Tikai kaut kas maģisks varētu rasties no trīs diženu savienības. Mar Mía Madridē gaida tāpat kā jauns pilsētas pludmales bārs kur nodoties labiem rīsiem, sālīšanas mākslai un sarkano garneļu baudījumam.
Iedomājieties vēstuli, ko sastādījusi trīs milžu savienība Čārlzs Bošs (Manero un El Portal), Rafa Zafra (exBulli un Estimar) un Luiss Rodrigess (mākslinieks, kas veido rīsu ēdienus no Elijas māja ). Izklausās labi, vai ne? Tā ir tieši sinerģija, ko jūs sagaidāt iekšā viesnīca okeāna brauciens.
Atrodas pašā operas laukums , kas aizņem elegantu iekšpagalmu un atpūtas telpu, Mar Mía atvēra durvis tikai pirms pāris mēnešiem, lai ātri kļūtu par pludmales bārs moderna pilsēta galvaspilsētā.
Terase.
NO JŪRAS LĪDZ KRASTEM
Viesnīca, kas ieradās no Ibizas, ir piezemējusies vecajā Karaliskais kinoteātris Y Karaliskā teātra priekšā , lai pārsteigtu prasīgas aukslējas ar rīsu ēdieniem, zivīm, tapas, kokteiļiem un dzīvo mūziku.
“Ieejot pa jūru un beidzot ar Vidusjūras Levantes iekšpusi ” ir vēstījums, ko projekta veidotāji iecerējuši nodot ēdnīcai.
Šī iemesla dēļ ar jūras asi un iekšpuses augļu dārziem Mar Mía ir virkne gardumu, piemēram, austeres, sarkanās garneles, garneles vai kaviārs tie, kas seko, ir izcili sālītas zivis, grilētas zivis un rīsu ēdieni.
Rafa Zafras neticamie karpačo.
“Saglabāšanas metodes, kultūru daudzveidība, deficīta ekonomika, jūras un dārza resursi viņi ir definējuši unikālu Vidusjūras stilu, ko mēs vēlējāmies atvest uz Mar Mía, lai mācītu Madridē tīrākā Spānijas dienvidaustrumu gastronomija ”, paskaidro viņu
dibinātāji.
Spēlēšanās ar garšām un tekstūrām dažos ēdienos, kas paredzēti dalīšanai , Raza Zafras Visums ir izteikts tādās neaizmirstamās ieejās kā sarkano garneļu karpačo (tīrs veltījums elBulli). Elegantas fritters, garneles no Santa Pola un grilēti galvenie ēdieni, kur svaigas zivis pabeidz Seviljas izlasi.
No savas puses, māksla tops Manero saka . Pieejams visu dienu, elegantākais krogs gardēžu kārbas selekcionēti (anšovi etiķī, anšovi no Santoña, marinētas mīdijas, dabīgie XXL gliemežnīcas...), gildas, karaļa krabju salāti , kroketes vai Karlosa mātes slavenie kaneloni.
Dažas no Manero izvēlēm Mar Mía.
Viņiem arī netrūkst sālītas (līvaku ikri vai mujols, mojama de almadraba...), austeres, kaviārs un salāti un dārzeņi (grilēti puravi, sukādes artišoki vai daži garšīgi tomāti no dārza).
Liellopa filejas steika tartārs arī pludmales scampi tie pabeidz dažus sākumus, ko pievienot gaļa piemēram, liellopa fileja, marinēts pikantons, liellopa gaļas steiks vai slavenās trušu kotletes no Eliasa nama.
Tieši šī slavenā Levantes šefpavāra rīsu ēdieni ir ēdienkartes kulminācija. Nav mazsvarīgi to norādīt Tā ir pirmā reize, kad tā prieki atstāj mātes māju Alikantē.
Šobrīd ir pieejami divi vadmotīvi: trusis ar gliemežiem un dārzeņiem. Ar plānu kārtu, ar socarrat, kas valdzina un ideālā vietā, jūs nevēlaties atstāt graudiņu.
Grilēts Norvēģijas omārs no Mar Mia.
Un kas vēl? Viņi piešķir saldu pieskārienu mājās gatavoti deserti piemēram, krēmveida olu krēms ar putukrējumu, šokolādes sloksnes vai franču grauzdiņš ar vaniļas saldējumu a la Manero. Vai ēstgribu saraksts ar mājās gatavotām kūkām, piemēram, smalka ābolu torte, cepta siera tarte vai šokolādes.
Prieks sajūtām, kas ierodas pavadībā vīnu karte, kas ir cieši saistīta ar Ibērijas Vidusjūra. Tādējādi netrūkst dāsnu, saldu, dzirkstošo, sārto, balto un sarkano vīnu, daudzi no tiem ar Manero atlases kvalitātes zīmogu.
Turklāt šis ceļojums var sākties vai beigties "El Puerto". kokteiļu bārs, kas specializējas parakstu veidošanā piemēram, “Bloody Mary Mar Mía” (Belvedere degvīns, tomātu sula un slepenā Evil Mix mērce), “Adonis” (sarkanais vermuts, šerija vīns un aromātiskais apelsīns) vai “Jalapiña” (sakē, cachaça, sīrupa čili un ananāss).
Vidusjūras pieskārieni Mar Mía atpūtas telpā.
PRAKTISKIE DATI
Adrese : Plaza de Isabel II, 7.
Grafiki : no 13:00 līdz 16:30 un no 20:00 līdz 23:30. Slēgts svētdienas vakarā un pirmdien visu dienu.
biļete vidējais: no 50 eiro
Muzikālie vakari līdz 20:00. Nakts nodarbības no 22:00.