Tu
**LUVRA — PALAIS ROYA: KEI**
Ja ceļojumā uz Parīzi vēlaties uzdāvināt sev gastronomisku gardumu, nepalaidiet garām iespēju Kei , kas atrodas 5 minūšu attālumā no Luvras muzeja. Tā piedāvā nevainojamu apkalpošanu, pārsteidzošu virtuvi, autentiskus un solītus aromātus, bez krējuma vai sviesta.
Šis gastronomiskais restorāns Kei Kobajaši lielīties pelnīta Michelin zvaigzne pateicoties japāņu šefpavāram, kurš parūpējas par pat vissīkākajām detaļām. Viņa ēdieni tiek pasniegti kā gleznas ar ziediem un garšaugiem uz porcelāna traukiem, kas parakstīti restorānam, radot perfektu harmoniju.
Pusdienlaikā viņš izvēlas savu Kārta Bleša pārsteiguma ēdienkarte, kas sastāv no 5 vai 8 plāksnes . Ļaujiet sevi aizraut tā produktu aromātiem no terroir augstākās kvalitātes, pateicoties tās nevainojamajai gatavošanai un izsmalcinātajam japāņu pieskārienam.
Jūs varat izbaudīt savu Kraukšķīgs dārzeņu dārzs , Skotijas lasis, rukolas putas, citronu emulsija, tomātu vinegrets un melno olīvu drupatas; kūpinātas garneles, šitaki frikāzē, oiseau pipari un biskvi vai ar tā Galisijas teļa gaļu, spinātu krēmu ar ķiploku aromātu, grilētiem maurlokiem un vecmodīgām sinepēm.
Nomazgājiet tos ar baltajiem Burgundijas vīniem, piemēram, Meursault vai Puligny Montrachet, vai sarkanajiem vīniem, piemēram, Pommard.
**LE MARAIS: BENOIT**
Tā ēdienkartē ir apvienoti tradicionālie bistro virtuves ēdieni, kas, pateicoties labi pazīstamajam šefpavāram, sasniegti līdz Michelin zvaigznei. Alēns Dukass.
Atrodas blakus skaistajam un tikko renovētajam Ekskursija pa Senžaku , akmens metiena attālumā no Hôtel de Ville, starp populārajām Chatelet apkārtne un atmosfēras Le Marais , piedāvā Parīzes atmosfēras tēlu visā tās krāšņumā.
Tā saglabā savu 1912. gada rotājumu, viesmīļu atnākšanu un aiziešanu, amatnieku sviesta bloks uz bufetes, spoguļi... un līdzjūtības gaisotne ar zināmu augstprātību pret Parīzi, par kuru tik daudz tiek pieņemts.
Viņa klienti izbauda garšīgās receptes patīkama amerikāņu pusdienotāju, franču virtuves cienītāju rosība un citi ārzemnieki, kurus aizrauj tas, ko viņi dzird, redz un ēd.
Tās ēdienkartē jūs izbaudīsiet lielisku klasiku, piemēram, pastēte en croute ; uz escargot ar ķiploku sviestu un smalkiem zaļumiem; Nantua jūrasmēles fileja vai leģendārā tête de veau en ravigote.
Un, lai pavadītu, vīnzinis ierosina ēdienkarte, kurā ir vairāk nekā 350 vīnu , pārsvarā franču valoda.
benoit
** SAINT-GERMAIN-DES-PRES: LE RESTAURANT **
L'Hôtel , kas atrodas 6. apgabalā, Sēnas kreisajā krastā, vienā no Parīzes burvīgākajiem rajoniem, bija viena no rezidencēm un Oskara Vailda nāves vieta.
Dažus metrus no prestižā Tēlotājmākslas skola , starp ielām, kurās dominē mākslas galerijas, jūs atradīsiet šo viesnīcu ar pārsteidzošu un majestātisku impērijas stilu, kas raksturīgs tās labi pazīstamā dekoratora gaumei. Žaks Garsija.
Tā piedāvā savu izsmalcināto restorānu Le Restaurant, kas ir lieliski iekārtots kā eleganta un mājīga atpūtas telpa ar samta zviļņiem un atzveltnes krēsliem, vara lampām, zaļa marmora kolonnām... ideāli piemērots romantiskām vakariņām sveču gaismā.
nes šefpavārs Džūljens Monbabuts, kas liks jums atklāt tā garšīgo un estētisko yuzu un Loctudy krabju krēmu kopā ar glāzi Pouilly kūpinātas Les terres blanches autors Paskāls Džolivets. Kāpēc gan nepasūtīt akmeņpleksti plkst anīsa badiāna un fenheļa aromāts ar dārzeņiem un savvaļas garšaugiem ; laistīt to ar Makonas ciematu, ko veidojis Jean-Marie Chaland. Un, ja vēlaties putnus, pasūtiet balodi no ferma du Renard Rouge sautētā sarkanā sulā ar bietēm un rabarberiem.
ak la la!
