E. Dehilerins, kopš 1820. g
Pazūdot vecajiem veikaliem, tiek zaudēta daļa no pilsētas vēstures un paražām. Parīze nav izņēmums un lielākā daļa viņa mītisko magasīnu pamazām izzūd.
Dažiem drosmīgajiem patīk A la Mere de Famille , cīnās par palikšanu mainīgajā Parīzes reljefā. Mēs aicinām jūs ceļojumā laikā cauri tam gadsimtu vecas iestādes, kas izaicina ģentrifikāciju.
DEBAUVE ET GALLAIS _(30 rue des Saints-Peres, 75007) _
Šī vēsture vecais šokolādes veikals sākas 1779. gadā, kad Sulpice Debouve, Luija XIV un Marijas Antuanetes farmaceits, Viņa sajauc zāles ar kakao sviestu, lai atvieglotu karalienes galvassāpes.
Sajūsmā par savu rezultātu, pēdējā sauc savus šokolādes medaljonus "Marie-Antoinette's pistoles", un Sulpice kļūst par galma oficiālais šokolādes ražotājs.
Izmantojot savus panākumus, 1800. gadā kopā ar brāļadēlu viņš nodibināja savu pirmo veikalu Maison Debauve & Gallais. Šis luksusa šokolādes veikals aicina jūs nogaršot pralinē pagatavots à l’ancienne, garšīgs ganaches aromatizēts ar tēju vai kafiju; mafins autors Marsels Prusts; trifeles vai piparmētru šokolāde no Tanžeras, baltie pipari no Marijas Galantes salas, citrusaugļi no Seviļas vai Bajonas pipari.
Debauve & Gallais — luksusa šokolādes veikals, kurā var pazust
CHARVET PLACE PĀRDOD MAN _(28 Place Vendôme, 75001) _
Charvet ir a Ateljē pielāgotu apģērbu un greznu porteru pielāgošanai. Tās dibinātājs Džozefs Kristofs Šarvets bija pirmais, kas atvēra kreklu veikalu, jo iepriekš tie tika izgatavoti mājās.
Viņa pirmais Parīzes veikals tika atvērts 1838. gadā un viņa kreklu un vīriešu uzvalku kvalitāte un piegriezums, kā arī viņa izsmalcināts audumu un krāsu klāsts. Tas izpaužas šādi prestižā Jockey Club kreklu kumode; kā arī izcilu personību, valstu vadītāju un autoratlīdzības locekļu iecienītākais no visas Eiropas.
1982. gadā tā pārcēlās uz savu pašreizējo atrašanās vietu, Hôtel Gaillard de la Bouëxière, skaista savrupmāja, ko uzcēlis Žila Harduina-Mansarta. Šarvē ir vienīgais franču kreklu izgatavotājs, kurš ir izturējis starp lielākajiem 20. gadsimta kreklu ražotājiem, atšķirībā no Puarē, Buvina, Zīlo un Seimo.
Tās telpas dveš tā laika dvēseli un apkalpošanu, un, pateicoties tās elegantajai atmosfērai, tās eleganto klientu loku var iedomāties pirms dažām desmitgadēm. Šarvets turpina lielīties viņu ēģiptiešu kokvilnas kaklasaites, kabatlakatiņi, rotājumi aproču pogas, zīda pidžamas, tauriņi un citi modes aksesuāri.
Lai pievienotu dendiju, viņi to sola pielāgot jebkuru savu apģērbu.
Šarvē, vienīgais franču kreklu izgatavotājs, kas izturējis starp galvenajiem 20. gs
UZ AUSTRUMIEM _(19-21 Chartres Gallery, 75001) _
À l'Oriental ir neliela Ali Babá ala Palais Royal Gardens pasāžās, iesvētīts pīpes kopš 1818. gada.
Tās raibajos logos ir plaša zīmolu izvēle, piemēram, Becker et Musico, Jensen, Ashton, Castello vai Philippe Bargiel un veci gabali no smalkiem materiāliem, piemēram, ziloņkaula, gliemežvākiem vai ragiem.
Dažos metros tie ir nesakārtoti sajaukti dīvaini tabakas piederumi, piemēram, Napoleona III laika cigāru futrāļi, tabakas kastes vai pat ūdenspīpes vai dažas relikvijas, piemēram, Georges Brassens pīpe vai Šerloka Holmsa kolekcija.
Šodien pieder Reičela Van Kote, Šis neparastais veikals turpina piedāvāt dažādus priekšmetus smēķētājiem un pilnu dārgumu klāstu, piemēram, spieķus, lietussargus, gleznas... dažkārt pieprasa eksperti filmu producēšanai.
À l'Oriental, turpina piedāvāt dažādus objektus smēķētājiem
** STOHRER** (51 rue de Montorgueil, 75002)
Štorers ir vecākā konditoreja Parīzē, kurā joprojām ir saglabātas 19. gadsimta sienu freskas, ko projektējis Pols Bodijs, slavens gleznotājs, kas atbild par Garnjē operas noformējumu.
Viss sākās, kad poliete Māra Leščiņska, karaļa Luija XV sieva, atveda uz Parīzi savu franču un poļu konditorejas šefpavāru. Nikolass Štorers, ka 1730 atvēra šo boutique, kur viņš radīja delikateses, piemēram, Francijas galma oficiālais konditors.
300 gadus vēlāk šī iestāde, kas reģistrēta kā Vēstures piemineklis, turpina kalpot baba au rum , mājas īpatnība un franču konditorejas izstrādājumu klasika, puits d'amour, r eligieuses à l'ancienn e, kā arī garšīgi Citronu tortes; eklēri un makaroni, piemēroti honorāram.
