Elviss Preslijs un Džoana O'Braiena filmā Dūres un asaras (1963)
Tagad paņemiet Vēžu kungu rokā, viņš labi izskatīsies jūsu pannā, ja jūs viņu apcepsiet kraukšķīgus vai izvārīsiet pareizi, viņš būs saldāks par cukuru, kad iekossit.
Tik hiperkaloriska pantu virkne ir Crawfish koris, dziesma, ar kuru sākas King Creole – un kāds sākums, viena no slavenākajām filmām Elviss Preslijs . Tas nebija viņa vienīgais košļājamais hits, Blue Hawaii Ito Eats ir tur, lai atcerētos, milzīgs vasaras nakts sapnis.
Dienvidu, rijīgs un vienkāršas gaumes — pieņemsim tā, ka viņš nekad nav bijis gardēdis — roka karalis vienmēr turējās pie savas mātes Gledisas receptēm. Viņš uzdāvināja viņai savu pirmo dziesmu My Happiness, un viņa pasmaidīja pēc sava pirmā hita That's Alright, Mama panākumiem, pie kā viņa bieži atgriezās, kad atcerējās bērnību, kad starp Tupelo bija maz naudas un daudz zemesriekstu sviesta. un Memfisa.
Gadiem vēlāk tas bija Mērija Dženkinsa Lengstona ir atbildīga par krāsns liesmas uzturēšanu dzīvu, lai viņas priekšnieka proustiskais impulss – un ne tikai kūciņas –, lai tā noritētu. Mērija Dženkinsa sāka strādāt par pavāru Greislendā 1963. gadā un palika kopā ar ģimeni līdz 1989. gadam, divpadsmit gadus pēc karaļa nāves. Tajā laikā viņš vēlējās dalīties ar savām iecienītākajām receptēm, ārpus tām aizmirstamajām un nelabvēlīgajām pārēšanās, kas lika tintes upēm tecēt viņa dzīves pēdējās dienās. Aveņu-citronu bezē, kolosālas ar bekonu pildītas tortiljas, kukurūzas maizes un liellopa gaļas zupas un cīsiņi, kas pārpildīti ar skābētiem kāpostiem, kuros no dienvidu virtuves bija palicis maz.
To sakot, bez turpmākas runas izvēlieties savu iecienītāko Elvisa ierakstu, palieliniet skaļumu un piestipriniet priekšautu. Sāciet deju.
Elvisa Preslija banānu zemesriekstu sviesta sviestmaize
ZEMESRIEKSTO SVIESTA BANANU Sviestmaize
Sastāvdaļas: 2 lieli banāni, 6 baltmaizes šķēles, sviesta kociņš, glāze zemesriekstu sviesta.
Izstrāde: nomizojiet banānus un labi samaisiet. Sajauc tos ar zemesriekstu sviestu. Maizes šķēles viegli apgrauzdē un sviestmaizi ar maisījumu. Sviestmaizes ārpusi ieziež ar sviestu un liek uz režģa, līdz tā ir ļoti zeltaina. Pārgriež uz pusēm un pasniedz.
Anekdote: Elvim patika pievienot arī bekonu, vēl viens vēl spēcīgāks šīs hiperkaloriskās receptes variants un Attiecināts uz Sindiju un Baku Skotiem, Colorado Mine Company īpašniekiem Denverā. Viņi bija tie, kas saņēma dziedātāju ar divdesmit sviestmaizēm, kad, saskaņā ar leģendu, viņš ar diviem draugiem lidoja ar savu privāto lidmašīnu no Greislendas, lai viņi tās pārbaudītu. Viņiem tiek piedēvēta arī radīšana Fool's Good Loaf, vēl viens no karaļa favorītiem
Gaļas klaips, Elviss Preslijs
GAĻAS KLAIPA
Sastāvdaļas: 1 kilograms maltas gaļas, 1 sīpols, 1 zaļā paprika (sasmalcināta), 2 ķiploka daiviņas, ½ tase sasmalcinātu krekeru, 1 bundža tomātu mērces. Mērcei: 1 bundža tomātu mērces un ½ tase kečupa.
