Kafejnīca Pouchkine: Krievijas gaiss Parīzē
Konditorejas, konditorejas izstrādājumi, šokolādes veikali, šokolādes veikali... sauciet tos tā, kas jūs sadusmo jo tu zini, pēc kā tu nāc. Pat ja jūs to nezināt, vairāk nekā 400 Parīzes saldie kārdinājumi atgādinās jums uz katra stūra. Tāpēc ir ieteicams, neskaitot vintage un avangarda veikalu maršrutu, atstāt vietu prātā un it īpaši vēderā juteklisks ceļojums pa Parīzes simboliskākajiem konditorejas veikaliem, tiem, par kuriem visi runā. Mēs to esam izveidojuši mēroga pierādījumu saraksts lai, atgriežoties, jums būtu labs attaisnojums, lai sāktu diētu, no kuras atteicāties vasarā.
**1) NEDĒĻA PARĪZĒ**.
Šai vietai, kas atrodas skaistā un ļoti unikālā ēkā, ir sava dzīves filozofija: izbaudiet smieties, ēšanu un izsmalcinātākās garšas uz planētas , vienmēr saldajā atslēgā. Izlutināts līdz pēdējam sīkumam – tu nezināsi, vai esi ienācis konditorejas veikalā vai juvelierizstrādājumu veikalā – un ar īpašo ēdienu ēdienkarti, kas noteikti aizrauj elpu, nespēsi pretoties tās valdzinājumam. Tik daudz, ka ir labi to apskatīt pirms ierašanās, lai sakārtotu prioritātes un zinātu, ko sagaidīt. Kad esat tur, jūs varat improvizēt. Tikai gadījumā, ja mēs jums sniegsim dažas norādes: le Croustillant au Grué de Cacao, Macaron Coquelicot, Macaron Réglisse, Choux Pistache Fruits Rouges, Tartelette Framboise-Estragon, Tartelette Fraise-Coco un, ja vēlaties pabeigt šo lietu, virziet savus soļus uz tās brīnišķīgo tējas istabu un lūdziet labu karsto šokolādi. Protams, ar šādu nosaukumu tas tiek atvērts svētdienās, taču atcerieties, ka tas tiek slēgts pirmdienās (4 Cour du Commerce. Saint-André) .
Un dimanche à Paris: oda šokolādei
**2) ŽAKS ŽENINS **
Pēc gadiem ilgas eksperimentēšanas savā laboratorijā un labāko pilsētas restorānu apkalpošanas Žaks Dženins ir paveicis to viens. Viņa Éclair au chocolat, kaut kas tik vienkāršs kā krējuma un šokolādes tīrradnis, sasniedz mākslas darba kategoriju. šajā Parīzes klasikā, uz kuru katrs cienītājs ļoti nopietni ierodas, lai palūgtu vismaz pusduci un pēc tam ar lielu ceremoniju paciņu aiznestu mājās. Tas ir, ja viņš iepriekš nekrīt daudzos citos kārdinājumos. Neatstājiet, neizmēģinot tās tūkstoš lapu, un, ja esat vairāk par citrusaugļiem, nepalaidiet garām tās zaļo citronu kūku, aveņu kūku vai tās darinājumus ar ananāsiem un aprikozēm. Patiesi neaizmirstams. Atvērts no vienpadsmitiem rītā līdz pusastoņiem vakarā. Svētdienās un pirmdienās atpūtieties vai izveidojiet, vai ēdiet pārpalikumus. (133 Rue de Turenne).
3) POUCHKINE KAFIJA
Lai gan šefpavārs ir ļoti, ļoti francūzis, kafija ir krievu izcelsmes – Jūs to jau būsiet izsecinājuši pēc nosaukuma – tātad kādai citai sastāvdaļai bija jāšķērso puse Eiropas, lai sasniegtu tik slavenu iestādi. Tas ir tas atšķirīgais punkts, ka jūs nezināt ļoti labi, kā kvalificēties, bet tas liek jums atkārtot. Kamēr esat šeit, pārbaudiet, vai jums ir noskaņojums izmēģināt viņu labākos ēdienus: Macaron Coeur pistācijas, Šarloka, Moskito un vaniļas kruasāns . Tas tiek atvērts no pusdeviņiem rītā līdz astoņiem vakarā un tiek slēgts svētdienās. (64 Boulevard Haussmann).
Pouchkine kafejnīca: slavena iestāde
**4)HUGO&VIKTORS**
Vēl viena avangarda klasika, kas ir gatava jūs kārdināt ar savām acīm, taču neļaujiet sevi apmānīt ar bagātīgo gala rezultātu: Hugo Pouget ir meistars, ja runa ir par derībām par neiespējamām sastāvdaļām un attiecību veidošanu. Viņu darinājumi lieliski spēj kādu laiku izklaidēt jūsu mēli, kamēr jūsu nabaga smadzenes izmisīgi meklē sastāvdaļu, kas spēlē paslēpes vai kuras nosaukumu nevarat atcerēties, jo visas jūsu maņas izbauda kādu no viņu priekšlikumiem. Viktors Pistašs, Viktors Verveins, Viktors Freizs Millefeuils un, protams, viņu makaroni: mango, vaniļa vai karamele . Tie ir atvērti katru nedēļas dienu, lai gan svētdienās tikai līdz pusdiviem pēcpusdienā (40 Boulevard Raspail).
