gallarda vai, izrunājot ar vietējo akcentu, Ghallarda . Iespējams, ka GH izklausīsies kā a Dž , lai gan tas ir gludāks, raksturīgs parādībai, kas pazīstama kā geada , par runas veidu estuārā.
Un kas ir gallardo? Nu, alus krūze. , kaut kas lielāks par spieķi. Bet pat tad, ja tas tiek pasniegts krūkā, nelūdziet krūku, domājot par gallardu. Un, ja jūs to darāt, tad ejiet lūgt taksometru, ka lietai ir visi biļeteni, kas jāpagarina, un tas, kas nāks pie galda, droši vien skars litru.
VERMUTA SESIJA
Vasaras ballīšu klasika . Tā terase saulē vai soliņš laukumā, kamēr orķestris gatavo nakts atmosfēru, ir sākuma signāls vairāku dienu svinībām. Ka šogad būs mazliet klusāks, bet būs. Nav šaubu.
Un, ja ir būtiska vermuta sesijas daļa, to norāda pats nosaukums, ir vermuts . Par cik alus ir kļuvis par karalieni, bija laiks, kad festivāla komitejas izveidotajā bārā bija jāstāv rindā un jāpasūta vermutu. Un viņa lieta bija lūgt maisījumu, pa pusei sarkanu un pa pusei baltu . Kāds labs laiks saulē un kādi neaizmirstami snaudumi.
GALDS
Ja jums ir paveicies vietējo festivālu laikā paēst pie kāda cilvēka, dariet divas lietas: ej ar apetīti un neplāno vēlākam laikam . Jo lietas mēdz ievilkties un ēdiens, lai arī bagātīgs, ir tikai sākums.
Kalmari un bagātīgs vermuts
Lietas būtība ir darbvirsmu , kas sākas pēc ēšanas un tas beidzas kaut kad starp vakariņām un nākamās dienas rītausmu. Un šeit iznāks brendijs, anīss, kafijas šķidrums un, ja paveiksies, sals , kas nav nekas vairāk kā anīss vai rums, kas piesātināts ar cukuru tas bija modē pirms gadu desmitiem. Tāds ir cukura daudzums, ko tai pievieno, ka parasti pārdod ar salmiņu iekšā, sausu zālīti, ap kuru kristalizējas piesātinātais cukurs.
To ir viegli dzert, ja jums patīk saldie dzērieni. Bet, ja jūs to darāt, lūdziet to, ko zināt iepriekš. Un nenāciet rīt, tāpēc mēs jums nepaziņojām.
NO RĪGAS LĪDZ RIBADEO
Ribadeo bija nozīmīga tirdzniecības osta 18. un 19. gadsimtā . Uz šo mazo pilsētiņu Marija Lugo Jūrnieki ieradās no visas Eiropas. Un kur ir jūrnieki, tur ir dzērieni.
Ceļš, kas izveidots starp Ribadeo, Mēmele (mūsdienu Klaipēda) un Rīga Kviešu, linu un kaņepju tirdzniecība padarīja pilsētu par modernu Kummel , Baltijas liķieris no ķimeņu sēklām.
Mūsdienās to nav viegli atrast, lai gan, ja ļoti cenšas, vienmēr ir kāds, kurš kādu pazīst, bet tas bija tik populārs, ka Alvaro Kunkeiro , līdz pilsētā tika izstrādāta recepte pīlei ar kummelu.
Kafijas liķieris ir Galisijas izgudrojums, lai iznīcinātu pārējo pussalu
GRAUDZĒTS
Nejauciet to ar grauzdiņiem . Pirmais ir vīns, kas bija uz izzušanas robežas un pēdējos gados atkopjas, savukārt grauzdiņš ir brendijs, kas aromatizēts ar dedzinātu karameli.
Cepšana bija izplatīta gadā Vai Ribeiro , kur vietējām vīnogām tika atļauts saulē rozīnēs, lai koncentrētu cukurus. Rezultāts ir a saldais vīns bet ar skābām niansēm, sarežģīti, eleganti un lieliski piemēroti pēcvakariņām. Par laimi, jau ir vairākas vīna darītavas, kas savu produkciju ir atguvušas.
GARI
Tie parādās katrā darbvirsmā, jūs tos atradīsit pārdošanai gadatirgos un festivālos un tur ir gandrīz viss, sākot ar klasiku, kas tiek koplietota ar citiem apgabaliem, līdz zaļajiem valriekstiem, koriandru, ķiršu lapām, lauru lapām, rūgto apelsīnu mizām, toksosu ziediem, meža zemenēm vai karaminjām, tām baltajām ogām, kas ļoti reizēm parādās, kad daži krūmi aug kāpas. Neaizmirstot par risolio, kuru saknes meklējamas viduslaikos.
Katrā apgabalā ir savi dzērieni un katrai ģimenei sava specialitāte . Ir pat klosteri, kas ir pilnveidojuši savas formulas. Ja jums ir interese, noteikti izmēģiniet Eikaliptīns no Oseiras mūkiem vai dzēriens pax no Samosas benediktīniem.