Pa Ezcaray ielām
Ja ir galamērķis, uz kuru vienmēr vēlaties ceļot, tas, bez šaubām, ir ** La Rioja** un, ja tajā ir kāds nostūris, kuru ir vērts apmeklēt, tas ir galvenokārt Ezkarejs.
Atrodas Ojas upes ielejas augšdaļā, šis slavenais ciems ir tradicionāla kalnu vieta (šeit ir populārais slēpošanas kūrorts Valdezcaray) . Tomēr Ezcaray ir daudz vairāk lietu.
Tā ir kamīnu zeme, smiekli ar draugiem un kroketes, piemēram, tās, kuras es mēdzu gatavot Marisa Sančesa restorānā ** Echaurren Tradición ** _(Calle Padre José García, 19) _ un kas katru gadu ieņem augstākās pozīcijas ** Spānijas labāko krokešu reitingā.**
Marisa, kura nomira 2018. gada 19. augustā, bija Nacionālās gastronomijas balvas ieguvēja, jā, bet viņa bija arī pavāre, kas mācīja daudziem Lariohas iedzīvotājiem cienīt gastronomiju, nav viegls uzdevums. Nopelnu netrūkst šai sievietei, kura savu restorānu Echaurren spēja iesvētīt par Lariohas gastronomisko katedrāli, vietu, kur norisinās procesija, meklējot Autentiski Riojas ēdieni, piemēram, kaparoni vai jēra kājas. Tas cilvēks nedzīvo tikai no kroketēm, lai gan ar pilnvaru mēs to varētu.
Dzīve ir arī ārpus kroketēm, bet, ja tie ir Marisas, tad to ir grūti atrast
Uzticīgs Marisas labā gastronomiskā darba liecinieks ir Francis Panjego , viņa dēls un viens no mūsu valsts labākajiem šefpavāriem, kurš savā restorānā bez problēmām saglabā savu otro Michelin zvaigzni Echaurren portāls arī atrodas Ezcaray, kur vēl?
Drosmīgais un radošais Panjego šodien ir viens no Riohas tūrisma un jo īpaši gastronomijas standarta nesējiem un galvenajiem postiem. Tur jūs riskējat un laimējat, izmantojot tādas izvēlnes kā Zarnas (€125), ar kuru viņš aicina pusdienotāju stāties pretī saviem tabu dot saturu un formu priekšlikumam, kas sastāv no subproduktiem.
“Šī ēdienkarte radās gandrīz negaidīti, apmeklējot kādu no Madrides Fusión izdevumiem,” apstiprina Panjego.
Iekšējie orgāni, iekšpuses un iekšpuses, subprodukti, subprodukti... Nav daudz drosmīgu cilvēku, kuri uzdrošinās izteikt tik pārdrošu priekšlikumu, “Vairāk vai mazāk 20% izvēlas šo ēdienkarti un 80% pa sauszemi (150 eiro), lai gan tas, kurš to izmēģina, ir sajūsmā,” atzīst šefpavārs, atsaucoties uz gastronomisko derību, kurā atrodami tādi ēdieni kā Sirds tartars, foie-gras saldējuma pulveris, avokado un sinepes vai iespaidīgs trompe l'oeil, kas izveidots no cūkgaļas ribām, kas vizuāli izskatās kā naži.
Ezcaray jūs ēdat tik labi
In Zeme tiek uztverta galvenā izvēlne reģiona kulinārijas tradīciju atspoguļojums, “Sajūtas, ko mums sniedz desmit kilometru dabas, kas ieskauj mūsu ieleju”, precizē Panjego.
Bagātie Ebro augļu dārzi, tapas kultūra, visuresošais Riohas vīns vai garšīgie Riohas konditorejas izstrādājumi ir atspoguļoti tādos ēdienos kā Ceptas gurķu lapas , Olu dzeltenuma konfits ar piparu nektāru un gaiļa ķemmītēm vai Konfitēta mencas fileja uz Riojas gliemeža.