Hugo&Victor: klasika un avangards
**5) THE PATISSERIE DES REVES **
Sapņu maiznīca. Sveiki! Redzēsim, kurš uzdrošinās viņiem iebilst. Ar nevainojamu un vienmērīgu 16. gadsimta rokoko tējas istabas izskats un piedzīvojumu gars, ko varat izbaudīt jebkurā viņu darījumā, rezultāts ir neatvairāms. Jūs atradīsiet visādus klasiskus kārdinājumus no Parīzes un Eiropas un kādu citu grēku, par kuru jūs nekad nebūtu domājuši. Atcerieties šos vārdus: Cylan, Grand Cru, Saint-Honoré, Chausson aux Pommes, Grand Brioche un neaizmirstiet paprasīt kaut ko ar pralinē, jūs sapratīsiet, ka šeit tas sasniedz jaunas dimensijas . Esiet uzmanīgi, jo pirmdienās tie ir slēgti, un jūs nevarēsit sapņot... (93 rue du Bac)
La patisserie des reves: pralinē pie varas
**6) PAIN DE SUCRE **
Aiz šīs apetītīgās iestādes pilnīgā harmonijā strādā precēts pāris radošu konditoru, Natālija Roberta un Didjē Matreja, divi cukura ģēniji spēj piedāvāt smieklīgākās saldās formas un bez aizvainojuma no jauna izgudrot klasisko makaronu. Dažiem pūristiem tā ir gandrīz vai svētu zaimošana, bet paturiet prātā, ka visi par to runā ļoti zinoši, tāpēc tam ir jābūt ne velti. Ir skaidrs, ka, ja jūs mēģināt, atkārtojiet. Nemēģiniet to otrdienās vai trešdienās, tas ir slēgts (14 Rue Rambuteau).
Pain de sucre: cukura ģēniji
**7) KĀRLS MARLETTI **
Marleti ir vēl viens no lielākajiem Ville Lumiere cukura burvjiem, taču viņš ir arī ļaudis un runīgs puisis, kurš labprāt dalās savās zināšanās ar lielo un lojālo klientu loku, kuru viņš uzdod ar jautājumiem, ja redz, ka viņi šaubās, vai ar brīvo laiku un labu. Franču līmenis. Tas jums bez iemesla pateiks, ka tā galvenais mērķis ir visu sastāvdaļu svaigums un kvalitāte, taču, ja esat jau izmēģinājis, piemēram, viņa pistāciju kūka no Sicīlijas , maz ko var piebilst. Mēs iesakām jums tūkstoš lapu, kas tiek gatavotas katru dienu, ar perfektu kraukšķīgumu , un kūku kolekcija ar tik atsaucīgiem nosaukumiem kā Liliju ieleja, Marija Antuanete, Religieuse Pistache vai Monblāns. Pilnveidojiet savu akcentu. Atkal jūs nevarēsiet to izdarīt pirmdienās. Ģēnijs atpūšas (51 Rue Censier).
Kārļa Marleti izvietošana
**8) LADURE **
Pārsteidzoša un labi novietota klasika, kas atbilst visiem tradicionālajā franču konditorejas izstrādājumiem sagaidāmās juteklības nosacījumiem. Pirmkārt, viņa dzimšanas datums: 1862. Tomēr, ja dodaties ārā vakaros vai brīvdienās, jūs varat atrasties rindā. Celieties mazliet agri un lēnām izmēģiniet viņu specialitātes: Tarte Tatin - ārkārtīgi salds - zemeņu un rabarberu cupcake vai kokosriekstu macarons , vaniļa, cassis, apelsīna zieds vai karamele. Labā ziņa ir tā, ka tas ir atvērts katru nedēļas dienu (21 Rue Bonaparte).
Ladurèe, makarona templis
**9) DŽANS PAULS HĪVINS **
Augsti dekorētais Monsieur Hèvin ražo dažas no Parīzes neaizmirstamākajām klasikām un, bez šaubām, viņa māksla piedāvāt šokolādi ir ļoti slavēta. Tās darinājumu smalkums liks aizdomāties, ka tas nekādi nevar aptaukoties. Esiet piesardzīgs pret savu iekšējo balsi. Jūs atrodaties kaloriju valstībā, bet tik labi pasniegts, tik labi sasniegts, ka ir vērts pavadīt nedēļu, pavadot salātu lapas. Neaizmirstiet nogaršot viņu tumšās šokolādes macaron ar vīģēm, jūs vēlaties atvērt fanu klubu . Šajā gadījumā šokolādes veikals ir slēgts svētdienās (231 Rue Saint Honoré).
Hevina makaroni
**10) SADAHARU AOKI **
Izvēlēties jums būs jāmaksā. Piedāvājums ir vizuāls, drosmīgs un krāsains, un garšas ir neaizmirstamas. Ja tu sāc, tu esi apmaldījies. The japāņu delikateses un franču greznuma sajaukums ir neatvairāms . Aoki, kas audzis abās gastronomiskajās pasaulēs, viņu pārņem, kad viņš sāk miksēt. Noteikti izmēģiniet sezama eklēru vai yuzu tartleti, ja izvēlaties zen, atcerieties, ka tajā ir dzēriens, daudz dzērienu un ja jūs bet uz kūku sauc Saya sagatavojieties cukura skriešanās . Ja beidzot vēlies pierādīt, ka arī Aoki prot uzburt klasiku, nepaliec bez karameļu tartes. Pirmdienās slēgts. (Rue de Vaugirard 35).