L'Hôtel iekšpusē
**EIFEĻA TORNIS — ČAMPS-DEMĀRS: THIOU**
7. apgabalā, netālu no Marsa laukiem un Eifeļa torņa, klusajā Tour Maubourg rajonā Jūs varat izbaudīt jaunā restorāna eksotiskos taju virtuves ēdienus Tu.
Vasaras dienās varat izvēlēties palikt uz terases, kas ir pilna ar veģetāciju tīrākajā Āzijas stilā un izbaudi lielisks skats uz Les Invalides kupolu . Ja vēlaties iekštelpās, jūs gaida gaiša ēdamistaba ar saprātīgu, bet izsmalcinātu apdari, izsmalcinātu stilu. interjera arhitekte Laura Gonzáleza kurā viņš sajauc koka, ādas un samta krēslus, misiņu un milzīgus logus, kas ielaiž Parīzes gaismu.
Tā ir ļoti pievilcīga moderna adrese dienas noslēgumam ar jaukām vakariņām draugu lokā. viņa slavenais Šefpavārs Tiu pārsteigs jūs ar saviem izsmalcinātiem taju virtuves ēdieniem ar rietumniecisku pieskārienu ārkārtīgi šikā atmosfērā.
Izmēģiniet tradicionālo raudošs tīģeris ; uz Kraukšķīgs softshell krabis ar zaļo mango salātiem un taju garšaugiem; oriģinālais Lomo Bellota "Sierra de Jabugo" poēlē savā sulā ar citronu verbenu, un karija ratatouille ar sautētiem rīsiem . Izbaudiet 2 reizes pagatavotās jēra ribiņas ar sautētiem dārzeņiem kračai un, protams, Phad thai ar garnelēm, soju un maurlokiem.
Parīze, je t'aime!
Tu
**REPUBLIKA: MATIÈRE À**
Tuvu modernam iedegumam Senmartēna kanāls , daudz brīvākā stilā, atbilstoši kvartālam, šefpavārs Entonijs Kurtiils labprāt gatavo receptes saviem viesiem plkst. virtuve atvērta ēdamistabai.
Kā galvenais varonis, viens liels galds 14 cilvēkiem s, kurā atklāsiet dienas ēdienus, kas mainās atbilstoši gada sezonai.
Savā īsajā, bet sulīgajā ēdienkartē viņi piedāvā izsmalcināti darbi par saprātīgu cenu kurus sāk atpazīt visvairāk gardēžu.
Starp ēdieniem grilēta slida ar bazilika eļļu un kaperiem, dzeltenajiem un zaļajiem kabačiem, artišokiem un sukādes pipariem lazdu riekstu sviesta putās un plēsējiem truša fileja ar spinātiem, pistācijām un rudens dārzeņiem uz pastinaka muslīna. Viņi arī lepojas ar mājās gatavotu maizi un sviestu.
Matière À
**MONTMARTRA: LE COQ RICO**
Šis bistro, kas specializējas tikai putniem, atrodas slavenā Rue Lepic ; netālu no lieliskās Sacré Coeur bazilikas, kabarē Le Moulin Rouge, Au Lapin Agile vai mītiskā Mulina de la Galete.
Šis restorāns ir lieliska pietura, lai atgūtu spēkus pēc garas pastaigu dienas Pigalle un Monmartras kalns.
Izmēģiniet šo franču specialitāti visās tā versijās. Sākot ar uzkodām, neatkāpjoties no tēmas, tiek piedāvātas visdažādākajos veidos pagatavotas olas, à la koksu ar laša ikriem un grauzdiņiem ar aļģu sviestu; cepts, ar confit tomātiem ar citrusaugļiem un bearnaise mērci vai Mimosa olu ar tunzivis no Conserveira de Lisaboa.
Viņi sniegs jums iespēju pasūtīt porcijas vai veselus gabalus, lai dalītos no 2 līdz 4 cilvēkiem. Starp tās specialitātēm ir Challans vista, confit un cepta Dombes kāja, dzeltenā vista "Cou-Nu" no Les Landes , grilēta Overņas pērļu vistiņa vai Breses vista.
Viņi gatavo arī citus ēdienus, kuru pamatā ir mājputnu gaļa, piemēram, ceptas kājas, zaļo sparģeļu, sīpolu un sautētu pak choi kāpostu vai baložu krūtiņu. Mesquer ar zaļajiem kāpostiem un burkānu un selerijas brunoise.
Le Coq Rico
Seko @miguiadeparis