ALAS LEGRAND _(1 rue de la Banque, 75002) _
Sākotnēji, 18. gadsimtā, tas bija Corporation des Epiciers veikals; 1880. gadā Monsieur Beaugé pārveidoja par garšvielu noliktava produktu importēšanai no Compañía de las Indias.
Legrandu ģimene pārņem smalko épicerie pārdošanu kafija, grauzdēta aizmugurējā telpā; alkohols; sveces un vīns, pirkts Bersī mucās un pildīts uz vietas pudelēs.
Gandrīz divdesmit gadus Caves Legrand ir pārņēmis Kristians de Šatovjē un Žerārs Sibūrds-Borijs, kas to paplašina ar vīna pagrabs, no kura paveras skats uz Galerie Vivienne, eleganta 19. gadsimta iepirkšanās pasāža.
Ir vīnu un delikatešu veikals netālu no Place des Victoires Tā saglabā savu veco atmosfēru ar burzām, laikmeta mēbelēm un 1900. gada fasādi.
E. DHILERINS _(18-20 Rue Coquillière, 75001) _
Šis ģimenes uzņēmums bija veltīts virtuves materiālu komercializācijai profesionāļiem. Kopš 1820. gada izvēlas virtuves un konditorejas piederumus saglabājot savu vakardienas garšu.
Atrodas Les Halles, tā rūpējas par savām gadsimtiem senajām tradīcijām; katram objektam ir atsauce, kas atbilst liela kartotēkas cenai; tā oriģinālajos plauktos glabājas visdažādākie galda piederumi, galda piederumi... un tā pagrabs ļauj viegli apmaldīties starp alumīnija brekšu bļodām, lielizmēra kastroļiem, skimmeriem un XXL katliem.
Viņi piedāvā visu veidu instrumentus ēdināšanas speciālistiem vai gastronomijas amatieriem, naži austeru atvēršanai, muskatriekstu rīves, mērītāji, ķīniešu... un tie, kas īpaši paredzēti franču gastronomijai, piemēram, knaibles gliemežiem vai iespaidīgā sulu spiede slavenajai asiņainajai pīlei Tour d'Argent.
DEIROLS _(46 rue du Bac, 75007) _
Deirols ir pirmais taksidermists Parīzē, kurš savas durvis atvēra 1831. gadā Senžermendeprē. Kopš tā laika tā ir unikāla vieta, kas sevi piesaka kā dabas vēstures muzejs, saglabājot savu maģisko kuriozu kabineta atmosfēru.
Tās koka vitrīnas eksponē fosilijas, tauriņu un citu kukaiņu paraugi un viņu zālēs ir iejauktas izbāzeņi, iespaidīgi lāči, eksotiski putni, kaķu dzimtas dzīvnieki, žirafes... iespaidīgā iestudējumā.
Dekoratori, skatlogu meistari, entomologi vai filmu ražotāji Nāciet uz Deirolu, lai smeltos iedvesmu vai iegūtu kādu no tās unikālajiem eksemplāriem.
Pirmajā stāvā viņi atvēl vietu dārzkopība ar lejkannām, herbārijiem, sēklām, ziedu vai ārstniecības augu enciklopēdijām... un viņi organizē Bērnu sarunas, lai tuvinātu mazos dabai.
ULTRA MODERNA MERCERIE _(4 Rue de Choiseul, 75002) _
Atrodas Biržas apkārtne no 1832. gada kā cepuru veikals, līdz 1920. gadā savu darbību veltīja galantērijas izstrādājumu tirdzniecībai.
Gandrīz simts gadus vēlāk tā sagaida savus klientus siltā klimatā no cita laika, pilns ar plaukti ar pogām, diegu spoles tūkstoš toņos, bagātīgas izšūtas sloksnes, zīda samta bantes, grosgrain vai atlasa lentes, ziedi, spalvas... viss neiedomājamais, lai izrotātu mēteli, izrotātu ballīšu kleitu vai izgreznotu kādus aizkarus.
Kā poētiskā ainā no Le Bonheur des Dames , veikala pārdevējas citam gadsimtam raksturīgā klusuma gaisotnē uz savām koka letēm izklāj augstākās kvalitātes audumu ruļļus.
AU PLAT D'ETAIN _(16 Rue Guisarde, 75006) _
Au Plat d'Etain ir neliels boutique, kas specializējas alvas karavīru un kolekcionējamu figūriņu ražošanā kopš 1775. gada. Atrodas netālu no Saint-Sulpice baznīcas, tā ir vēstures piesātināta.
Viņa priekšmeti ir izgatavoti un apgleznoti ar rokām ar lielu rūpību, un tos atrada daudzi kolekcionāri labākie CBG Mignot, Tradition of London, Lucotte vai Marlborough gabali. Runā, ka bērnībā Šarls de Golls šeit bija regulārs viesis.
Tas joprojām ir zināms par pulcēšanos visdažādākās gallu, ēģiptiešu vai citu figūriņas no viduslaikiem, otrās impērijas vai renesanses... papildus viņu plats d'étain, dažas 30 milimetru skārda miniatūras, kas izgatavotas divās dimensijās, kurās gravējums akcentē reljefu.
Turklāt tiem, kas aizraujas ar šo Visumu, ir priekšrocība, kāda ir Au Plat d'Etain viņi remontē, novērtē un pat iestudē privātkolekcijas.
Vadošie karavīri no Au Plat d'Etain