Astūrijas maršruts cauri galvaspilsētai, lai laizītu pirkstus!
ASGAYA _(Dr. Flemings, 52) _
iespējams, ka tā ir viens no Astūrijas restorāniem ar visvairāk sekotāju tiem, kas nāk no ārpus Madrides un pietrūkst Astūrijas.
Atrodas Astūrijas laukuma Plaza de Castilla nomalē vada Manuels Fernandess sveic jūs ar zināma mūsdienīguma atmosfēra un perfekta terase par šo karstumu, kas jau sāk darīt.
Protams, jūsu ēdienkartes siltumam, tagad atjaunotā, ar sezonas produktiem un kas atver muti ar kristāla maize ar tomātu un ar ozolzīlēm barotu Ibērijas šķiņķi.
Tradicionālie ēdieni, piemēram fabada vai verdinas a la marinera tie nāk no citu roku, iespējams, sarežģītākas jūras un kalnu ar a Astūrijas siera kūka lai deserts vienkārši nomirtu no baudas. Vidējā biļete: 45 eiro
Sautētas verdiņas ar piksīniem, gliemenēm un sēpijām
LĀCIS _(Avda. Burgos, 214) _
neliels ceļojums uz Morāle ik pa laikam nenāk par ļaunu, ja kāds augstākās klases restorānā meklē augstas klases astūriešu virtuvi.
El Oso apvieno izsmalcinātību un avangardu ar tradicionālais katls, kas padara neiespējamu misiju pārtraukt laizīt pirkstus.
Šis fantastiskais astūrietis padara piksīnu par mākslu, vai nu rīsu veidā ar dārzeņiem vai sautējumā. Ja tam pievieno Joselito šķiņķis ar savienošanu pārī, pamatojoties uz Marķīzs of Riscal, vakars jau var teikt ideāls.
Protams, ievērojiet navigatoriem, tas nav lēti. Labi, jūs maksājat. Vidējā biļete: 40 eiro
El Oso: pote, pixín, Joselito šķiņķis un Marqués de Riscal. Ko vēl var vēlēties?
MAŠĪNA _(Jorge Huans, 12) _
Šajā filmas brīdī tas jau visiem ir labi zināms viens no referentiem, ciktāl tas attiecas uz Astūrijas tabulu ir Machine Group.
Un ir daudz Mašīnu ārpus tās cietokšņa Ponzano ielā aizņemtajām tapas. Neapšaubāmi, Horhes Huana telpām ir visas nepieciešamās īpašības viens no Astūrijas virtuves referentiem Madridē, un ne tikai tāpēc, ka atrodas vecā savrupmājā un viņu kroketēm ir jāzaudē prāts
Tur kāds triumfs ir viņa plate "Ceļojumi Ovjedo stilā" , kas izgatavoti ar degunu un kas var labi likt saviem pretiniekiem no Madrides nodrebēt.
Deserti, visi mājās gatavoti, tostarp kārtainās konditorejas izstrādājumi un dažāda veida tortes, kas vienkārši ir ārpus šīs pasaules. Vidējā biļete: 40 eiro
Horhes Huana mašīna, klasika no Barrio de Salamanca
HORTENZIJAS MĀJA _(Aptieka, 2) _
Daudzus gadus tā ir bijis universitātes studenti uzskata par īsto Astūrijas namu un līdz pat šai dienai tā joprojām ir saglabājusi savu pelnīto slavu kā nepieciešamais astūrietis.
Atrodas blakus Chueca apkārtnei , Casa Hortensia ir tipiskā Astūrija, ko visi kādreiz ir ieteikuši.
Tās panākumu noslēpums ir ļoti vienkāršs: ideāls pāri starp svaigi liets dabīgais sidrs un viena no fabadām ar visvairāk apbalvojumiem pilsētā. Mūsu mīļā Adela stāsta, ka tā pagatavošana prasa pat piecas stundas.
Restorāna sidra mājas daļa ir arī lieliska vieta jūsu atpūtai chorizos sidrā un vienkārši iespaidīga grilēta auss. Vidējā biļete: 30 eiro
Casa Hortensia pupiņu sautējums, viens no visvairāk atzītajiem galvaspilsētā
LUARČI _(Ventura de la Vega, 16) _
Apstāšanās El Luarqués ir ēšana plkst viens no astūriešiem ar lielāko plūsmu galvaspilsētā. Tā kā aiz muguras ir vairāk nekā pusgadsimts, nav pārsteidzoši, ka tā ir mūsu deputātu iecienītākā vieta, kad viņi vēlas dažas pupiņas ar gliemenēm starp krūtīm un muguru, atstājot Kongresu.
