Pārdomas par brīvdienu klusuma dienām
klusas dienas El Barrio de la Viña — ar laiku atgriezties pie (maniem) svarīgākajiem bāriem Kadisā: El Adobo (Rosario), Antonio El Palillo (Virgen de la Palma), Casa Manteca (Corralón de los Carros), Taberna La Manzanilla ( Feduchy) un Café Prim (tirgus). no atgriešanās uz Sanlukars de Barrameda uz Leo pludmales bārs (slepeni, atvainojiet) , Los Aparceros (Pozo Amarguillo), papagailīšu māja (Salvadors Gallardo), El Navarro (Menacho), Rančo (tēvs Fēlikss) un La Peña Bética (Manuels Barbadillo). manas drošās vietas.
arī dienas ieskrāpēt jautājumus — vairāk jautājumu nekā atbilžu — Marco de Jerez; vīna dārziem, solerām un pussargiem. Klausīties Eduardo Ojeda un sekot Alvaro Žirona takai. Meklē aiz ziedu plīvura un mitruma vecos Sanlukaras zābakos, atgriežoties Mirafloresā (arī Mahina un Las Kanjas, bet Miraflores ir unikāla ) tas mītiskais vīna dārzs, balts kā laima un mēness virsma, kas to katru nakti izgaismo, bāla tuksneša zeme, kurā plaukst smalkais palomino, kas drīz pēc tam glāstīs zābaku zoles. miraflores, neizskaidrojams savā albarizā un kaļķainā zemaugsne, pie kuras pieķeras vīnogulāju saknes, meklējot dzīvību, ko daba tām liedz. Bet viņi dzīvo. Viņi izdzīvo.
La Taberna sarkankoka bāra priekšā kāds (nav svarīgi, kurš) uzstāj uz mūžīgo jautājumu: "Kāpēc šī apsēstība ar vīnu?" Es neatbildu, es vairs nezinu, ko atbildēt . Divi amontillado, Pepe.
Es atgriežos pie rutīnas. Uz tukšajām lapām, saistībām, viesnīcām un iekāpšanas rindām. Uz garlaicīgām degustācijām (šajā brīdī svarīga būs vizuālā fāze un tik ļoti izstiepta poza) lieliskie šefpavāri un vakardienas piegādes. Lai beigtu nesteidzīgi meklēt akācijas un Gran Vía jumta dakstiņi un Pinedo pludmales smiltis. Pie bezdvēseļu lielveikaliem un to restorānu sarakstiem, uz kuriem tavi bērni neapmeklēs, pie ēdieniem muzejam un skatītāju aplausiem; uz modinātāju un kalendāru. Ir diezgan pelēka augusta otrdiena, atgriežos mājās, atveru pudeli manzanillas (La Guita en rama, 6th criadera). tur ir atbilde.
Viss tas - pelēkais, konservētais, vulgārais ; viss pazūd . Deguns ir ietīts ar Atlantijas okeānu, sāļumu, medu un akācijām. Ziedu un albariza plīvurs, kā arī Bajo de Guía un Mute Gvadalkvivira, no La Palmas ielas un pastaigas līdz La Caleta pludmalei. Cūkgaļas mizas no Manteca un nātres no Mazā māja . No bedrēm, naktīm un drūmuma. Glāzē vīns, bet arī tieša asociācija (tūlītēja: uzplaukums ) ar ielām, sejām un zābakiem, kas to redzējuši. Pieaugt. Šis vīns ir tas, un tas ir šis vīns. Citādi nevar. Un nekad nav bijis.
*** Jūs varētu interesēt arī...**
- 19 iemesli, kāpēc Kadisa ir labākā (un civilizētākā) pilsēta pasaulē
- 15 paradīzes Costa de la Luz: labākās Kadisas pludmales
- 22 iemesli dzert vīnu
- Par vīnu un sievietēm
- Skaistākie vīna dārzi pasaulē
- Visi Jesús Terrés raksti
Veselība!