Visa šī gastronomiskā izstāde un daži citi pārsteigumi atrodas zem viesnīcas Echaurren, kas kopš pagājušā gada un pēc intensīvas reformas ir ieguvusi nosaukumu pirmais un vienīgais Relais & Châteaux La Rioja. Paniego piebilst un turpina.
Pirmā un vienīgā Relais & Château La Rioja
Pēc pirmā un ne vienīgā gastronomiskā pasākuma Ezcaray pilsētā (neaizmirstiet tādas adreses kā ** Casa Masip**, ** Bar Roypa** vai trīs durvis ), ir vērts iedziļināties šīs pilsētas vecā daļa 10. gadsimtā dibināja Navarras karaļi.
Pastaigājoties pa tās bruģētajām ielām, jūs varat atklāt daudzas paliekas (perfekti saglabājušās). Ezkareja viduslaiku pagātne.
Arkādes, laukumi un akmens mājas, kas datētas ar 17. un 18. gadsimtu liek mums domāt, ka trīs gadsimti nav nekas šajā Riojas pilsētā, kur Galvenais laukums Tas ir nervu centrs.
Tā kā balkonos karājas tūkstošiem krāsainu ziedu, mēs tagad atrodamies vietā, kur dzīvība, labā dzīve ir bāru, terašu un bērnu, kas spēlē bumbu, iepretim iespaidīgajai fasādei. Toremúzquiz grāfa pils, viena no atpazīstamākajām Ezkarejas ēkām, gandrīz tikpat daudz kā Santabarbaras karaliskā audumu fabrika, kas ir pa kreisi, kad iebraucam pilsētiņā ar mašīnu. 1752. gadā celtajā ēkā, kas ir saglabāta nevainojamā stāvoklī, šodien atrodas teātris un hostelis.
Kā maza Riojas pilsēta var aizēnot tādu lielu pilsētu kā Logronjo
Un tā kā neviens neiedomājas kamīnu un vīna glāzi bez siltuma a laba sega , mums ir paveicies, jo Ezcaray viņi auj gandrīz 100 gadus labākā mohēra, viena no greznākajām dzijām pasaulē, lai padarītu labāko.
Mēs runājam par Mantas Ezcaray, īstu Riohas tekstilrūpniecības iestādi. Pateicoties savām segām, Valgañón ģimene ir uzstādījusi vecās stellēs Ezkarā a. veikals, kurā var iegādāties viņu slavenos produktus, no tradicionālajām segām līdz citiem izstrādājumiem, piemēram, šallēm, jakām vai spilveniem.
Jūsu slava nav kaut kas vietējs, jo jūs parakstāties kā Loewe, Hermès, Armani vai Céline Viņi bieži veic pasūtījumus šai amatnieku rūpnīcai Ezkarejā, ko vēlāk pārdod savos veikalos par, mēs iedomājamies, cenu, kas ir daudz augstāka nekā ģimene Lariohā.
Un, tā kā neviens nedrīkst atstāt Ezcaray bez pastkartes fotoattēla, vislabākais momentuzņēmums ir tas, kurā ir burvīgais Santabarbaras vientuļnieks Lai gan tā pirmsākumi meklējami 11. gadsimtā, 16. gadsimtā tā tika pārbūvēta.
Atrodas pāris kilometru attālumā no pilsētas centra , ir svētceļojumu centrs vietējiem iedzīvotājiem un viesiem. Un patiesība ir tāda, ka, ņemot vērā ielejas skatus, kas iegūti no tās atrašanās vietas, nav pārsteidzoši, ka tas ir viens no populārākajiem punktiem.
Vēl viens no neskaitāmas atrakcijas, kas tai piemīt, un ar ko viņš lepojas, Ezkarejs. Viņa, kura var
Ermitāža, no kuras tos visus apcerēt