Tāpat viņi gatavo piksīnu un verdīnu savā stilā, desmit cilvēku ēdienkarti vainago ar iespaidīgu debesu speķi.
Jā, patiesi, jums ir jārezervē jo vieta nav pārāk liela un parasti ir pilna. Vidējā biļete: 30 eiro
Luarques, astūrietis ar lielu "plūsmu"
14. KĀRTA _(Ģenerālis Orā, 25) _
Mēs mīlam eksperimentus un mazās trakās lietas, ko dzīve mums var sniegt. kodolsintēzes virtuve , un tāpēc to nevar iztrūkt mūsu astūriešu sarakstā šefpavāra Mario Céspedes izcilās muļķības.
14. kārta parādījās kā Mario nepieciešamība saplūst japāņu gastronomijas smalkums ar Amazones virtuves potenciālu un lieliskais Astūrijas produkts.
Rezultāts ir bijis ļoti subprodukti viņu ģiozās, gandrīz neiespējams suši stils un teļa kachopino ar kazas sieru un sēnēm.
The bāra pinčo plāns ir apkaimes ļaužu obligāta prasība, kāpēc lai tā būtu...? Vidējā biļete: 30 eiro
NERU _(Izšuvumi, 5) _
Kāpēc mēs meklēsim "relaksējošu kafijas tasi ar pienu", ja mums ir blakus Plaza Mayor viens no labākajiem Astūrijas pupiņu sautējumiem pasaulē ?
Neskatoties uz to, ka nedēļas nogalēs tas ir tūristu strops, šajā Astūrijas bārā ir vairāk nekā četras desmitgades līdz divām grupām starp tradicionālo Madrides virtuvi un tipisko Astūrijas virtuvi zem veselas fotogrāfiju un sienas gleznojumu galerijas uzmanīgas acs.
Sidram ir liela nozīme, dažu to papildinot Cabrales kroketes vai a Skorpiona zivs kūka.
Arī piedāvājumi viena no Madrides iedzīvotāju visvairāk atzītajām fabadām. Vidējā biļete: 25 eiro
LAPA _(Ārsts Kastelo, 48) _
Kopš 1981. gada šis restorāns ir devis daudz ko runāt galvaspilsētā. Un tas ir tas, ka tradicionālie Astūrijas ēdieni šeit iet soli tālāk, veidojot tik pārsteidzošus ēdienus kā zaļumi ar omāru.
Tāpat tās Astūrijas podiem ir lielisks varonis, sautēti ar pirmšķirīgu produktu un uz lēnas uguns, ļoti rūpīgi.
Bet, bez šaubām, visvairāk šajā galvaspilsētas Astūrijas gabalā ir iekarojusi tās pārsteidzošā dienas karote. Jo, ja, karote ir tās pazīme. Vidējā biļete: 30 eiro
karotes templis
FERREIRO _(Komandiere Zorita, 32) _
Šeit mēs nedaudz samirksim un varam teikt, ka tā ir viens no labākajiem astūriešiem Madridē, ja ne pats labākais.
Jo došanās uz Ferreiro nenozīmē vienkārši ēst pie tipiska Astūrijas. Ēšana restorānā Ferreiro ir vairāk nekā tikai godalgots pupiņu sautējums kaut kāds neticams trieps un karoga cachopo, kas ir īsts skandāls.
Tas ir arī cienīts templis mīļotājiem Cabrales siers visās tā izpausmēs. Varbūt tā cena ir nedaudz augsta, taču vienmēr būs pusporciju burvība. Vidējā biļete: 45 eiro
Daudziem labākais astūrietis Madridē
INGAZU _(Paseo Castilla, 7. Alcorcón) _
Vai jūs zināt, kur Spānijā atrodas populārākais cachopo? Ingazu, Astūrijas restorāns Alkorkonā, kas nesen mainīja savu atrašanās vietu.
Tā kā nav Astūrijas restorānu saraksta bez kačopo tempļa, un par Cachopo ceļvedis Spānijā populārākais šim 2019. gadam ir šeit.
Ingazu cachopo tiek pagatavots ar Augstākās kvalitātes liellopu gaļa, Ibērijas šķiņķis, brīvās turēšanas olas un vietējais Astūrijas siers , sver gandrīz kilogramu, un jūs varat izvēlēties starp 10 šķirnēm.
Un desertā, cepts piens Viņš rikšoja! Vidējā biļete: 25 eiro