Ņujorkas slavenākajām sviestmaizēm aprit 125 gadi
KĀPĒC IET?
Jo tā ir Ņujorkas vēsture. **Dažas vietas ir vecākas par Katz **: 125 gadus tikko apritēja šā gada maijā (piemēram, Empire State ir tikai 82 gadi, aprēķiniet). Bet tas ir arī stāsts, ko var izbaudīt jūsu pastrami, sālītas liellopa gaļas, mēles, tītara vai tortiljas sviestmaizes (ar visu iepriekšminēto) , kas ir pēc vienas receptes kopš 1888. gada. Jā, Megas Raienas viltus orgasms filmā Kad Harijs satika Salliju (norādīts restorānā ar zīmi) padarīja viņu pasaulslavenu, taču pirms tam viņš jau bija viens no aktīvākajiem delikatesēm – ņujorkieši zina, kur atrodas labās lietas, un dodas atkal un atkal. Viņi katru dienu apkalpo no 400 līdz 4000 klientu un katru nedēļu pārdod septiņus tūkstošus kilogramu pastrami. . Un kā saka tā īpašniece: "Ja Sallija būtu pamēģinājusi pastrami, viņai nekas nebūtu jāvilto."
BET KAS IR PASTRAMI?
Liellopu gaļa sālījumā , vēlāk pagatavota pēc receptes šajā gadījumā nekas noslēpums, jo viņi to ievietojuši savā mājaslapā: viņi gaļas gabalu izārstē no trīs nedēļām līdz mēnesim (nevis 36 ekspresstundas, kā saka, dara citus delikateses), tas ir kūpina 48–72 stundas (līdz ārpuse kļūst melna) un vāra ūdenī (neizmantojot pilnībā) četras vai piecas stundas. Pēdējais solis? Viņi to fileju (ļoti plānas), ieliek starp divām rupjmaizes šķēlēm milzīgu daudzumu un katrai pievieno sinepes pēc garšas. Satriecošs. Tauku šļakatas pie rokām ir tā vērtas . Katz lielais konkurents, iespējams, ir Carnegie Deli, taču tā absurdi milzīgie daudzumi ne visai atbilst šī pastrami kvalitātei. Līgavainis.
KO PASŪTĪT?
nu tā pastrami sviestmaize (lai dalītos, ja neaizbraucat ļoti izsalcis), bet arī kukurūzas liellopu gaļas sviestmaize , vai, ja jūs patiešām vēlaties izmēģināt visbriesmīgāko un garšīgāko, Rūbens : daudzi (bet daudzi) kukurūzas liellopa gaļas šķēles ar kausētu Šveices sieru, skābētiem kāpostiem un krievu mērci . Vai tev jau siekalošanās? Obligāti, jāpavada abu veidu marinēti gurķi, vairāk un mazāk skābi ; Un nav frī, tūkstoš reižu labākas ir kartupeļu latkes: kartupeļu pankūkas ar skābo mērci vai ābolu mērci.
garšīgs briesmonis
KĀ PASŪTĪT?
Šķiet, ka tas ir absurds jautājums, bet viņa atbilde nav. Ieejot, viņi jums piešķir niecīgu zaļu, rozā vai dzeltenu biļeti . Nepazaudējiet, viņi pierakstīs, ko jūs prasīsiet, vai nu pašapkalpošanās, vai apkalpo viesmīlis (ir dažādi galdiņi, atkarībā no izvēlētā stila), un ar to biļeti jums jāiet uz izeju un maksāt. Lai gan viņi neko nav pierakstījuši uz biļetes, Ja jūs to pazaudēsit, viņi no jums iekasēs 50 centus, jūs esat brīdināts.
KAD DOTIES?
Nedēļas laikā jums vajadzētu izvairīties no jupiju un strādnieku pusdienu stundām (no pulksten 12:30 līdz 14:00). Tā ir viena no viņa iecienītākajām vietām, un var veidoties rindas, kas stiepjas visapkārt ēkai. Vislabākais? Iet pirms vai pēc. Un vēl labāk: piektdiena vai sestdiena, dienas, kas neslēdzas, rītausmā , pēc došanās uz dzīvīgo Lower East Side vai East Village. Pastrami sviestmaize dziedina jūs un novērš iespējamās paģiras . Tāpat ņemiet vērā, ka šajās dienās lielākā daļa iespējamo Salliju izsaka skaļus un nevajadzīgus orgasmus. Pēc tā īpašnieka teiktā, Džeiks Dells, vidēji reizi nedēļā viņiem ir orgasma klients.
viltus orgasmu katru nedēļu
CIK DAUDZ ES VARĒTU AĒST?
Tā saka Katz īpašnieki Bils Klintons pasūtīja divus pastrami . Pagājušajā sestdienā Joey Chestnut, lielākais hotdogu ēdājs Neitana konkursā, uzvarēja arī Katz 125. jubilejas pastrami ēdāju konkursā. Puisis apēda 25 pussviestmaizes. , tas ir, 12 ar pusi sviestmaizes. Mēs uzminējam ar sinepēm. Nav nepieciešams iet tik tālu, patiesībā viņiem pat nevajadzētu mēģināt. Ar vienu pret diviem un pavadoņiem parasti ir vairāk nekā pietiekami … Ja vien tev nav Bila Klintona serves.
SALAMI UN ARMIJA?
Atvainojiet? Jā, jā, salami un ASV armija. Katz's ir divi slaveni saukļi: "Katz's, tas ir viss", kas redzams uz fasādes, kas nav aiztikta kopš 40. gadu beigām; un "Nosūtiet salami savam puikam armijā", kuras izcelsme meklējama Otrā pasaules kara laikā, kad tā īpašniekam pēc tam karoja trīs dēli. Šodien viņi turpina šo praksi un veic savu desu sūtījumus (un t-krekliem, cepurēm un priekšautiem, kuru lietojumu mēs tur nezinām) frontes karavīriem.