Ja pirms nedēļas 30 “Labākie jaunie Eiropas restorāni 2022. gadā — kur madrilēnietis kopš 1911. gada ' vadīja klasifikāciju - šodien mēs zinām rangu 2022. gada labākie Eiropas restorāni.
Ar 100 spāņu vārdiem OAD sarakstā, Alķīmiķis , Kopenhāgenā, atkal ir triumfējis. Bet ir vēl daudz kas, kas jāņem vērā.
Pasaules restorānu apskatu platforma Opinionated About Dining (OAD), ko veidojis ņujorkietis Stīvs Plotņickis, tikko publicējusi pilnu restorānu sarakstu. šī gada labākie Eiropas restorāni.
Pamatojoties iesniegtajās atsauksmēs daži no pasaulē pieredzējušākajiem pusdienotājiem, piecpadsmit gadus ilgajam atzinumam par ēdināšanu (OAD) šajā nozarē ir nozīme. Kopā, Ienākuši 150 vārdi sarakstā, kas atbilst 2022. gadam.
Mēs vairs neliksim jums gaidīt jaunumus: pirmo vietu atkal ieguva Alķīmiķis Kopenhāgenā, no šefpavāra Rasmuss Munks.
Otro vietu ieguva restorāns Frantzén Stokholmā un bronza, mums par prieku, ir uzkritusi uz mūsdienu iesma Etksebarri In Axpe (Vizcaya).
Schloss Schauenstein Šveicē (šefpavāra Andreasa Kaminada vadībā) ieņem ceturto pozīciju šajā reitingā, kur Spānija ir bijusi uzvarētāja daudzos aspektos. Jo, ja pagājušajā gadā viņi bija 75 spāņu vārdi iekļauts, šis 2022. gada konts ir pieaudzis līdz trīs cipariem.
Etksebarri grils.
BAGĀ: LIELAIS UZVARĒTĀJS
Blakus jau pieminētajam Etxebarri grila templim, piešķirta trešā vieta, Kartē ir daudz spāņu vārdu gardēžiem kas ir izplatīti 150 atlasītajos.
Starp citu, ir vērts atcerēties, ka tajā, kas bija pirmā tiešsaistes gala sarakstā, restorāns Viktors Arguinzonizs Viņš arī ieguva trešo vietu Top 150 , kuru vadīja, piemēram, šo 2022, dāņu restorāns Alķīmiķis un zviedri Frantzén.
Taču ne viss ir palicis pa vecam. Pelnīts pārsteigums ir tas, ka Džeina dārgakmens baga (Pedro Sančess) pacēlies uz piekto pozīciju, sasniedzot kāpt 40 pakāpienus par 2021. gadu. Nav nekā.
Bagā, nakts lielais pārsteigums.
Atkal nav trūcis tādu ikonisku zvaigžņu kā Restorāns Quique Dacosta, kas pakāpusies no astotās uz septīto vietu, kamēr daudzveidīgs stāv 12. pozīcijā . No savas puses, Azurmendi , 16. vietā, ir par trim vietām zemāk nekā iepriekšējā gadā.
Barselonietis Izbaudi – Oriols Kastro, Eduards Ksatruhs un Mateu Kasanjass – pagājušajā gadā ieņēma 12. numuru, bet šogad tas sākas ar 20. numuru, kur atrodams desmit. kara nams (#24), Can Roca pagrabs (#26) un Els Casals (#28).
Starp pirmajām 50 pozīcijām ir arī Noor (#35), Ca l'Enric (#39), alķīmija (#44), Mārtiņš Berasategi (#46) un Torresa brāļu virtuve (#48).
Nākamais, Enigma koncepcija (#55), aponiente (#57), Tāme (#61), Ivans Sardīniets (#62), kopš 1911. gada (#64), Arzaks (#68), Atrium (#74), lasarte (#77), Mugarics (#79), Divi Pebroti (#81), BonAmb (#87), El Poblets (#89), Amēlija (#90) un Smēķēta istaba (#100) ir ierindoti Top 100.
Atrium, pārliecinošs iemesls apstāties (un gulēt) Kaseresā.
Restorāni Al Kostats (#105), ABC (#112), Džerara māja (#115), Zvejnieki (#117), mirkļi (#122), kemperis (#126), Tasquita priekšā (#129), Nerua (#130), L'Escaleta (#131), LÚ, Virtuve un dvēsele (#136), sulīgs (#144) un Vai Džubanijs (#148) arī spēj pozicionēt sevi starp 150 labākajiem restorāniem Eiropā 2022. gadā.
Noteikti Tas ir bijis nozīmīgs gads kopš 1911. gada , Pescaderías Coruñesas izkraušana ar diego bat , kas atrodas abos sarakstos. Un, lai gan Smoked Room ir 2022. gada labāko Eiropas restorānu 100. pozīcijā, starp gada labākajiem jaunumiem tas ieņēma otro vietu.
No savas puses ir vērts atcerēties, ka Eiropas OAD sarakstos ir iekļautas trīs kategorijas; "150 populārākie", "ļoti ieteicamie" un "ieteicamie". Turklāt netrūkst arī labāko sarakstu Ikdienas vai klasiski restorāni, kur Elkano, Getarijā , tika ieviests kā Labākā Eiropas ikdienas ēdināšana neko nedara.
Akmeņplekstes Elkano.