Izstrāde: uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un tikmēr Sajauc malto gaļu ar pārējām sastāvdaļām, veidojot kūku. Liek cepamtraukā uz 60 minūtēm. Desmit minūtes pirms izņemšanas pievienojiet tomātu mērci, kas sajaukta ar kečupu.
Anekdote: Elvisa mīļākā lielās ģimenes svinībās. Graceland Ziemassvētku vakariņās tā bija klasika.
Mājas cepumi, Elvis Preslijs
MĀJAS CEPUMI
Sastāvdaļas: 4 glāzes miltu, 1 ēdamkarote cepamā pulvera, 1 ēdamkarote cukura, ¼ tase saīsināšanas, pusotra tase paniņu.
Izstrāde: uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Tikmēr izsijājiet sausās sastāvdaļas, pievienojiet sviestu un paniņas un kārtīgi samaisiet. Uz dēlīša izklājiet ¼ glāzes miltu un mīciet iepriekšējo mīklu ar pārējo. Izrullējiet to biezumā, kas nedaudz pārsniedz centimetru. Sagriež ar cepumu formiņu kā vēlaties, ne vairāk kā 10 centimetrus. Liek uz neietaukotas cepešpannas. Cep apmēram piecas minūtes vai vairāk, pēc garšas.
Anekdote: viņi saka, ka Elvim patika tos pēc tam cept sviestā, neapstiprināts punkts. Bet jā Es tos ēdu ar zemeņu ievārījumu.
BBQ mērce, Elviss Preslijs
ĪPAŠĀ BRABEKĪ MĒRCE
Sastāvdaļas: 4 kārbas tomātu mērces, 1 ēdamkarote sojas mērces, 1 ēdamkarote sausā sinepju pulvera, 1 ēdamkarote čili pulvera, ½ tase etiķa, divas citrona šķēles, 1 ēdamkarote brūnā cukura, 2 ēdamkarotes medus, 1 ēdamkarote kajēnas , 1 ēdamkarote kodināšanas garšvielas (garšvielas kodināšanai).
Izstrāde: sajauc visas sastāvdaļas un liek katliņā zemā temperatūrā uz 30 minūtēm. Mērci lej burkās un ielieciet to ledusskapī, lai to izmantotu kad vien tu vēlies.
Anekdote: kas tur tik īpašs? Izmēģiniet to un jūs uzzināsit. Šī recepte joprojām tiek izplatīta, apmeklējot Greislendu, jo Elvisam tur patika viens no saviem iecienītākajiem plāniem: bārbekjū kopā ar ģimeni un draugiem. Patiešām, virtuve ir populārākā vieta mītiskās mājas ekskursijās gida pavadībā.
Banānu pudiņš, Elviss Preslijs
BANĀNU PUDINGS
Sastāvdaļas: 4 banāni, 8 olu dzeltenumi, 2 ar pusi glāzes cukura, 100 grami sviesta, 6 glāzes piena, 2 ēdamkarotes vaniļas, 3 ēdamkarotes kukurūzas cietes, iepakojums vaniļas vafeļu.
Izstrāde: Lielā pannā sajauciet pienu, dzeltenumus, cukuru, kukurūzas cieti un sviestu un vāriet uz vidējas uguns, līdz sastāvdaļas ir labi sajauktas. Pievienojiet vaniļu. Cepamajā traukā izklāj vafeles un sagrieztos banānus. Pārlej tiem iepriekšējo maisījumu. Uzkarsē cepeškrāsni un tikmēr saputo dzeltenumus ar astoņām ēdamkarotēm cukura, līdz izveidojas bezē. Liek uz pudiņa un cep 15 minūtes cepeškrāsnī 180 grādos.
Anekdote: viens no Elvisa iecienītākajiem desertiem. Grāmatā The Life & Cuisine of Elvis Presley, tās autors Deivids Adlers, Viņš stāsta, ka Merionai Kokai, medmāsai, kuru dziedātāja satika uzņemšanas laikā, dienas pirms viņa nāves bija jāpiedalās Greislendas izsaukumā, lai sagatavotu viņam zvanu.